張慧玲，李 偉，姜利祖，高賢★

（1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006；2.甘肅德華生物股份有限公司，甘肅 武威 733006）

國家在祁連山保護區(qū)內(nèi)畜牧業(yè)方面的政策是禁牧，但并不意味是“絕牧”。祁連山高原地區(qū)的畜牧業(yè)生產(chǎn)主要是牦牛和羊，如果實施“絕牧”政策勢必會導(dǎo)致牦牛滅種、草原因得不到肥料的滋養(yǎng)退化（草原牧草完全靠動物的糞便作為肥料），出現(xiàn)一種新的生態(tài)平衡的破壞。因此，在祁連山自然保護區(qū)內(nèi)應(yīng)該快速減少動物的數(shù)量，但也應(yīng)該保留牦牛生息繁衍的區(qū)域。目前，牦牛的生產(chǎn)狀況仍然擺脫不了“夏肥、秋壯、冬瘦、春死亡”的惡性養(yǎng)殖模式，其對牧草的破壞和生態(tài)平衡的影響極大。還有，生活在祁連山保護區(qū)內(nèi)農(nóng)牧民多為貧困戶，屬扶貧對象，現(xiàn)階段的扶貧策略是整體搬遷，下山入川。為了配合實施天然草原減畜行動，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式戰(zhàn)略策略，實現(xiàn)“禁牧不禁養(yǎng)，減牧不減收”的總體規(guī)劃，建立現(xiàn)代畜牧業(yè)“夏肥、秋壯、冬育肥、春屠宰”良性集約化育肥模式，提高祁連山自然保護區(qū)周邊地區(qū)農(nóng)牧民的經(jīng)濟收入，牦牛的育肥便成了一個重要手段。所以，本文介紹一些牦牛育肥的成功經(jīng)驗如下：

1 育肥架子牦牛選擇

1.1 年齡

牦牛屬生長期長，生長速度慢的動物，育肥選擇年齡非常重要。牦牛一般4歲才能體成熟，體成熟后育肥經(jīng)濟效益才會顯著，所以選擇4～6歲健康牦牛為最理想的育肥年齡。

1.2 性別

在性別方面最理想的育肥對象是公牦牛、其次是閹牛、再其次是淘汰母牛。

1.3 體質(zhì)外貌

挑選體質(zhì)健碩、精神狀態(tài)良好，嘴唇圓而薄，采食靈活，體型結(jié)構(gòu)緊湊，全身肌肉發(fā)育良好，前軀寬闊，甲高，四肢粗短，結(jié)實有力，軀體長并勻稱，皮膚彈性佳，毛色光亮、性情相對安靜，“野性”較小，無疾病癥狀的牦牛。

1.4 體重

比較理想架子牦牛體重公牦牛為200～230kg，母牦牛應(yīng)為 160～180kg。

1.5 身高

育肥架子牦牛的身高選擇105cm以上的較為理想。

2 整 群

對放牧育肥前的牦牛要檢查其健康狀況，對年齡過老(超過 10歲)、有病 (特別是消化系統(tǒng) 疾病)等無育肥價值的牛只進行淘汰，以免浪費飼草料及人力、物力。要及時剪毛，根據(jù)活重、膘情、性別 進行組群和編號，使同一組牦牛的體部盡可能相近。肥育前期和每個育肥階段結(jié)束后最好進行測重、計算增重情況。

3 驅(qū) 蟲

牦牛舍飼與半舍飼育肥，未采取科學(xué)合理的驅(qū)蟲措施，加上粗放式的經(jīng)營管理模式，常常會導(dǎo)致寄生蟲病發(fā)生，而給牦牛養(yǎng)殖帶來不小的經(jīng)濟損失。目前，本地常見寄生蟲種類繁多，消化道線蟲主要有仰口線蟲、毛圓線蟲等；牦牛絳蟲主要有莫尼茨絳蟲、棘球蚴、腦包蟲等；牦牛吸蟲病主要有肝片吸蟲、前后盤吸蟲等；牦牛原蟲病主要有弓形蟲、隱孢子蟲、焦蟲、住肉孢子蟲等；體外寄生蟲有牛皮蠅蛆、蜱等。具體的驅(qū)蟲方法（見表1）。

4 疾病防治

4.1 免疫免疫程序

傳染病對養(yǎng)殖的危害極大，惡性傳染對養(yǎng)殖業(yè)的危害是致命的。牦牛可能會患上的傳染病通常包含口蹄疫、巴氏桿菌病、氣腫疽、病毒性腹瀉等傳染病，預(yù)防接種（見表2）。

4.2 普通病的防治

牦牛在育肥初期由于對草料的突然轉(zhuǎn)化而不適應(yīng)極容易造成前胃遲緩，所以初期少喂料多給牦牛喜歡采食的燕麥草等，適當(dāng)?shù)募咏∥干⒌戎兴?，不能加有味道的添加劑?/p>

4.3 清掃與消毒

對圈舍的清掃與消毒是控制傳染病和預(yù)防中毒病的行之有效方法。正式育肥前將圈舍牛糞等垃圾全部清掃干凈，對所有圈舍、場地、器具進行全面消毒處理，盡量避 免用刺激性氣味比較重的消毒藥品，牦牛正式進舍前，消毒藥品保證氣味全部散盡。日常消毒中牛舍及飼管人員最好采用紫外線燈照射殺菌。

5 適應(yīng)期

牦牛性情膽小，對所有東西戒備心極強，只要環(huán)境、草料、飲水等發(fā)生更換，牦牛都會出現(xiàn)拒食現(xiàn)象，有可能出現(xiàn)疾病或減肥的現(xiàn)象，所以做好牦牛育肥時的適應(yīng)期工作對牦牛的育肥效果影響極大。因此建議適應(yīng)期做一下工作：

5.1 人與牛之間的熟悉

一旦選好準(zhǔn)備育肥的牦牛，隨即確定專職飼管人員，飼管人員必須做到按時添料添草，逐漸和牦牛熟悉，盡可能的接觸牛群，甚至撫摸一些牛，慢慢的建立“人牛情感”。飼管人員不得穿戴色彩艷麗的衣服，中途不得變更人員或更換不同款式的衣服。

5.2 牛與牛之間的熟悉

牛與牛之間也會發(fā)生“戰(zhàn)爭”，爭空間，爭位置等等，“戰(zhàn)爭”可能是敗的一方受傷或猥瑣在某處不敢采食。因此選好的育肥牛，不同來源或不同群的架子牦牛千萬不要混在一起，最好隔成小群飼喂，中間用護欄分開。

5.3 牛與草及飲水之間的熟悉

牦牛的嗅覺和味覺極為發(fā)達，對草料也極為挑剔，再加上牦牛的防范心理，不熟悉的草料牦牛會拒絕采食。為了避免這種現(xiàn)象，在適應(yīng)期應(yīng)該飼喂牦牛喜歡的燕麥草，不能加帶有味道添加劑或助消化藥。精料一定要從少到多，千萬不能讓架子牛突出前胃遲緩或瘤胃酸中毒，如果出現(xiàn)這些疾病，死亡率很高。運動場地要大，草料槽和飲水槽數(shù)量要多，而且要分散。

5.4 牛與環(huán)境的熟悉

為了減輕架子牦牛對環(huán)境的反應(yīng)，牦牛盡可能避免長途運輸、不做全出全入式的育肥模式，最好選擇一個與原來環(huán)境條件接近的地方讓其度過適應(yīng)期，圈養(yǎng)最好留1～2頭未出欄的牦牛，飼養(yǎng)密度要小，最好有一定的類似放牧運動場地。

表1 育肥牦牛的驅(qū)蟲規(guī)程表

表2 育肥牦牛推薦全免疫程序表

6 草料的準(zhǔn)備

6.1 草料儲備

6.1.1 飼 草 就地取材，常選用青干草、豌豆草、扁豆草或鄰近縣區(qū)種植的青貯玉米秸桿和干玉米芯及苜蓿草等。在育肥的初期應(yīng)儲備足夠量的牦牛喜歡的干燕麥草。同時要加強飼草的儲存管理，避免發(fā)霉等。

6.1.2 精 料 育肥白牦牛精料應(yīng)選用濃縮料、玉米、小麥、燕麥、菜籽餅等配合使用，根據(jù)育肥數(shù)量、育肥時間儲備足夠的精料。

7 圈舍的準(zhǔn)備

7.1 畜舍的設(shè)計原則

修建的棚舍保溫性能好、成本低，能保證育肥牦牛自由活動，易于管理、操作簡單、使用方便，能形成有利于牦牛育肥所需的小氣候環(huán)境，降低牦牛維持機體所需能量消耗。

7.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

7.2.1 棚址選擇 地勢平坦，遠(yuǎn)離村莊、水源和動物診療場所，背風(fēng)、無遮陰物易采光的地域。

7.2.2 暖棚坐向 通用做法是采用坐南向北坐向，可根據(jù)實際建設(shè)位置采用坐東朝西等坐向，但必須保證采光充足，避免潮濕環(huán)境。

7.2.3 暖棚規(guī)格 一般采用10×7m2規(guī)格為畜棚建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，采光面積保證達到20m2以上。前墻高1.5m，后墻高1.9m，中梁柱高2.5m；墻壁可用磚混結(jié)構(gòu)，半坡式或弓形支架，采光材料可選用透明PE塑料、萬通板或玻璃材質(zhì)；側(cè)墻留門，門高1.8m、寬1.2m；留置通風(fēng)口和換氣窗。棚舍面積可根據(jù)實際育肥數(shù)量等情況因地制宜、靈活選擇。

8 育肥方式

8.1 開放式育肥

該方法就是在放牧的基礎(chǔ)上逐漸補飼精料，使牦牛逐漸適應(yīng)精料，放棄對牧草的依賴性。該方法主要適應(yīng)有條件放牧的地域，其優(yōu)點是育肥成本比較低，牦牛的應(yīng)激反應(yīng)造成的損失極低。缺點是交通不便、需要大面積的草原、對育肥牛群不好管理，也不符合禁牧保護生態(tài)平衡的政策。開放式育肥必須選擇在6～9月份牧草旺盛的時節(jié)，否則收不到育肥效果。

8.2 半開放式育肥

選擇一合適的地方，用鐵絲網(wǎng)圍一個育肥場地，用飼草、飼料全程飼喂。該方法的優(yōu)點是育肥成本比相對較低，牦牛的應(yīng)激反應(yīng)造成的損失也相對低。缺點是交通不便、工作人員的生活條件極其簡陋、不便招聘工作人員、有事會出現(xiàn)斷草、斷料、斷水等現(xiàn)象。

8.3 封閉式

封閉式育肥也就是廠房式育肥，必須建育肥場、育肥舍、飼喂及飲水設(shè)施等。育肥的牦牛完全封閉在養(yǎng)殖場的圈舍內(nèi)進行育肥。該方法必須要進行長期規(guī)劃。其弊病在于投資大，限制性強，需要有相當(dāng)實力的人或單位才能進行，牦牛的應(yīng)激反應(yīng)造成的損失也相當(dāng)大。封閉式育肥的特點在于交通方便、生活條較好、對牦牛管理方便等。

9 小結(jié)

在祁連山高寒牧區(qū)或半高寒區(qū)的周邊區(qū)域，對主要生息在該區(qū)域內(nèi)牦牛育肥是減少高原草原載畜量、減輕草原的負(fù)擔(dān)、保護祁連山自然保護區(qū)生態(tài)環(huán)境、提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟收入的重要舉措。由于牦牛屬特殊牛種，育肥時育肥人員并沒有掌握這項育肥技術(shù)，甚至有人將育肥黃牛的技術(shù)用在肥育牦牛上，結(jié)果造成了很大的經(jīng)濟損失。在此呼吁育肥人員一定在育肥人員在育肥前深入生產(chǎn)實踐，掌握牦牛的育肥技術(shù)，切勿盲目進行牦牛育肥