劉一新 聶淑華

摘 要：近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題越來越重視。農(nóng)產(chǎn)品作為人類餐桌上主要的食物，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與否關(guān)乎著人類的身體健康，是重大的民生工程。目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的報(bào)道層出不窮，那么為什么農(nóng)產(chǎn)品會出現(xiàn)安全問題，對于農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題之后該如何解決這些問題。則是本文要討論的重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；產(chǎn)生原因；治理措施

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的提升，讓我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量有了大幅度的提高。但農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與供應(yīng)環(huán)節(jié)反復(fù)，仍然存在著一些問題。農(nóng)產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)的供應(yīng)，能夠保證人們的正常生活，能夠提高我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平。為了確保我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題，必須對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，采取必要的措施解決問題。

一、農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的原因

1.農(nóng)業(yè)投入品的使用

農(nóng)業(yè)投入品是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中必備的生產(chǎn)資料，農(nóng)業(yè)投入品的使用不當(dāng)，是造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重要隱患，切實(shí)影響人民群眾舌尖上安全。當(dāng)前主要表現(xiàn)在：部分黑心農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)企業(yè)為最求自身利益，在農(nóng)藥中添加髙毒高殘留農(nóng)藥成分、在化肥中使用礦渣作為填充料、在獸藥中添加抗生素等違禁藥物、在飼料中添加瘦肉精”等違禁藥物以及非法添加“三聚氰胺”等有毒有害物質(zhì)。另外，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為取得更大的利益及防治效果，經(jīng)常會超范圍使用或不按產(chǎn)品說明書使用農(nóng)業(yè)投入品，不執(zhí)行休藥期相關(guān)規(guī)定，未過休藥期就上市農(nóng)產(chǎn)品。因此，解決農(nóng)業(yè)投入品的使用問題是防止農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)安全質(zhì)量問題的重點(diǎn)。

2.市場的監(jiān)管

由于農(nóng)產(chǎn)品市場的供應(yīng)比較復(fù)雜，各種小商小販和農(nóng)戶等充斥其中復(fù)雜的供應(yīng)渠道就給農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管帶來了阻礙；農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題沒有專業(yè)的檢查設(shè)備與流程，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，專業(yè)的審核流程和票據(jù)的填寫也難以實(shí)施，阻止小規(guī)模商販進(jìn)入市場也會損害他們的利益，對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展不利。因此，如何解決目前市場對于農(nóng)產(chǎn)品來源的監(jiān)管問題迫在眉睫，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也具有重要的作用。

3.農(nóng)產(chǎn)品的加工問題

通過現(xiàn)代科技對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行二次加工，可以增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)產(chǎn)品種植者的經(jīng)濟(jì)利益。但從目前市場上的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品的二次加工存在著較大的問題。農(nóng)產(chǎn)品加工廠商為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)收入，各種食品防腐劑在農(nóng)產(chǎn)品中的濫用和加工環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況比比皆是。這樣一來，我國的農(nóng)產(chǎn)品通過不合格的加工就會變成危害人民身體健康的“慢性毒藥”。農(nóng)產(chǎn)品的加工導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品二次存在危害問題，必須馬上著手解決。

4.消費(fèi)者的選擇問題

現(xiàn)代社會，消費(fèi)者注重食品健康和生命安全。因此在農(nóng)產(chǎn)品的選擇上非常注意，多數(shù)消費(fèi)者都喜歡個(gè)頭大，長相完美的農(nóng)產(chǎn)品。但這些農(nóng)產(chǎn)品也可能含有危害的物質(zhì)，長期食用會對老百姓的身體造成危害。消費(fèi)者的喜好問題會加重農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題，必須對消費(fèi)者進(jìn)行宣傳和教育。

二、保證農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的措施

1.更新種植方式，把握質(zhì)量源頭

任何事情的解決，都要從它的源頭開始。農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題需要從種植的源頭加以控制，必須注重減少農(nóng)業(yè)投入品的使用，科學(xué)種植；運(yùn)用現(xiàn)代科技化的生產(chǎn)方式，嚴(yán)格控制肥料用量，用水量等，保證農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)增收。另外樹立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任者意識，大力發(fā)展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，防止農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量出現(xiàn)問題。

2.加大市場監(jiān)管，提高供應(yīng)質(zhì)量

農(nóng)產(chǎn)品能進(jìn)入人們的日常生活，離不開市場的供應(yīng)環(huán)節(jié)，但目前市場供應(yīng)環(huán)節(jié)還存在著較大的問題。因此，建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，推行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，形成與市場準(zhǔn)入制度的良性互動；建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，建立“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理體系，面對消費(fèi)者的挑選，可清楚查詢各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息，方便消費(fèi)者挑選，選擇品質(zhì)好，吃的放心的農(nóng)產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者身體健康。

3.規(guī)范加工環(huán)節(jié)，提高經(jīng)濟(jì)收入

為了防止加工環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品造成二次危害，必須對加工環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度。對于加工所需要的添加劑和防腐劑等物質(zhì)必須進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，防止出現(xiàn)問題，還應(yīng)對添加劑的用量進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。還可以在農(nóng)產(chǎn)品加工完畢后進(jìn)入市場之前，有關(guān)部門要進(jìn)行抽檢。對于違法添加食品添加劑的商家，必須加大處罰力度。規(guī)范加工環(huán)節(jié)是保證農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的重要手段。

4.加大宣傳力度，提升消費(fèi)意識

消費(fèi)者是農(nóng)產(chǎn)品的最終使用者，必須提升他們的消費(fèi)意識，讓消費(fèi)者認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重要意義。不能只看農(nóng)產(chǎn)品的表面，要關(guān)注它是否對人體有益，是否安全的問題。對在購買過程中發(fā)現(xiàn)的有問題的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)報(bào)告給有關(guān)部門，也可以對這種做法給予獎勵(lì)。同時(shí)要加強(qiáng)輿論宣傳，充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等載體加大對消費(fèi)者的宣傳，讓消費(fèi)者提高消費(fèi)意識，理性科學(xué)的購買農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場的健康發(fā)展。

三、結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品是我國經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)品，對于提高我國經(jīng)濟(jì)具有重要意義。農(nóng)產(chǎn)品作為人們餐桌上的主角，它的安全質(zhì)量問題必須得到重視，可以通過對種養(yǎng)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對市場的規(guī)范和對消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)宣傳指導(dǎo)等做法加以解決，這些方法都是保證農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的有效手段，只有這樣才會保證消費(fèi)者的身體健康。

參考文獻(xiàn)：

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