新興廚電品類增長態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁

房地產(chǎn)市場(chǎng)的風(fēng)吹草動(dòng)，都直接影響著下游的廚電市場(chǎng)。作為典型的地產(chǎn)后周期行業(yè)，廚電行業(yè)曾享受過房地產(chǎn)市場(chǎng)高速增長帶來的巨大紅利，如今也體會(huì)到房地產(chǎn)市場(chǎng)降溫傳導(dǎo)過來的陣陣寒意。

當(dāng)吸油煙機(jī)、燃?xì)庠钸@些傳統(tǒng)廚電品類因房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控的波及而陷入負(fù)增長之時(shí)，洗碗機(jī)、電蒸箱、集成灶等新興廚電品類依然保持了強(qiáng)勁的增長態(tài)勢(shì)，這些新物種正在快速占領(lǐng)中國消費(fèi)者的廚房，從而也為身處困境中的廚電行業(yè)提供了新的增長動(dòng)力。

洗碗機(jī)：十年內(nèi)有望達(dá)到千萬臺(tái)規(guī)模

雖然洗碗機(jī)在本世紀(jì)初就已經(jīng)在我國市場(chǎng)出現(xiàn)，但在起初的十多年時(shí)間里，洗碗機(jī)市場(chǎng)一直處于不溫不火的狀態(tài)，直到2013年，洗碗機(jī)市場(chǎng)才真正進(jìn)入快速增長階段。在博西家電、方太、美的等頭部企業(yè)的推動(dòng)下，洗碗機(jī)開始為越來越多的消費(fèi)者所接受，并在最近兩年成為我國家電市場(chǎng)的明星產(chǎn)品。

近些年洗碗機(jī)市場(chǎng)呈爬坡式增長。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《廚房電器行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年洗碗機(jī)零售額達(dá)到19.8億元，零售量達(dá)到42.9萬臺(tái)，分別同比增長105%和102%。到了2017年洗碗機(jī)零售額達(dá)到43.3億元，零售量達(dá)到98.5萬臺(tái)，再次實(shí)現(xiàn)規(guī)模翻番，同比增長分別達(dá)119%和129%。預(yù)計(jì)2018年洗碗機(jī)零售額將接近80億元，零售量將接近200萬臺(tái)，零售量額分別實(shí)現(xiàn)超過90%和80%的增長。

2013-2018年中國洗碗機(jī)零售額及零售量統(tǒng)計(jì)情況

未來洗碗機(jī)將成為中國廚房的標(biāo)配，國內(nèi)外品牌競(jìng)相布局

與歐美發(fā)達(dá)國家的洗碗機(jī)普及率相比，這一廚電品類在我國仍然存在著巨大的市場(chǎng)空白，因此，洗碗機(jī)被視為最具增長潛力的廚電品類之一。目前洗碗機(jī)的普及率還不到 3%，一旦普及率達(dá)到 5%，洗碗機(jī)市場(chǎng)就會(huì)呈現(xiàn)幾何倍數(shù)的增長。預(yù)計(jì)到2025年，洗碗機(jī)將會(huì)走進(jìn)千家萬戶。未來洗碗機(jī)將成為中國廚房的標(biāo)配。

隨著市場(chǎng)需求的爆發(fā)，越來越多的企業(yè)進(jìn)入洗碗機(jī)市場(chǎng)，九陽、云米、美諾（Miele）、東芝等國產(chǎn)與外資品牌相繼推出洗碗機(jī)產(chǎn)品。9月19日，伊萊克斯旗下高端家電品牌AEG舉辦產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)，推出的產(chǎn)品中便包括洗碗機(jī)。眾多企業(yè)的加入，促使洗碗機(jī)行業(yè)陣容迅速壯大，而行業(yè)擴(kuò)容反過來又加速了洗碗機(jī)的消費(fèi)認(rèn)知與市場(chǎng)增長。

不過，洗碗機(jī)在我國要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品普及，仍然任重道遠(yuǎn)。由于消費(fèi)者的觀念和生活習(xí)慣方面的差異，洗碗機(jī)沒有像電冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)那樣成為家庭必備的家用電器產(chǎn)品，只是少數(shù)人追求生活品質(zhì)的嘗鮮階段產(chǎn)品。大部分消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的了解程度、接受度還不夠，盡管市場(chǎng)上有很多非常好的洗碗機(jī)，但消費(fèi)者還是抱著觀望的態(tài)度。

目前中國洗碗機(jī)行業(yè)還處于一個(gè)初期教育階段、普及階段，還有很多路要去走，尤其是在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面，全行業(yè)還有很多工作要去做。

可喜的是，行業(yè)機(jī)構(gòu)、洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、渠道商和媒體正在合力推動(dòng)洗碗機(jī)普及，中國家用電器協(xié)會(huì)與中國家電網(wǎng)在2017與2018年連續(xù)兩年舉辦洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)，促使洗碗機(jī)在消費(fèi)者之間形成了話題引爆。預(yù)計(jì)未來10年如果洗碗機(jī)行業(yè)年復(fù)合增長率保持在40-50%的水平，那么2028年我國洗碗機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將可達(dá)到千萬臺(tái)。

電蒸箱：廚電行業(yè)的新藍(lán)海

電蒸箱也是新近崛起的明星廚電品類。隨著我國居民對(duì)食品安全和飲食健康的關(guān)注度不斷提升，烹飪效果更好且能夠較好鎖住食材營養(yǎng)的電蒸箱逐漸受到消費(fèi)者的青睞，因而蒸箱市場(chǎng)也成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海。2017年我國廚電市場(chǎng)規(guī)模接近千億，嵌入式蒸箱銷量達(dá)到53.8萬臺(tái)，同比增長56%，實(shí)現(xiàn)銷售額34.0億元，同比增長55.7%。預(yù)計(jì)2018年蒸箱品類在銷售量、銷售額上還將保持50%以上的增長率。2018年蒸箱的需求量有望在2017年43.2萬臺(tái)的基礎(chǔ)上飆升至55萬臺(tái)。受益于美觀協(xié)調(diào)、節(jié)省空間等優(yōu)勢(shì)，嵌入式廚電的市場(chǎng)需求與日俱增。而在嵌入式微、蒸、烤“三劍客”中，歷來又以烤箱為尊。不過在行業(yè)巨變的2017年，蒸箱一鼓作氣將烤箱挑于馬下，初次登上微、蒸、烤“帶頭大哥”之位。

2012-2017年嵌入式微、蒸、烤品類電蒸箱零售規(guī)模統(tǒng)計(jì)情況

廚電行業(yè)普遍看好電蒸箱的市場(chǎng)前景，業(yè)界預(yù)計(jì)電蒸箱有望成為我國中產(chǎn)階級(jí)廚房的標(biāo)配產(chǎn)品。截至目前，幾大廚電巨頭都對(duì)電蒸箱進(jìn)行了重點(diǎn)布局。老板電器戰(zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān)葉丹芃表示，蒸箱能夠真正代表中式烹飪、基于中式烹飪，并且可以賦予其全新的價(jià)值，很適合當(dāng)下中國廚房，因此，老板電器把蒸箱作為新興品類中的一個(gè)戰(zhàn)略品類。在他看來，蒸箱本該屬于中國的味道，但目前的產(chǎn)品不能滿足于此，蒸箱有更大的想象空間。

集成灶：市場(chǎng)規(guī)模已突破百億

2003年，來自浙江的美大開發(fā)出我國首款集成灶產(chǎn)品，這個(gè)新興的廚電品類不僅成長為規(guī)模突破百億的產(chǎn)業(yè)，而且還為廚電行業(yè)提供了新的發(fā)展方向和更大的想象空間。

2017年中國集成灶工廠出貨量約180萬臺(tái)，銷售量107萬臺(tái)，同比增長70%；此外，銷售額達(dá)68億元，銷售額同比增長51%。2018年上半年度集成灶行業(yè)同比增長約30%，其中線上增長較明顯，2018年1-6月，線上市場(chǎng)零售量、零售額分別達(dá)到15萬臺(tái)、9億元，分別同比增長98%、138%，市場(chǎng)規(guī)模保持倍增。預(yù)計(jì)到2018年中國集成灶銷售額將達(dá)94億元，并在2020年集成灶銷售額將接近180億元。

2015-2020年中國集成灶銷售額統(tǒng)計(jì)及增長情況預(yù)測(cè)

集成灶的崛起，吸引了老板電器、帥康等專業(yè)廚電品牌的入局。帥康電氣副總裁兼集成廚電公司副總經(jīng)理杜泉表示，集成灶是未來廚電發(fā)展的趨勢(shì)，也是帥康重點(diǎn)發(fā)展的新品類。帥康將堅(jiān)持雙擎驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，讓集成廚電和傳統(tǒng)廚電齊發(fā)展，爭(zhēng)取在 3年內(nèi)通過集成廚電再造一個(gè)新帥康。

雖然集成灶市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入快速增長階段，但目前集成灶行業(yè)規(guī)模仍然很小。這個(gè)行業(yè)正處于成長階段，還沒有成熟，需要小心呵護(hù)。加強(qiáng)行業(yè)自律、營造良性的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，成為集成灶行業(yè)品牌企業(yè)的共同呼聲。

廚電增長潛力猶在

盡管上半年市場(chǎng)遇冷，但廚電仍然被視作家電行業(yè)中最具增長潛力的領(lǐng)域，新興品類的價(jià)值也有望在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)與相關(guān)政策的利好下持續(xù)釋放。9月20日，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制，進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》，在指導(dǎo)思想中提到要“實(shí)行鼓勵(lì)和引導(dǎo)居民消費(fèi)的政策，從供需兩端發(fā)力，積極培育重點(diǎn)領(lǐng)域消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)，從而不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。

不管是洗碗機(jī)、電蒸箱還是集成灶，這些有助于提升消費(fèi)者生活品質(zhì)的新興細(xì)分廚電品類的發(fā)展大幕剛剛拉開，其對(duì)于廚電行業(yè)的貢獻(xiàn)也將越來越大。