編輯 |王欣然

2018年5月18日，享譽世界的國際食品飲料大展——第十九屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心圓滿閉幕。自2000年法國SIAL展移植中國，十九年來，SIAL China中食展不斷為亞洲乃至世界食品飲料行業(yè)帶來全新的驚喜和啟示。在剛剛閉幕的2018 SIAL China中食展上，相比去年，展覽面積增長8%，達到162,000平方米，參展商數(shù)量增長6%，達到3,400家，專業(yè)觀眾增長9%，達到110,635人次。2018 SIAL China中食展以突出的國際化水平、領(lǐng)先的展會品質(zhì)、以及令人耳目一新的創(chuàng)新型專業(yè)活動，帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)前沿動態(tài)，洞察消費升級下的消費需求，助力其商業(yè)決策。

水墨開幕，全球共賞

2018年5月16日，第十九屆SIAL China中食展正式拉開帷幕，中食展與2018榮譽主賓地區(qū)——歐盟以及來自全球的28個國家和地區(qū)的使領(lǐng)館及代表處，國內(nèi)30個政府機構(gòu)、合作商協(xié)會及合作伙伴，40余家合作媒體和眾多參展商、專業(yè)觀眾一同見證了2018 SIAL China中食展的華麗綻放。來自阿根廷、白俄羅斯、捷克、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、立陶宛、墨西哥、瑞典以及烏拉圭10個國家的部長、副部長，來自巴西、保加利亞、智利、印度、荷蘭、俄羅斯、西班牙、南非等17個國家的大使、領(lǐng)事，以及來自（中國）商業(yè)發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部對外經(jīng)濟合作中心、甘肅省政府、黑龍江省政府、山東省政府、中國冷鏈物流專業(yè)委員會等30個省市政府、商協(xié)會及有關(guān)合作機構(gòu)的貴賓出席了開幕式。

歐洲農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展委員菲爾·霍根先生代表歐盟委員會在開幕式上致辭，并帶來一支精彩短片向在場嘉賓及觀眾充分展示了歐盟食品的品質(zhì)與特色。隨后，一場凝聚了中華民族智慧、性格和氣質(zhì)的開幕式表演——水墨太極人屏互動精彩呈現(xiàn)，以柔克剛、行云流水的太極拳術(shù)風格在唯美的水墨太極中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。表演結(jié)束后，參會貴賓一同點亮了啟動臺，為期三天的第十九屆SIAL China中食展盛大啟幕！

歐盟品質(zhì)，深度展示

2018年，歐盟成為SIAL China中食展的榮譽主賓地區(qū)，并帶來了有史以來規(guī)模最大的主賓地區(qū)（主賓國）展團。歐盟26個成員國、70余家歐盟農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)代表一道，在2018 SIAL China中食展6,000平方米的展團面積上，帶來了來自歐洲大陸東南西北的優(yōu)質(zhì)食品和飲料，以及這些產(chǎn)品背后所代表的品質(zhì)、安全、傳統(tǒng)及故事。此外，歐盟展團深度參與了美食廚房、酒店及零售業(yè)論壇等SIAL China中食展的特色活動，以豐富多彩的形式將歐盟品質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。

開幕式結(jié)束后，歐洲農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展委員菲爾·霍根先生在社交媒體上分享了他在中食展的照片，并表示非常榮幸在其第四次訪華期間，在亞洲最大的食品展上將歐盟產(chǎn)品介紹給大家。

創(chuàng)新展示，意義深遠

在SIAL China中食展上，琳瑯滿目的美食美酒遍布13個展館。近年來，SIAL China中食展立足食品飲料行業(yè)不斷探索，從廣大參展商及專業(yè)觀眾出發(fā)，推出了諸多創(chuàng)意展示環(huán)節(jié)令在場觀眾印象深刻。如位于N5館的地標天物展區(qū)，與麗水、黑龍江等地方政府合作，將具有地域代表性、文化背景深遠的特色農(nóng)產(chǎn)品以藝術(shù)展示的方式呈現(xiàn)，將文化、藝術(shù)、歷史等更深層次的內(nèi)容疊加到產(chǎn)品上，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加價值進而帶動地域經(jīng)濟的發(fā)展。

同樣位于N5的BAB智能展區(qū)，一如既往地保持科技感十足的風格，將零售貿(mào)易領(lǐng)域的一眾新鮮概念及貿(mào)易方式傳達給業(yè)內(nèi)人士。今年BAB智能展區(qū)內(nèi)的智能洽談桌、智能派樣機、智能貨架等前沿產(chǎn)品在N5館乃至整個SIAL China中食展，掀起了一場新貿(mào)易助力新零售的高科技精準對接體驗。

招牌活動，不負眾望

眾所周知，SIAL China中食展有7大B2B活動堪稱行業(yè)典范，每一個活動均從行業(yè)出發(fā)，每年以不同的形式帶給食品飲料行業(yè)新的思考。其中最能夠體現(xiàn)SIAL China中食展創(chuàng)新精神的非創(chuàng)新大賽莫屬。2018年備受關(guān)注的SIAL 創(chuàng)新大賽參賽產(chǎn)品多達600余件，經(jīng)過業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者、媒體及第三方咨詢機構(gòu)專業(yè)而審慎的評審，164項展品入圍，而最終斬獲金銀銅獎的創(chuàng)新產(chǎn)品也在展會首日E3館的創(chuàng)新大賽頒獎典禮上揭開神秘面紗。來自美國的Elite Wild Seasoned Tuna金槍魚因其水銀含量低、有利于漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展榮獲金獎，來自成都的墨西哥鱷梨蜂蜜和來自英國的NOVELTEA -The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷沖泡茶飲品分別斬獲銀獎和銅獎。

除創(chuàng)新大賽外，位于W4館的美食廚房活動比賽也進行了激烈角逐。來自國內(nèi)的5個參賽隊伍和國外的3個參賽隊伍通過烹飪展示食材的創(chuàng)新應(yīng)用，8名專業(yè)評委從菜品創(chuàng)意、烹飪技巧展示以及菜品獨特性和口感三個層面逐一品鑒，最終云南代表隊斬獲特金獎，成為2018年美食廚房的最大贏家。同樣致力通過烹飪展示食材的鮮生活活動則將福利帶給廣大觀眾，高品質(zhì)的海鮮經(jīng)過明星大廚的現(xiàn)場烹飪，搭配美酒，限量供應(yīng)給觀眾品嘗。

擁有7年歷史的、主打甜食的巧克力世界活動在W2館甜蜜開幕，今年出現(xiàn)在巧克力世界活動上的除了高顏值的各類甜品外，還迎來了可愛的吉祥物朱古力特先生，這也是巧克力世界首次擁有吉祥物助陣。

第4屆中國精品茶葉沖煮大賽是現(xiàn)場最能夠鬧中取靜的活動區(qū)域，比賽氣氛雖然緊張激烈，但茶的香氣和選手的鎮(zhèn)靜自若讓比賽擁有了獨特的氣質(zhì)。2018年30位茶文化傳承者在中國精品茶葉沖煮大賽上經(jīng)歷了指定茶葉沖煮、自選茶葉標準沖煮和創(chuàng)意沖煮三個環(huán)節(jié)的角逐，徐黃濤、黃曉濠、劉佳鑫最終分獲冠亞季軍。

葡萄酒創(chuàng)新論壇以及中國國際葡萄酒及烈酒品酒會（Best Buy）一如既往的從全球各地請來了業(yè)內(nèi)聞名的專家學(xué)者帶來從行業(yè)消費到產(chǎn)區(qū)探究等多角度的業(yè)內(nèi)資訊分享。中國國際葡萄酒及烈酒品酒會（Best Buy）仍然以盲品的方式，評選出了2018年度最具性價比的酒品。瑞登堡酒莊赤霞珠榮獲中國酒組榮譽獎；Tawse Winery Chardonnay榮獲白葡萄酒低于10歐元組榮譽獎；丹世紅桃紅珍藏榮獲起泡酒組榮譽獎；AsuaCrianza Rioja、Raggio Syrah Cabernet Sauvignon Gran Reserva、BorsaoBerola則分別榮獲紅葡萄酒低于4歐元、4-8歐元和8歐元以上組別的榮譽獎。

酒店及零售業(yè)論壇仍然是行業(yè)大咖信息交流、資訊共享的行業(yè)交流平臺，阿里巴巴、京東、XTC等諸多演講嘉賓帶來了鞭辟入里的業(yè)內(nèi)資訊分享。

伴隨著2018 SIAL China中食展的圓滿落幕，中食展已連續(xù)多年保持著業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的增長幅度、領(lǐng)先的規(guī)模及成就，并作為行業(yè)的先驅(qū)者引領(lǐng)著食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。2019年SIAL China中食展將于5月14日-16日再次與食品飲料行業(yè)重逢，而2019年對于SIAL China中食展也將是別具深意的一年，不僅將是SIAL China中食展在華成功舉辦的20周年紀念，也將是上海新國際博覽中心17個展館完全屬于SIAL China中食展的第一年！