麻友琴 馬偉鋒

摘要 本文在調(diào)查研究的基礎上，總結(jié)了漢中市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、蜜蜂三產(chǎn)存在的問題、蜜蜂三產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，突出“三個結(jié)合”的工作方法，推進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的工作思路，以期為推動漢中市蜜蜂產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供借鑒。

關鍵詞 中華蜜蜂；意大利蜂；三產(chǎn)；規(guī)劃；陜西漢中

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0272-01

漢中市蜜蜂包括中華蜜蜂（簡稱中蜂，Apis cerana）和意大利蜂（簡稱意蜂，Apis mellifera Ligustica Spinola）。計劃經(jīng)濟時期，漢中地區(qū)是蜂蜜主要出口創(chuàng)匯主產(chǎn)區(qū)之一。改革開放后，人們對蜜蜂的認識不斷提高，眾多專家學者從維護農(nóng)林業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡角度、環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度和提供生態(tài)公平公正產(chǎn)品角度等展開論述[1-5]。2017年，世界自然資源聯(lián)盟從物種保護角度確定每年的5月20日為“世界蜜蜂日”。筆者在調(diào)查研究的基礎上，試圖從一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的角度，提出漢中市蜜蜂三產(chǎn)規(guī)劃研究方案。

1 漢中地區(qū)蜜蜂蜜源植物及其產(chǎn)業(yè)概況

漢中地區(qū)位于秦嶺巴山之間，素有“七山二水一分田”之稱，是中國十大油菜花海之一。漢中地區(qū)地處北亞熱帶向溫帶過渡區(qū)域，氣候溫暖濕潤。海拔500～800 m的漢中盆地為意蜂活動區(qū)，海拔800～2 000 m為中蜂棲息地。漢中地區(qū)大片的花卉植物有油菜花、梨花、桃花、櫻桃花、板栗花、山茱萸花、茶花、映山紅花、刺槐花、菊花和牡丹花。漢中地區(qū)森林面積大，有長青、佛坪、青木川、朱鹮等國家級自然保護區(qū)，有黎平、紫柏山、盤龍等森林公園，自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)良，具備開發(fā)生產(chǎn)無公害、有機蜂蜜的天然條件。

2 漢中地區(qū)蜜蜂三產(chǎn)存在的問題

2.1 缺乏各級政府規(guī)劃

與計劃經(jīng)濟時期不同，出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)缺乏政府的大力扶持推動，雖然相關政府部門也做了一些宣傳、培訓等扶持工作，但是，沒有從根本上認識到蜜蜂三產(chǎn)的巨大潛力和作用，導致蜜蜂三產(chǎn)基本處于非政府組織和民間利益驅(qū)動的狀態(tài)，蜂蜜深加工和服務業(yè)滯后，各種品牌的蜂蜜沒有劃定生產(chǎn)區(qū)域。

2.2 銷售處于零散自發(fā)狀態(tài)

蜂蜜銷售缺乏統(tǒng)一組織，沒有建立信用體系，真假蜂蜜難以區(qū)分，質(zhì)量也無法控制，缺乏分級產(chǎn)品，高檔蜂蜜價格不高，低檔蜂蜜銷售難。

2.3 蜂蜜生產(chǎn)技術和質(zhì)量控制缺乏統(tǒng)一標準

油菜花蜜、山茱萸花蜜、梨花蜜、櫻桃花蜜、百花蜜等產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量控制標準沒有嚴格區(qū)分，蜂場選擇、蜂蜜包裝、蜂蜜保存和運輸質(zhì)量控制都處于自發(fā)狀態(tài)。

2.4 蜜源植物保護和發(fā)展欠缺

早春季節(jié)，蜜蜂剛出來活動，開花植物少，蜜蜂種群的發(fā)展壯大不利于蜜源植物保護。秋冬季開花的蜜源植物發(fā)展較少，不利于擴大生產(chǎn)期和維持蜜蜂種群。

3 漢中蜜蜂三產(chǎn)規(guī)劃

3.1 發(fā)展中蜂和意蜂產(chǎn)業(yè)區(qū)劃

在調(diào)查研究的基礎上，參考北京山水自然保護中心熊貓森林蜜打造的成功經(jīng)驗，在各區(qū)縣蜜源植物集中的區(qū)域，生產(chǎn)品牌蜜，如在海拔>800 m的地區(qū)生產(chǎn)中蜂高端品牌熊貓森林蜜、保健品牌山茱萸蜜、百花蜜和特產(chǎn)品牌栗花蜜；在海拔500～800 m的地區(qū)生產(chǎn)意蜂蜜槐花蜜、梨花蜜、油菜花蜜、桃花蜜、櫻桃花蜜。

3.2 大力發(fā)展當?shù)鼗ɑ苤参?/p>

在各種花卉適應生長區(qū)種植山茱萸、菊花、梔子花、桃花、牡丹花、刺槐花、櫻花、梨樹、柑橘、蘋果、獼猴桃、枇杷和油菜花。

3.3 合理布局與選擇蜂場

一方面，在有大片蜜源植物的地方布局蜂場，給予養(yǎng)蜂用車、蜂箱、養(yǎng)蜂用房和搖蜜機補貼。另一方面，在蜂場周圍5 km范圍內(nèi)清除污染源和有毒植物，保證蜂蜜質(zhì)量，同時做好蜂場登記、產(chǎn)量、質(zhì)量的編號跟蹤和檔案記錄。

3.4 大力開展技術培訓

邀請熊貓森林蜜品牌技術專家、當?shù)貙＜液椭驹刚唛_展技術培訓工作，保證每位生產(chǎn)者掌握該品牌蜂蜜生產(chǎn)的技術要點，并掌握技術標準和質(zhì)量控制標準。建立政府管理機構和行業(yè)協(xié)會，具體負責蜂蜜三產(chǎn)管理工作。

3.5 加強蜂蜜生產(chǎn)質(zhì)量標準化管理

在蜂蜜生產(chǎn)過程中嚴禁摻假，嚴格按照食品標準生產(chǎn)，杜絕不衛(wèi)生行為。通過統(tǒng)一用藥管理實施病蟲害防治工作，保持蜂箱干凈衛(wèi)生、統(tǒng)一用搖蜜機搖蜜，分花種生產(chǎn)、銷售蜂王漿。暴雨季節(jié)和越冬期加強預防野生動物和人為干擾破壞活動。

3.6 質(zhì)量控制指標檢測

按照生產(chǎn)者編號對其產(chǎn)品果糖和葡萄糖、蔗糖、碳-4植物糖、氟胺氰菊酯、大米糖漿、鋅（以Zn計）、鐵（以Fe計）、鉛（以Pb計）、氯霉素、四環(huán)素族抗生素、硝基呋喃類、鏈霉素等化學成分指標和水分含量、色澤等物理指標進行檢驗登記建檔以及質(zhì)量跟蹤追查。

3.7 統(tǒng)一品牌包裝、運輸、保存和銷售

每位生產(chǎn)者應采用不同編號和嚴格的生產(chǎn)、包裝、運輸流程，保證蜂蜜在各個環(huán)節(jié)質(zhì)量不變質(zhì)，建立信用體系，使消費者買到貨真價實的放心產(chǎn)品。

3.8 結(jié)合蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展休閑觀光旅游

選擇條件良好的蜂場，全力打造具有濃郁文化氛圍的“蜂情小鎮(zhèn)”，建立“中國蜜蜂博物館”“中華蜜蜂文化主題園”。引進企業(yè)，打造集蜂產(chǎn)品保健、蜂針療法、蜂毒蜂療、休閑觀光于一體的保健休閑文化中心。開發(fā)寵物蜜蜂，引導養(yǎng)蜂業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣文化”轉(zhuǎn)型；引導蜂產(chǎn)品向美容化妝、護膚品、保健品以及飲料等方向拓展，打造一、二、三產(chǎn)業(yè)有機融合的蜂業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

4 結(jié)語

新一輪的蜂蜜市場競爭，將是產(chǎn)品策劃、渠道選擇、價格策略、促銷組合、銷售節(jié)奏、經(jīng)銷商策略、團隊激勵甚至是資本運作等一系列綜合力的較量。目前，蜜蜂養(yǎng)殖作為結(jié)構調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級的一項重要產(chǎn)業(yè)，針對蜜蜂產(chǎn)業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖、養(yǎng)蜂檢疫、產(chǎn)品包裝、品牌推廣、技術培訓等問題，有針對性地逐一解決，做到標準化、專業(yè)化，并統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術。突出“三個結(jié)合”，即突出蜜蜂產(chǎn)業(yè)與縣域經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合，逐步做大蜜蜂產(chǎn)業(yè)，探索實施產(chǎn)品深加工，衍生蜂蜜附加值，打造一批生態(tài)健康產(chǎn)品，助推縣域經(jīng)濟發(fā)展；突出蜜蜂產(chǎn)業(yè)與增加農(nóng)民收入相結(jié)合，引導農(nóng)民參與合作社，不斷增加農(nóng)民在蜜蜂產(chǎn)業(yè)中的經(jīng)營性收入，助推農(nóng)民增收致富；突出蜜蜂產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅相結(jié)合，通過蜜蜂產(chǎn)業(yè)覆蓋更多的貧困戶，使其成為貧困戶的兜底產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅。實現(xiàn)三產(chǎn)融合，一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期問題，要樹立大產(chǎn)業(yè)意識，從做好頂層設計入手，全面解決技術培訓、品牌整合與打造、產(chǎn)品銷售等初期性問題；二是縣級龍頭企業(yè)培育壯大問題，通過政府引導，多方引進社會企業(yè)參與合作，整合力量抱團發(fā)展。三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和帶動貧困戶脫貧方式問題，要解決好產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織體系、經(jīng)營體系各個環(huán)節(jié)的問題。

5 參考文獻

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