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        一年四季這樣喝茶最健康

        2018-11-07 10:47:04雨晨飛
        人人健康 2018年21期
        關(guān)鍵詞:黃茶五色白茶

        ■雨晨飛

        天有金、木、水、火、土五行,人有肺、肝、腎、心、脾五臟,而中國茶,恰好又分為白、黃、黑、紅、綠五色,五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間,便構(gòu)成了一個絲絲相扣的“養(yǎng)生環(huán)”。

        茶,亦是如此。中國茶實(shí)際是五色茶:綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋潤五臟,達(dá)到健康還原的最終目的,而以五行相生相克實(shí)現(xiàn)天地調(diào)和,這便是喝茶養(yǎng)生的真相所在。

        綠茶

        綠茶是未經(jīng)發(fā)醉的茶。在中國,綠茶產(chǎn)量最多,品種最多,飲用最為廣泛,其特點(diǎn)是湯清葉綠。在五行茶中,我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶,都是綠茶的代表品類。

        綠茶五行歸木,口感酸,氣味清香;入肝經(jīng),肝主血,故綠茶不僅能明目,還能清血、降血栓;適合春季飲用,疏風(fēng)清熱,消炎去火。

        中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,春季“化者為生,在氣為風(fēng),五行屬木,五臟主肝,在色為綠”。春天是萬物生發(fā)的季節(jié),人體經(jīng)過了一個冬季的收藏閉合,積蓄在體內(nèi)的寒邪之氣此時需“當(dāng)春乃發(fā)”,多數(shù)人會因肝陽上亢而引發(fā)疾病,因而要飲香氣高銳的綠茶。綠茶可提神醒腦,愉悅情趣,令人少眠,清心悅志。春天喝綠茶以色補(bǔ)色,可疏風(fēng)清熱,平肝明目,消炎去火,消腫止痛。

        紅茶

        紅茶屬于全發(fā)酵茶類,具有紅湯、紅葉和香甜味的特征。以祁門紅茶為代表。

        紅茶五行歸火,口感苦,氣味焦香;入心經(jīng),表小腸經(jīng),故紅茶溫中,能降低心臟病概率;適合夏季飲用,降溫消暑,提神強(qiáng)心,養(yǎng)血生津。

        夏季“化者為長,在氣為暑,五行屬火,五臟主心,在色為紅”。夏天是草木茂盛的季節(jié),天地之氣相交,萬物茁壯成長。驕陽似火,晝長夜短,人體津液消耗甚大,氣血多有不足,心悸氣短,心煩胸悶,是身體應(yīng)季之表象。此時當(dāng)飲紅茶為好,紅茶性溫,不與季節(jié)抗令,消暑氣,提神,強(qiáng)心,養(yǎng)血生津。

        黃茶

        黃茶屬發(fā)酵茶類,品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉、黃湯,芽葉細(xì)嫩,顯毫,香味鮮醇。其黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

        黃茶五行歸土,口感甜,氣味香膩;入脾經(jīng),通胃經(jīng)。故黃茶能調(diào)理脾胃,幫助消化,適合夏秋交界的仲夏時節(jié)(亦稱“長夏”)飲用,能夠固脾胃。

        長夏是四季之中的一個小季,自小暑至立秋共三十天。此季濕氣當(dāng)令,是植物化花為果之時,在五行屬土,有萬物長養(yǎng)之功,在五臟為脾。主司水谷精微之運(yùn)化,故在色為黃。脾土受心陽溫煦故能制水,若為濕熱所困,則因土不制水而致脾濕便溏,易引發(fā)厭食腹脹及胃腸疾病。此季飲黃茶,以溫心陽而固脾土。

        白茶

        白茶屬輕微發(fā)酵茶,滿披白毫,如銀似雪而得名,湯色淺亮。代表茶是福建大白毫。

        白茶五行歸金,口感辛香,氣味鮮香;入肺經(jīng),通大腸經(jīng)。肺主皮毛通透,故白茶能以表透毒散熱,適合秋季飲用,降火去燥,清腸排毒。

        秋季“化者為收,其氣為燥,五行屬金,五臟主肺,在色為白”。秋季是自然界萬物肅殺、百葉凋零的季節(jié),使人有口干舌燥、咽干口苦之感,最易引發(fā)呼吸系統(tǒng)的疾病。此季應(yīng)喝白茶。白茶性涼,主肅降,故能降火,清腸排毒,利尿通便,還能提高人體免疫力,甚至有研究表明白茶防治癌癥的功效是綠茶的五倍。

        黑茶

        黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,湯色黑黃,故稱黑茶,屬于后發(fā)酵茶。云南普洱茶為其代表茶。

        黑茶五行歸水,口感咸澀,氣味陳香;入腎經(jīng),走膀胱經(jīng)。腎為人體動力之源,故黑茶有延年益壽之效,膀胱為人體排泄經(jīng)脈,故黑茶又能減肥降脂;適合冬季飲用,溫蓄陽氣,健胃,暖腹。

        冬季“化者為藏,在氣為寒,五行屬水,五臟主腎,在色為黑”。冬季天地之氣閉藏,江河湖水冰封,陽氣漸消,萬物蟄伏,人體對能量及養(yǎng)分的需求較平時要高,腎臟需藏精越冬。因而,多食少動易積食蓄肉,令人生病,此時應(yīng)多喝普洱茶,以溫蓄陽氣,健胃暖腹,清脂通便。

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