熊賢坤 易懷鋒 姜太玲 婁予強(qiáng) 段春芳 文定良 沈紹斌 宋記明 劉倩 劉光華

摘 要 以怒江干熱河谷地區(qū)當(dāng)?shù)胤N植品種‘滿田2199為對(duì)照（CK），對(duì)引進(jìn)的6個(gè)番茄品種（‘漢姆1號(hào)‘漢姆7號(hào)‘凱文‘永豐103‘番茄1503‘圖騰）進(jìn)行適應(yīng)性研究，對(duì)參試品種的植物學(xué)特性、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行綜合比較。結(jié)果表明：‘漢姆7號(hào)單果重225.17 g，比對(duì)照品種高31.21%；可溶性固形物含量6.8%，比對(duì)照品種高65.85%；維生素C含量27.6 mg/100g，比對(duì)照（CK）高87.76%?！疂h姆7號(hào)產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適宜在怒江干熱河谷地區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞 番茄 ；品種 ；怒江干熱河谷 ；適應(yīng)性

中圖分類號(hào) S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.005

Abstract An adaptive trial was made of six introduced tomato varieties （Hanmu1， Hanmu 7， Kaiwen， Yongfeng 103， tomato 1503， Tuteng） in the Salween River dry-hot valley with the local variety“Mantian 2199”as the control. The yield， quality， agronomic traits and botanical characteristics of these varieties were compared with those of the control. The results showed that the variety Hanmu 7 weighed 225.17 g/fruit， 31.21% higher， and contained 6.8% of soluble solids， 65.85% higher， and 27.6 mg/100 g of Vitamin C， 87.76% higher， as compared with the control. The variety Hanmu 7 had a high yield and quality of fruit and was suitable for planting in the Salween River dry-hot valley.

Keywords tomato ； varieties ； Salween river dry-hot valley ； adaptability

番茄又名西紅柿、番柿、洋柿子，起源于美洲的安第斯山地帶，是茄科一年生或多年生草本植物，植株可達(dá)1.5～2 m，果實(shí)營養(yǎng)豐富， 富含番茄紅素，VC，可溶性固形物等營養(yǎng)物質(zhì)，具特殊風(fēng)味，既能熟食，又可以生吃，深受廣大消費(fèi)者喜愛，是營養(yǎng)價(jià)值較高的重要蔬菜種類之一[1-2]。

云南立體氣候明顯，氣候類型豐富，可實(shí)現(xiàn)番茄周年生產(chǎn)供應(yīng)。云南地區(qū)番茄生產(chǎn)主要集中在元謀、保山、賓川、建水、開遠(yuǎn)、蒙自等光熱條件較好的地區(qū)，年種植面積約7 300 hm2，以露地栽培為主，大番茄和小番茄均有生產(chǎn)，以大番茄生產(chǎn)為主[3]。近年來，保山市依托得天獨(dú)厚的自然氣候資源優(yōu)勢，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，是全市農(nóng)業(yè)中發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，成為我國重要的南菜北運(yùn)基地、西菜東調(diào)基地[4]。潞江壩的反季節(jié)蔬菜從1988年開始種植[5]，現(xiàn)已形成以黃瓜、番茄、四季豆為主導(dǎo)產(chǎn)品[6]，具有規(guī)模種植、商品化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局，成為隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)重要的致富產(chǎn)業(yè)。

隨著番茄種植面積的逐年增大，市場上番茄種類豐富、品種繁雜，種植戶對(duì)番茄品種的選擇存在一定盲目性。為滿足生產(chǎn)和市場的需求，筆者對(duì)6個(gè)番茄品種與當(dāng)?shù)刂髟云贩N‘滿田2199進(jìn)行適應(yīng)性比較研究，分析參試品種在潞江壩的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)等表現(xiàn)，從中篩選出適合當(dāng)?shù)囟悍N植的番茄品種，為本地區(qū)冬春季節(jié)番茄引種推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試品種

供試番茄品種為‘漢姆1號(hào)‘漢姆7號(hào)‘凱文‘永豐103‘番茄1503‘圖騰及‘滿田2199 （CK）（表1）。

1.1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于云南省保山市潞江鎮(zhèn)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所科研試驗(yàn)基地，海拔689 m，東經(jīng)98°52′53″，北緯24°58′52″，屬低緯度準(zhǔn)熱帶季風(fēng)雨林偏干熱河谷過渡類型氣候，年平均氣溫21.5℃，年平均降雨量755 mm，年蒸發(fā)量2 111.5 mm，絕對(duì)最高溫40.4℃，≥10℃ 活動(dòng)積溫7 800℃，年日照時(shí)數(shù)2 325.75 h，相對(duì)濕度為70%。土壤為沖積母質(zhì)發(fā)育的沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量1.3%，pH值6.5～7.0 。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種設(shè)3次重復(fù)，株行距為40 cm×50 cm，每個(gè)小區(qū)種植32株，采用大棚穴盤育苗移栽開溝起壟種植模式。2016年9月15日播種，9月25日移栽大田，植株高度30～40 cm時(shí)進(jìn)行第一次綁縵，以后視生長情況進(jìn)行綁縵。植株生長過程中，抹去主莖上的腋芽，生長后期摘除下部無功能老葉，以利下部通風(fēng)透光；及時(shí)去除病葉、病果、病株。根據(jù)氣候和病蟲害發(fā)生情況，及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治。

1.2.2 指標(biāo)測定

在成株期，測定番茄成株期的株高、莖粗[4]；番茄果實(shí)發(fā)育到紅熟期時(shí)，番茄農(nóng)藝性狀測定參考文獻(xiàn)[7]進(jìn)行，測定果實(shí)縱徑、果實(shí)橫莖、成熟果色單花序果數(shù)、單果重、單株結(jié)果數(shù)；取紅熟期番茄果實(shí)，測定果實(shí)可溶性固形物[8]、總酸[9]、Vc[10]、番茄紅素[11]。果形按果形指數(shù)（縱徑/橫莖∶H/D）大小判斷，分別為圓形（H/D=0.86～1.0）、扁圓形（H/D=0.71～0.85）、扁平形（H/D≤0.70）、長圓形（H/D≥1.01）[12]。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2007和DPS 7.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 番茄品種的農(nóng)藝性狀分析

由表2可知，各個(gè)番茄品種的株高在157.44～196.89 cm，株高最矮為‘漢姆1號(hào)，最高為‘番茄1503；莖粗在14.29～17.44 mm，莖粗最粗的是‘圖騰，最細(xì)的是‘番茄1503；每穗花數(shù)最多為‘圖騰，最少為‘凱文；單穗果數(shù)除‘永豐103外，其余各個(gè)番茄品種均比‘滿田2199 （CK）高。

2.2 番茄品種的果實(shí)特性分析

各番茄品種的果實(shí)橫莖和果實(shí)縱徑有顯著性差異，果形指數(shù)在0.78～0.92，差異不大，果形為圓形或扁圓形；單果重在137.17～225.17 g，‘漢姆7號(hào)單果重最重，為225.17 g，比對(duì)照品種高出31.21%；各番茄品種的單產(chǎn)在5 028.27～7 935.87 kg/667m2，‘漢姆7號(hào)產(chǎn)量最高，為7 935.87 kg，比對(duì)照品種高31.33%。

2.3 番茄品種的果實(shí)品質(zhì)分析

‘滿田2199（CK）的番茄紅素含量最高，為95.2 mg/kg，與參試品種差異顯著?！疂h姆7號(hào)為92.5 mg/kg，位居第二，最低為‘漢姆1號(hào)；可溶性固形物含量最高的是‘漢姆7號(hào)，為6.8%，比‘滿田2199 （CK）高65.85%，且差異顯著；各個(gè)番茄品種的總酸含量在0.3%～0.5%，且差異顯著；各番茄品種維生素C含量差異性顯著，‘漢姆7號(hào)含量最高，為27.6 mg/100 g，比‘滿田2199 （CK）高87.76%，‘永豐103維生素含量最低，其余參試品種均比對(duì)照品種高。詳見表4。

3 結(jié)論與討論

通過‘漢姆1號(hào)‘漢姆7號(hào)‘凱文‘永豐103‘番茄1503‘圖騰以及當(dāng)?shù)仄贩N‘滿田2199（CK）在怒江干熱河谷試種，可以看出：‘漢姆7號(hào)比當(dāng)?shù)仄贩N‘滿田2199 （CK）單果重，產(chǎn)量高，可溶性固形物含量高，維生素C含量高，最適宜在怒江干熱河谷推廣種植。

番茄紅素是脂溶性的天然色素，番茄紅素的含量高低是衡量番茄品種和番茄制品優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一[12]。隨著人們生活水平的提高，對(duì)番茄的食用已從生食番茄或鮮食烹飪轉(zhuǎn)為對(duì)番茄加工制品的需求[13]。參試番茄品種中，‘滿田2199（CK）番茄紅素最高，其次是‘漢姆7號(hào)，參試番茄品種中，‘滿田2199和‘漢姆7號(hào)適宜加工。除‘漢姆7號(hào)外，‘凱文在單果重、產(chǎn)量、番茄紅素、可溶性固形物和維生素等方面表現(xiàn)良好，也具有一定的推廣價(jià)值。

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