郝王寶

摘 要：晉南牛身軀高達(dá)結(jié)實(shí)，屬于大型役用兼用品種。以前主要用于耕地，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選育，目前主要用于肉用牛飼養(yǎng)。晉南牛具有繁育性能好、產(chǎn)量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)點(diǎn)。本文主要介紹了晉南牛的保種與開(kāi)發(fā)技術(shù)，以培育出更適合市場(chǎng)需求的晉南牛牛種，從而增加農(nóng)戶收益、滿足市場(chǎng)需求。

關(guān)鍵詞：晉南牛；飼養(yǎng)；保種

中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632124

1 晉南牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 圈舍設(shè)計(jì)

牛場(chǎng)應(yīng)該選擇地勢(shì)干燥、避風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方，有利于牛的生長(zhǎng)發(fā)育，避免其發(fā)生疾病。牛舍設(shè)計(jì)常采用半封閉式，飼用通道常貫穿于牛舍的中軸線，便于農(nóng)戶運(yùn)送草料與分發(fā)飼料。飼槽位于牛床前，常采用桶槽的設(shè)計(jì)方法，飼槽地平面高于牛床，底部平整，兩側(cè)帶圓弧型，無(wú)死角，便于牛用舌頭食用草料的習(xí)性。將牛欄設(shè)置在牛床與飼槽之間。牛舍外設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，由于牛隨時(shí)都有飲水的可能，因此，要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)置飲水槽。飲水槽數(shù)量要足夠，平均每25～40頭設(shè)置1個(gè)即可。保證供水充足，水源清潔、新鮮。

1.2 飼料喂養(yǎng)的管理

晉南牛耐熱、耐寒，適應(yīng)性能較強(qiáng)，具有消化、吸收和利用粗飼料的能力。常用的粗飼料有干草、枯草、小麥秸稈、玉米秸稈等，也可將青綠植物如玉米秸稈經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵調(diào)制成青貯飼料，具有芳香的酸味，可刺激牛的食欲。晉南牛耐粗飼，因此精飼料以輔助添加為主，不可大量飼喂。

1.3 種牛選擇

在種公牛的選擇上，選擇軀體較長(zhǎng)、頭方、頭寬、胸寬、四肢蹄叉要緊，頭頸部短、四肢短，在毛色上選用棗紅色的公牛作為種公牛。對(duì)于晉南母牛則要求其鞭端寬、乳房大，根據(jù)其系譜的相關(guān)資料判斷其是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 過(guò)渡期管理

若種牛是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸送達(dá)，需要經(jīng)過(guò)7d的過(guò)渡期，使其更好地適應(yīng)新的環(huán)境。要及時(shí)補(bǔ)充鹽與微量元素，將塊狀復(fù)合添加劑放置于飼槽中，讓牛自由舔食。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N牛需水量較大，需在圈中設(shè)置水槽，且要保持飲水新鮮、清潔、充足。在飲食上堅(jiān)持少喂的原則，每天飼喂正常日糧的50%，持續(xù)2d，逐步增加次數(shù)與食量。待數(shù)日后，逐漸適應(yīng)周圍環(huán)境，加之體力較為恢復(fù)，此時(shí)要安排一定的時(shí)間將牛引至運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng)，增強(qiáng)其體質(zhì)。

2 晉南牛日常管理

2.1 非配種期種公牛的管理

成年種公牛飼喂的粗飼料主要由小麥秸稈與苜蓿草混合而成，其配比各占1/2。精料配方可按照玉米40%、豆粕25%、麩皮26%、豆皮10.5%、微量元素2%、食鹽1.5%的營(yíng)養(yǎng)比例進(jìn)行配置。粗飼料的喂用量為每頭牛7.5kg，精飼料的喂用量為每天每頭牛2.4～4kg為宜，分2次進(jìn)行。

2.2 空懷期母牛的管理

繁殖母牛在配種前應(yīng)具有中上等膘型，過(guò)瘦過(guò)肥都會(huì)影響繁殖，因此此時(shí)的飼養(yǎng)非常重要。需要增加飼喂量，以便提高營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)母牛發(fā)情。其中精飼料的參考配方為玉米56%、麩皮20%、棉粕20%、食鹽1%、蘇打面1%、預(yù)混料2%，另外再添加維生素A 10萬(wàn)單位，維生素E 10萬(wàn)單位，并加入適量胡蘿卜。粗料主要以小麥秸稈或青貯飼料為主，同樣飼喂2次/d，粗飼料的飼喂量為每頭牛25kg/d，精飼料的飼喂量以每頭牛2.5kg/d為宜。

3 晉南牛的飼養(yǎng)開(kāi)發(fā)

3.1 發(fā)情期管理

晉南母牛的發(fā)情期為18～21d，青年母牛發(fā)情期比精產(chǎn)母牛短1～2d。母牛在發(fā)情期間在生理和行為上都會(huì)發(fā)生一系列的變化。比如，發(fā)情母牛接受其他牛爬跨、并舉尾。若非發(fā)情母牛，便會(huì)弓背逃走。發(fā)情母牛眼睛充血，排屎排尿次數(shù)增加，發(fā)情母牛外陰部會(huì)充血、腫脹等。

3.2 人工授精方法

若采用人工辦法受精要在采精前清洗公牛的腹部及包皮部，選擇健壯、性情溫順且無(wú)疫病的母?；蚬Ｗ鳛榕_(tái)牛。將臺(tái)牛固定于采精架內(nèi)，工作人員要戴采精手套，取出經(jīng)過(guò)消毒的假陰道與集精杯。在假陰道內(nèi)涂抹凡士林增加潤(rùn)滑作用。將準(zhǔn)備工作做好后即可對(duì)種公牛進(jìn)行調(diào)教采精。采精員要膽大心細(xì)注意人畜安全，其站于牛的右后方，當(dāng)公牛起跳爬跨于母牛身上時(shí)，迅速將公牛陰莖引入假陰道口內(nèi)，當(dāng)公牛向前一沖時(shí)即完成射精動(dòng)作。采精員要對(duì)精液進(jìn)行檢測(cè)、稀釋、分裝、冷藏等一系列程序。要求精子活力在0.6以上方可使用。

在對(duì)母牛進(jìn)行人工授精前，要解凍冷藏的精液，解凍方法可將其在40℃的溫水內(nèi)浸泡30s，用受精器吸入解凍后的精液。母牛人工授精時(shí)授精人員需帶上授精手套。選擇受配母牛，找專人將母牛尾巴拉到一側(cè)，用濃度為1/1000的高錳酸鉀水擦洗母牛的外陰后即可進(jìn)行人工授精。授精員右手合攏呈圓錐狀，從肛門緩慢的插入直腸內(nèi)握住宮頸，左手持受精器由陰門插入注入精液。要求受精量為0.5～1mL。注入精液后將授精器拉出即完成人工授精工作。

4 結(jié)論

晉南牛的保種與開(kāi)發(fā)工作較為復(fù)雜繁瑣，工作人員需保持耐心與細(xì)心培育出良好的晉南牛品種。晉南牛的保種與開(kāi)發(fā)工作也需要國(guó)家及相關(guān)部門的支持與幫助，需要繁殖人員的不懈努力。經(jīng)過(guò)人工授精等方法培育出品種較為純正的晉南牛。