曾家家

摘 要：羅非魚在自然條件下能夠安全越冬，采用降低羅非魚體內(nèi)脂肪的方法可以提高羅非魚越冬抗寒能力。

關(guān)鍵詞：羅非魚；自然條件；安全越冬；脂肪

中圖分類號：S962 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632134

1 研究的背景

目前，我國針對羅非魚越冬難的問題，采取了一些具體的防凍措施，例如，搭建保溫大棚；抽地下水來提高塘水溫度；引入溫泉水來保溫等，雖然防凍效果不錯，但成本也過高，還受到客觀條件的限制，不便于大面積推廣。本研究的實施，是對羅非魚越冬技術(shù)更深層次的探索和研究，對大幅度地降低玉林市羅非魚越冬成本，提高羅非魚越冬成活率，解決冬春季節(jié)后大規(guī)格羅非魚種下塘和羅非魚成魚過冬以及推動廣西羅非魚養(yǎng)殖科學技術(shù)的發(fā)展都具有十分重要的意義。

2 研究的總體目標、主要內(nèi)容和指標

2.1 總體目標

研究是通過建立3個不同羅非魚品種在同等試驗條件下開展越冬對比試驗，觀察羅非魚體（尤其是肝臟）內(nèi)的脂肪在越冬期間的物理變化，找出羅非魚在越冬期間的死亡原因，然后總結(jié)出羅非魚在自然條件下能夠安全越冬的技術(shù)方法。

2.2 主要內(nèi)容

2.2.1 研究內(nèi)容

研究分為3個試驗組進行。每個試驗組9個池，其中對照池（正常投料）3個池、施放氨基酸肥水素3個池、不投料不施肥3個池。每月定期采集30尾魚送實驗室檢測魚體內(nèi)的含脂肪總量、肝臟內(nèi)的脂肪含量。

第1組，羅非魚苗種水泥池越冬試驗組。試驗地點位于玉林市福綿區(qū)水嶺村胡子鯰原種場內(nèi)。該組由18個水泥池組成，每個水泥池面積為9.88m2，共177.84m2，水深為0.6m。18個水泥池分為3個試驗組，每6個池作為1組，每組放養(yǎng)1個品種的羅非魚苗種，每池放養(yǎng)4～6cm的羅非魚苗種2000尾，共放羅非魚苗種36000尾。每個試驗組又分為3個試驗小組，每個試驗小組有2個池，分別進行投飼、投肥和不投飼不投肥的羅非魚苗種抗寒能力的對比試驗。18個水泥池均不采取任何防凍保溫措施，讓羅非魚苗種自然越冬。

第2組，羅非魚苗種池塘試驗組。該組共有9張試驗池塘，面積為0.6hm2，平均每張0.0667hm2，水深在1～2.5m之間，分別頒布在3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3張?zhí)?，設投料、施肥、不投料不施肥各1張。放養(yǎng)4～6cm的羅非魚苗種3萬尾/667m2，共放羅非魚苗種27萬尾。9張池塘均要求無地下泉水流出，2008—2010年期間連續(xù)3a出現(xiàn)過嚴重凍死羅非魚現(xiàn)象。試驗期間，不采取任何越冬防凍保溫措施，讓羅非魚苗種自然越冬。

第3組，羅非魚成魚池塘越冬試驗組。該組共有9張試驗池塘，面積為1.8hm2，平均每張0.2hm2，水深在1～2.5m之間，分別頒布在3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3張?zhí)?，設投料、施肥、不投料不施肥各1張。放養(yǎng)250g以上羅非魚1700尾/667m2，共放羅非魚4.59萬尾。9張池塘均要求無地下泉水流出，2008—2010年期間連續(xù)3a出現(xiàn)過嚴重凍死羅非魚現(xiàn)象。試驗期間，不采取任何越冬防凍保溫措施，讓羅非魚苗種自然越冬。

2.2.2 研究解決的主要問題和擬解決的關(guān)鍵技術(shù)問題

研究解決的主要問題是在低溫條件下，羅非魚體內(nèi)脂肪凍凝對其越冬的影響。擬解決的關(guān)鍵技術(shù)問題是在羅非魚越冬前期，即在9—11月份期間，對羅非魚進行饑餓減肥、瘦身鍛煉。具體措施是：定期（每15d）對羅非魚進行1次拉網(wǎng)煉魚；停止投喂人工配合飼料；根據(jù)羅非魚體內(nèi)的脂肪多少來確定施肥次數(shù)，讓羅非魚把體內(nèi)多余的脂肪消耗殆盡。

2.2.3 創(chuàng)新點

通過停止投喂人工配合飼料或適當施肥的方法來防止和消除羅非魚體內(nèi)的脂肪積累，以防止羅非魚體內(nèi)的脂肪在低溫下凍凝而引起羅非魚死亡；通過拉網(wǎng)煉魚的方法來提高羅非魚自身體質(zhì)，還可以減少羅非魚體內(nèi)脂肪的積累，達到增強御寒能力的目的。

2.2.4 指標

主要的技術(shù)指標。研究完成后，27個試驗池中，除投喂飼料的9個池羅非魚全部死亡外，剩下的18個池羅非魚越冬成活率：魚苗種在90%以上，成魚在95%以上；摸索出羅非魚體內(nèi)脂肪總量和肝臟內(nèi)脂肪含量與越冬死亡率之間的規(guī)律，總結(jié)出一套羅非魚越冬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。主要的經(jīng)濟指標。研究完成后，新增產(chǎn)量：羅非魚苗種25.92萬尾、成魚1.45萬kg，新增產(chǎn)值38.14萬元，新增利稅22.56萬元。

3 風險分析與對策

3.1 技術(shù)風險

本研究雖然已經(jīng)經(jīng)過了前期試驗，積累了一些經(jīng)驗，也在局部取得了成功。但造成羅非魚越冬死亡可能還有很多復雜的因素，如越冬期間池塘缺氧、拉網(wǎng)造成機械性損傷后引起水霉病等，這些因素都有可能會影響到本試驗的順利開展和試驗結(jié)果的準確性，甚至會造成失敗。但我們可以提前采取防范措施，如安裝底部增氧設備、越冬期間減少拉網(wǎng)操作等，可以使項目風險降低到最小。

3.2 市場風險

羅非魚是玉林市養(yǎng)殖水產(chǎn)品的支柱產(chǎn)業(yè)，同時也是我國主要的出口水產(chǎn)品，其養(yǎng)殖面積占全市池塘養(yǎng)殖面積的47%以上，多年來，“冬前羅非魚跌價，冬后羅非魚漲價”已經(jīng)成為規(guī)律，而且冰凍時間越長，冬后羅非魚價格越高，因此本研究市場風險很小。