文/程鴻

葡萄酒

配方：干葡萄250克，紅曲10克，糯米50克。

制法：按常法釀酒。將糯米蒸熟，候冷，入曲與葡萄干，水10千克，攪拌令勻，入甕蓋覆。保溫，候熟即成。

功用：養(yǎng)胃陰，健脾胃。

主治：胃陰不足，納食不佳，肌膚粗糙，容顏無華。

用法：口服，不拘時(shí)候，隨量溫飲，勿醉。

附記：引自《古今圖書集成》。堅(jiān)持服用，其效始著。

枸杞酒

配方：枸杞根、生地黃各10千克，秋麻子仁300克，香豆豉200克，糯米50千克，酒曲10千克。

制法：將枸杞根加水煮，取汁，煮淋麻子仁。豆豉，三物汁總和取6000毫升，地黃細(xì)切和米蒸熟。地黃取一半，漬米一半及曲和釀飯。候飯如人體溫，以藥汁和一處，拌勻，入翁密封，經(jīng)14日壓取，封固，復(fù)經(jīng)7日。初一度一釀，用麻子仁200克，多即令人頭痛。

功用：滋陰堅(jiān)筋骨，填骨髓，消積瘀，利耳目，長(zhǎng)肌肉，利大小便。

主治：臟邪氣，消渴，風(fēng)濕，下胸脅氣，頭風(fēng)，五勞七傷，去胃中宿食，衄血，吐血，風(fēng)癥，傷寒瘴疬毒氣，煩躁滿悶，虛勞喘咳，腳氣腫痹等癥悉主之。

用法：口服，每次服10毫升，日服3次。

附記：引自《外臺(tái)秘要》。忌食生冷、炸食、雞、魚、面、蒜、白酒，戒房事等。

天門冬酒

配方：天門冬15千克，糯米11千克，酒曲5千克。

制法：將天門冬（去心）搗碎，以水220升，煎至減半，糯米浸，瀝干，蒸飯，候溫，入酒曲（壓碎）和藥汁拌勻，入甕密封，保溫，如常法釀酒。酒熟，壓去糟，收貯備用。

功用：清肺降火，滋腎潤(rùn)燥。

主治：肺腎陰虧，虛勞潮熱，熱病傷津，燥咳無痰。

用法：口服，每日臨睡前服20～30毫升。

附記：引自《本草綱目》。風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛寒和便溏者不宜服用。

地黃酒

配方：生地黃汁1200毫升，杏仁、大麻子各100克，糯米10O克，酒曲150克。

制法：先以生地黃汁漬曲，待發(fā)酵；糯米作飯，冷暖適宜；杏仁、大麻子研末，與米飯拌勻，共分8份。每取1份，投曲汁中和之，候飯消；再取第2份，依法釀制，余此類推。如此，待酒沸定，封泥14日。取清液，備用。

功用：滋陰充悅，益氣明目。

主治：虛贏。

用法：口服，每次溫服50～100毫升，日服2次。

附記：引自《外臺(tái)秘要》。服之令人充悅、益氣力、輕身明目，久服去病。婦人服之，更佳，無子者，令人有子。

固精酒

配方：枸杞子120克，當(dāng)歸（酒洗切片）60克，熟地黃90克，白酒1000毫升。

制法：將前3味置容器中，加入白酒，密封，隔水煮沸20分鐘，取出，埋入土中7日以去火毒。取出開封，即可取用。

功用：滋陰活血益腎。

主治：陽(yáng)萎不育。

用法：口服，每次服30～50毫升（不可多服），每日早、晚各服1次。

附記：引自《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》。

杞菊酒

配方：枸杞子50克，甘菊花10克，麥門冬30克，杜仲15克，白酒1500毫升。

制法：將前4味搗碎為粗末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1日后，過濾去渣，即成。

功用：養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精。

主治：腰背疼痛，足膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，?yáng)痿遺精，肺燥咳嗽等。

用法：口服，每次服15毫升，日服2次。

附記：引自《藥酒匯編》。

熟地枸杞酒

配方：大熟地60克。枸杞子30克，檀香1克，白酒750毫升。

制法：將前3味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡14日后即可取用。

功用：養(yǎng)精血，補(bǔ)肝腎。

主治：病后體虛，精血不足，神疲乏力，腰膝酸軟，陽(yáng)痿，須發(fā)早白等。

用法：口服，每次服20毫升，日服2次。

附記：引自《藥酒匯編》。凡脾虛氣滯、痰多便溏者忌服。

二至益元湯

配方：女貞子、旱蓮草各30克，熟地黃、桑椹子各20克，白酒500毫升；黃酒1000毫升。

制法：將上藥共研為粗末，紗布袋裝，扎口，置容器中，加入白酒、黃酒混合后密封浸泡上7日后取出藥袋，壓榨取液，將榨取液和藥酒混合，靜置，過濾即得。

功用：滋養(yǎng)肝腎，益血培元。

主治：肝腎陰虛，腰膝酸軟，眩暈，失眠，須發(fā)早白。也可用于神經(jīng)衰弱，血脂過高。

用法：口服，每次服200毫升，日服2次。

附記：引自《中國(guó)藥物大全》。脾胃虛寒，大便溏薄者慎用。