余清英

摘 要：最近幾年，由于蔬菜產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展壯大，蔬菜品種也隨之不斷更新和調(diào)整，辣椒作為高山地區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化、增收致富的主要蔬菜作物，在重慶地區(qū)的種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已具備一定的種植規(guī)模，但就其種植技術(shù)而言，仍尚待改進(jìn)和提升。本文針對重慶地區(qū)辣椒栽培的4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)和栽培步驟展開分析和研究。

關(guān)鍵詞：栽培技術(shù)；辣椒；栽培流程

中圖分類號：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632109

1 高山辣椒栽培的關(guān)鍵點(diǎn)

1.1 起壟

按照120cm的行距給菜田開溝，并按照2500kg/667m2的標(biāo)準(zhǔn)向溝地施撒農(nóng)家肥，之后再施撒50kg/667m2的復(fù)合肥作為菜田的底肥，再包溝起壟，壟高控制在10～15cm最為適宜。這項(xiàng)工作可在農(nóng)閑時(shí)開展。

1.2 覆膜

高山區(qū)域前期霧天多，氣溫低，地面濕度大，給菜田覆膜既能在蔬菜種植前為土壤保濕增溫，防治土壤水分流失，同時(shí)還能降低雜草、病、蟲對蔬菜作物的傷害。覆膜工作通常在起壟工作完成后，覆膜前要先向畦面噴灑適量防治土壤內(nèi)害蟲的農(nóng)藥和除草劑。然后選擇天氣晴朗，無風(fēng)或微風(fēng)時(shí)進(jìn)行覆膜，用60cm寬度的塑料薄膜將地壟覆蓋住，并讓薄膜緊貼地壟表面，薄膜邊緣用土夯實(shí)。

1.3 插架

當(dāng)辣椒苗長到約30cm高時(shí)，就要為其插架扶苗，預(yù)防株苗倒伏。具體方法如下：準(zhǔn)備約拇指粗細(xì)、長度1m左右的竹竿，按照每株苗1根竹竿的比例進(jìn)行分配，竹竿至少向土中插入15cm深，然后將植物的莖與竹竿用細(xì)繩綁在一起，待苗長高后再續(xù)綁2個(gè)結(jié)。每壟的兩端分別用1立木打樁，并用繩子將木樁與每個(gè)支架串聯(lián)起來，以此增加株苗的抗倒伏和抗風(fēng)能力。

1.4 防病

重慶山區(qū)海拔高、雨水多，氣候潮濕，辣椒出現(xiàn)病害的幾率高，對此，應(yīng)做好早期預(yù)防和后期的綜合防治工作[1]。辣椒常見病蟲害有黑斑病、煙青蟲等，應(yīng)采用農(nóng)藥浸泡或噴灑的方法來消滅病蟲害。播種之前，先將種子用55℃的溫水或消毒溶液浸泡；育苗時(shí)每8d左右向幼苗噴灑1次殺菌藥劑，3次即可；幼苗移栽之后，每8d左右要噴灑保護(hù)藥劑，4次左右即可；要保障幼苗見光、通風(fēng)，及時(shí)對幼苗進(jìn)行分叉處理，對于倒伏的株苗要及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)扶正，并清理殘?bào)w；使用的農(nóng)藥要低毒、少殘留，并保證在安全期采摘果實(shí)。

2 高山辣椒的栽培步驟

2.1 播種育苗

選擇播種時(shí)間，播種時(shí)間的選擇極為關(guān)鍵，在適宜的時(shí)間進(jìn)行播種不但有利于辣椒的生長，同時(shí)更有助于辣椒的高產(chǎn)。高山辣椒的最佳播種期通常在3月10日—4月20日期間，隨著種植區(qū)海拔的升高，播種期最晚可推遲至6月初。播種太早，氣溫過低會(huì)影響種子發(fā)芽，阻礙幼苗生長；播種太晚，會(huì)縮短辣椒的生長周期，造成辣椒減產(chǎn)。

準(zhǔn)備育苗土壤，由于育苗方法存在不同，育苗土大體有3個(gè)種類，可以購買，也可以自制。其中苗床土是最為常用的，可自制形成，具體配制方法為：選取有顆粒結(jié)構(gòu)的、疏松、有機(jī)物質(zhì)含量豐富的、保肥保濕性能高的、呈弱酸性的沙壤土。播種前向土壤施加肥料，并向床面噴灑稀釋的甲醛溶液，覆膜悶蓋6d左右去膜，松土亮?xí)裢L(fēng)6d左右便可進(jìn)行播種。

處理種子，先將篩選的優(yōu)質(zhì)種子進(jìn)行晾曬，后將其放入常溫水中浸泡2h左右，再將其放入55℃的水中浸泡15min，期間不斷攪拌，待水降到常溫再續(xù)泡10～15h即可。

2.2 苗期管理

有70%的幼苗開始破土?xí)r要及時(shí)去膜；幼苗長齊后要注意溫度控制，要保障大棚白天溫度處于15～20℃，晚間最低要保持12℃的溫度.移苗前要將大棚溫度控制在25℃左右，同時(shí)增加光照，保障幼苗茁壯生長。晴天時(shí)要注意通風(fēng)控濕；夜間氣溫降低時(shí)，要注意保溫；土壤表層呈現(xiàn)白色時(shí)，要及時(shí)噴水；按照幼苗的生長狀況，適當(dāng)噴灑清糞水為苗增肥。

2.3 大田管理

當(dāng)辣椒幼苗高度達(dá)到15cm左右時(shí)便可向大田移栽，栽種密度應(yīng)控制在5棵/m2左右，栽種后要將幼苗根部用土壓實(shí)，并對其澆灌清水。幼苗移栽成活后，便可按2.2kg/m2的標(biāo)準(zhǔn)用人糞水為苗提肥，并以10d為時(shí)間間隔分3次向幼苗噴灑濃度為3/1000的磷酸二氫鉀溶液。往后，每采摘2～3次就按0.015kg/m2的標(biāo)準(zhǔn)向株苗施加復(fù)合肥。據(jù)對重慶盤溪地區(qū)的調(diào)查顯示，含鉀復(fù)合肥有助于提升辣椒的光澤度，延長存放時(shí)間，使辣椒能更受人們青睞。由于辣椒的根系不夠發(fā)達(dá)，因此，雨季應(yīng)注意及時(shí)排水預(yù)防水澇，旱季應(yīng)及時(shí)灌溉避免干旱影響辣椒生產(chǎn)。除此之外，開花期應(yīng)及時(shí)向株苗噴灑?；ㄋ巹┮员Ｕ侠苯返呢S產(chǎn)。

3 小結(jié)

標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)是提高辣椒生長質(zhì)量、促進(jìn)辣椒高產(chǎn)的有效措施。對廣大菜農(nóng)而言，能掌握辣椒栽培的4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，熟悉辣椒的栽培步驟，能根據(jù)地域特點(diǎn)適宜安排辣椒的播種時(shí)間，嚴(yán)格控制大棚的溫濕度，合理施肥，相信在正確流程指導(dǎo)下進(jìn)行操作，便能迎來豐收的時(shí)刻。

參考文獻(xiàn)

[1]柯愛群，戴聰，曹偵炎.高山無公害辣椒高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2017（13）：5-7.