邱承宇 周顯升 呂文昌 劉廣偉

摘 要：通過(guò)對(duì)制絲工藝中的松散回潮回風(fēng)溫度、篩分加料回風(fēng)溫度、葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度和葉絲干燥工藝氣體溫度4因素分析其對(duì)葉絲質(zhì)量的影響。結(jié)果顯示，葉絲干燥工藝氣體溫度及相關(guān)處理對(duì)煙絲填充值和感官質(zhì)量影響達(dá)極顯著水平；其它因素和處理或?qū)熃z填充值，或?qū)Ω泄儋|(zhì)量影響達(dá)到極顯著或顯著水平。

關(guān)鍵詞：煙絲；正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)；溫度；填充值；質(zhì)量

中圖分類號(hào) TS452.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）15-0100-02

煙葉是有機(jī)體，生產(chǎn)加工過(guò)程中溫度不同，可能會(huì)影響加工后煙絲的物理性能和內(nèi)在感官質(zhì)量[1-4]。本研究在泰山X卷煙原工藝標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)制絲工藝中的松散回潮回風(fēng)溫度、篩分加料回風(fēng)溫度、葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度和葉絲干燥工藝氣體溫度4因素進(jìn)行了一定范圍內(nèi)的試驗(yàn)，為優(yōu)化制絲工藝各溫度參數(shù)提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料 泰山X葉組；泰山X香、糖料。

1.2 設(shè)備 烘絲機(jī)、切絲機(jī)、D-D密度儀、PROTOS卷煙機(jī)、天平等儀器。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì) 對(duì)制絲工藝中的松散回潮回風(fēng)溫度、篩分加料回風(fēng)溫度、葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度和葉絲干燥工藝氣體溫度4因素進(jìn)行了3水平9處理正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，具體見(jiàn)下表1。

A因素：散回潮回風(fēng)溫度（1水平：61℃，2水平：65℃，3水平：69℃）；B因素：篩分加料回風(fēng)溫度（1水平：64℃，2水平：68℃，3水平：72℃）；C因素：葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度（1水平：61℃，2水平：65℃，3水平：69℃）；D因素：葉絲干燥工藝氣體溫度（1水平：254℃，2水平：260℃，3水平：266℃）。

1.2.2 樣品制作 同一生產(chǎn)線（設(shè)備），按照泰山X技術(shù)要求制絲、卷制。對(duì)煙絲填充值進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)煙支內(nèi)在感官質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)，重復(fù)2次。

1.2.3 填充值、感官質(zhì)量檢測(cè)與評(píng)價(jià) 填充值按照行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)；卷煙樣品感官質(zhì)量評(píng)價(jià)按照GB 5606.4-2005《卷煙感官技術(shù)要求》確定的評(píng)價(jià)指標(biāo)及方法進(jìn)行。

1.2.4 數(shù)據(jù)分析方法 利用DPS軟件對(duì)項(xiàng)目所評(píng)價(jià)或檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 填充值檢測(cè)與分析

2.1.1 填充值檢測(cè) 煙絲填充值檢測(cè)數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。

2.1.2 方差分析 正交試驗(yàn)填充值方差分析結(jié)果見(jiàn)表3。

從上表3可看出，A因素和D因素對(duì)煙絲填充值影響達(dá)到極顯著水平；C因素對(duì)煙絲填充值影響達(dá)到顯著水平；B因素對(duì)煙絲填充值影響不顯著。

2.1.3 試驗(yàn)處理因子各水平間差異顯著性檢驗(yàn) 松散回潮回風(fēng)溫度各溫度水平間差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表4；葉絲干燥工藝氣體溫度各溫度水平間差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表5；葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度各溫度水平間差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表6。

從表4、5、6可看出，松散回潮回風(fēng)溫度61℃、65℃與69℃處理差異達(dá)極顯著水平，65℃處理與61℃處理差異不顯著；葉絲干燥工藝氣體溫度260℃與266℃處理差異達(dá)極顯著水平，254℃與260℃、266℃處理差異不顯著；葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度61℃與69℃處理差異達(dá)極顯著水平，65℃與61℃、69℃處理差異不顯著。

2.2 感官質(zhì)量檢測(cè)與分析

2.2.1 感官質(zhì)量評(píng)價(jià) 感官質(zhì)量評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)見(jiàn)表7。

2.2.2 方差分析 正交試驗(yàn)感官質(zhì)量方差分析結(jié)果見(jiàn)表8。

從表8正交試驗(yàn)感官質(zhì)量方差分析結(jié)果可看出，B因素對(duì)感官質(zhì)量影響達(dá)到顯著水平，D因素對(duì)感官質(zhì)量影響達(dá)到極顯著水平。

2.2.3 試驗(yàn)處理因子各水平間差異顯著性檢驗(yàn) 篩分加料回風(fēng)溫度各溫度水平間差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表9；葉絲干燥工藝氣體溫度各溫度水平間差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表10。

從表9、10可看出，篩分加料回風(fēng)溫度64℃與68℃處理差異達(dá)極顯著水平，72℃處理與64℃、68℃處理差異不顯著；葉絲干燥工藝氣體溫度260℃與254℃處理差異達(dá)極顯著水平，266℃處理與254℃、260℃處理差異不顯著。

3 小結(jié)

從分析結(jié)果可看出，一定溫度范圍內(nèi)，葉絲干燥工藝氣體溫度及相關(guān)處理對(duì)煙絲填充值和感官質(zhì)量影響均達(dá)到極顯著水平；松散回潮回風(fēng)溫度和葉絲增溫增濕回風(fēng)溫度及相關(guān)處理僅對(duì)煙絲填充值影響達(dá)到極顯著或顯著水平；篩分加料回風(fēng)溫度及處理僅對(duì)煙絲感官質(zhì)量影響達(dá)到極顯著或顯著水平。

參考文獻(xiàn)

[1]姚光明，鄧國(guó)棟，王慧.松散回潮回風(fēng)溫度對(duì)云南煙葉加工物理質(zhì)量和感官質(zhì)量的影響[J].煙草科技，2009（12）：9-12，20.

[2]劉炳軍.SH93葉絲干燥與煙絲質(zhì)量的關(guān)系研究[J].廣西煙草，2003（5）：24-26.

[3]林志平，舒芳譽(yù)，李清華.用方差分析法優(yōu)化松散回潮工序工藝運(yùn)行參數(shù).中國(guó)煙草學(xué)會(huì)工業(yè)專業(yè)委員會(huì)煙草工藝學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，2006：32-39.

[4]楊磊，牛汝萍，王廣超，等.葉絲滾筒干燥工序感官品質(zhì)評(píng)價(jià)[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2018（7）：31-33，37.

（責(zé)編：王慧晴）