林愛華 周凌波 王琪萍

摘要 南平市是我國傳統(tǒng)的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶文化源遠流長，茶類豐富。本文介紹了南平市茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析其存在的問題，并提出了供給側(cè)改革對策與建議。

關(guān)鍵詞 茶葉；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；福建南平

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0056-01

作為世界三大飲料作物之一，茶葉的開發(fā)利用見證了人類社會的文明進步。南平市是我國傳統(tǒng)的茶葉主產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，茶文化源遠流長，茶類豐富。南平對我國的茶業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻，六大基本茶類中，紅茶、烏龍茶、白茶三大茶類都始創(chuàng)于閩北。閩北在唐以前就已產(chǎn)茶，“發(fā)于唐而盛于宋，北苑龍鳳茶甲天下”是當?shù)夭枞~發(fā)展史的真實寫照[1]。武夷茶是最早打入西方市場的中國茶之一，曾一度成為了中國茶的代名詞。目前，茶葉市場的競爭越來越激烈，南平市茶葉的市場占有率不高。提高南平市茶葉的競爭力，促進南平市茶葉綠色發(fā)展迫在眉睫。

1 南平市茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

福建省南平市地處閩北山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候溫和濕潤，武夷山脈終年云霧彌漫，漫射光充足，地理、氣候均非常適宜茶樹生長[1]。目前，南平市茶葉發(fā)展勢頭良好，茶園面積基本穩(wěn)定，沒有過度開發(fā)。“大紅袍”“政和功夫”“武夷星”等品牌也享譽國內(nèi)外。全市現(xiàn)有茶葉企業(yè)4 000多家，規(guī)模以上茶企有75家，全市無公害、綠色、有機食品“三品”認證企業(yè)35家。

2 存在的問題

2.1 產(chǎn)能過剩

近幾年，我國許多省份都在大力發(fā)展茶葉，導致市場出現(xiàn)供大于求的情況，南平市茶葉發(fā)展也存在著產(chǎn)能過剩的狀況。特別是近幾年國際經(jīng)濟形勢不好，導致出口嚴重下滑。近年來禮品茶市場的萎縮也使得一些涉茶企業(yè)經(jīng)營困難。另外，茶葉價格的虛高、外國品牌的沖擊等也是茶葉銷售困難的重要因素[2-3]。

2.2 標準化程度不高

在省、市政府的大力推動下，南平市的茶葉標準化建設取得了較大成效，但仍然存在著不少問題。南平市雖然制定了武夷巖茶等國家標準和一些地方標準，但許多茶農(nóng)和企業(yè)有標不依，不按標準執(zhí)行，造成了同價不同質(zhì)、同質(zhì)不同價等質(zhì)價不符等現(xiàn)象時常發(fā)生。茶葉標準化建設還有很長的路要走。

2.3 產(chǎn)業(yè)化程度低

南平市雖然茶企很多，但是真正有影響力，起到帶動作用的企業(yè)很少，茶葉產(chǎn)業(yè)化程度較低。分散經(jīng)營、規(guī)模狹小、組織化程度低的茶企依然是南平市茶葉生產(chǎn)的主力軍，這種生產(chǎn)方式導致了茶葉品質(zhì)良莠不齊，造成了不良競爭，嚴重阻礙了南平市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 農(nóng)藥殘留問題

茶葉的農(nóng)藥殘留問題一直是社會關(guān)注的焦點，是消費者最關(guān)心的問題，也是影響茶葉品質(zhì)的重要因素。近年來，南平市茶葉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢中基本都是合格的，但是市場上的茶葉抽檢還有許多批次不合格，大多是標稱來源于南平市的外地茶葉。隨著社會的持續(xù)關(guān)注和歐盟對茶葉農(nóng)殘標準的進一步提高，農(nóng)藥殘留必須嚴格控制。

3 供給側(cè)改革對策與建議

3.1 政府重視，加大扶持力度

南平市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，陸續(xù)出臺了有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策和措施，并把茶產(chǎn)業(yè)作為綠色發(fā)展和精準扶貧開發(fā)的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，通過一系列措施，提高茶葉品質(zhì)，調(diào)整茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升茶葉品牌，為茶葉的發(fā)展注入了許多活力。

3.2 降低庫存

由于茶葉市場的不正當競爭，導致茶葉價格存在虛高現(xiàn)象。加上世界經(jīng)濟的不景氣，高端茶葉市場的銷售形勢也不樂觀。讓茶葉消費回歸到理性消費，中低端市場有著巨大的潛力，茶葉經(jīng)營者應該多加關(guān)注中低端市場。茶葉是一種飲品，如果人人都能喝得起好茶，人人都能喝上好茶，銷售問題則迎刃而解。

3.3 加強監(jiān)管，建立茶葉企業(yè)可追溯體系

加強執(zhí)法監(jiān)管，按照“嚴打、嚴管、嚴防、嚴控”的要求，采取日常檢查和突擊檢查相結(jié)合，加大案件查處力度，建立“黑名單”制度，著力解決茶葉生產(chǎn)中存在的突出問題，提高茶葉的質(zhì)量安全。

推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設，將茶葉龍頭企業(yè)、取得“三品一標”認證的茶企等納入可追溯信息平臺，納入重點監(jiān)管范圍，實現(xiàn)茶葉的質(zhì)量可追溯。目前，南平市已有82家茶葉企業(yè)（合作社）納入全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理信息平臺[4]。

3.4 加大品牌建設

目前，南平市有“武夷大紅袍”“政和白茶”“政和工夫”“松溪綠茶”“邵武碎銅茶”“正山小種”“武夷巖茶”“武夷紅茶”等一批地理標志產(chǎn)品。應該加大對這些產(chǎn)品標識的使用管理，加大宣傳，培育出一批享譽中外的品牌。通過建立茶葉專業(yè)市場，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”等電子商務，拓展國內(nèi)外市場。同時，應加大力度開發(fā)茶鄉(xiāng)休閑觀光旅游、茶文化旅游等涉茶旅游項目，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高品牌知名度，促進茶產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.5 加快茶葉標準化、產(chǎn)業(yè)化建設

在世界高速發(fā)展變化的現(xiàn)代，依靠傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展方式已經(jīng)難以適應現(xiàn)代社會的需求。通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，建設一批茶葉標準化示范基地，以建立生態(tài)有機茶園為抓手，重視土壤的改良，推進統(tǒng)防統(tǒng)治，推廣茶園綠色防控和無公害生產(chǎn)技術(shù)，全面推行生產(chǎn)過程標準化。大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動現(xiàn)代信息技術(shù)和設施裝備在生產(chǎn)中廣泛應用。

4 結(jié)語

南平市茶葉有著悠久的歷史，有過輝煌的成就。結(jié)合國家的“一帶一路”建設，通過轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加大科技投入等方式，走標準化、產(chǎn)業(yè)化路子，促進茶葉綠色發(fā)展，南平市茶葉一定能再創(chuàng)輝煌。

5 參考文獻

[1] 姚月明.建茶志[M].南平：閩北報社印刷廠，1996.

[2] 金發(fā)忠.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全自律管控能力提升路徑研究[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2016（3）：3-6.

[3] 劉曉琴.當前中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃[J].商業(yè)研究，2007，359（3）：38.

[4] 李圣軍.互聯(lián)網(wǎng)時代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智能化監(jiān)管模式研究.[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2016（4）：9-13.

[5] 朱德峰，張玉屏，陳惠哲，等.中國水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)創(chuàng)新與實踐[J].中國農(nóng)業(yè)科學，2015，48（17）：3404-3414.

[6] 羅瓊，王昆，許靖波，等.水稻超高產(chǎn)栽培技術(shù)研究進展[J].作物研究，2014，28（1）：86-91.