各有關(guān)單位：

2018年首屆“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”暨“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”已圓滿落幕。

“探索白酒健康因子，精準(zhǔn)控制微生物”，契合傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)向機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化升級(jí)，這是當(dāng)前釀酒行業(yè)發(fā)展的趨勢。加強(qiáng)白酒微生物的研究，應(yīng)用現(xiàn)代微生物技術(shù)繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造行業(yè)，典型、核心微生物應(yīng)用于白酒生產(chǎn)已成為行業(yè)大勢所趨。

為促進(jìn)微生物制劑在釀酒行業(yè)應(yīng)用的交流和發(fā)展，擬開展第二屆“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”并舉辦“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：安琪酵母股份有限公司、釀酒科技雜志社

支持單位：北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、四川大學(xué)、貴州大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)

二、“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”

1.征文對(duì)象：

釀酒企業(yè)科研技術(shù)和生產(chǎn)質(zhì)量管理人員；

全國大專院校釀酒專家、學(xué)者、教授和研究生；

全國相關(guān)科研院所研究人員和管理人員。

2.大賽程序：

2.1 論文征集：2018年8月1日—2019年5月1日

2.2 論文評(píng)審：2019年5月1日—2019年5月10日

2.3 結(jié)果公布

在2019年5月召開第二屆“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”公布大賽結(jié)果，并舉行頒獎(jiǎng)儀式。

獲獎(jiǎng)?wù)撐膶⑷脒x“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”會(huì)刊論文集，推選在“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”進(jìn)行交流，并推薦在科技核心期刊《釀酒科技》公開發(fā)表。

2.4 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：大賽設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)

（1）一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金10000元(含稅)；

（2）二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金6000元(含稅)；

（3）三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金3000元(含稅)；

（4）優(yōu)秀組織獎(jiǎng)(單位)2名,獎(jiǎng)金3000元。

3.論文要求：

3.1 論文內(nèi)容：

（1）釀酒企業(yè)生產(chǎn)工藝類論文。結(jié)合釀酒企業(yè)生產(chǎn)的微生物應(yīng)用創(chuàng)新、提升的相關(guān)技術(shù)論文。

（2）與釀酒企業(yè)生產(chǎn)相關(guān)關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文，如酶工程技術(shù)、菌種培養(yǎng)篩選及應(yīng)用、發(fā)酵工程、食品安全、質(zhì)量控制等，或其它關(guān)鍵領(lǐng)域技術(shù)論文；

（3）其它釀酒行業(yè)科學(xué)技術(shù)方面論文。

3.2 論文題目：與論文內(nèi)容一致，題目自擬。

3.3 論文要求：

（1）投稿論文未公開發(fā)表過，注明僅用于“2019年第二屆微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”。

（2）論文觀點(diǎn)明確，語言精煉；資料真實(shí)、可靠；

（3）論文請用A4紙打印，并請?zhí)峁╇娮影妫òl(fā)送電子郵件,郵件名稱請標(biāo)注“2019年第二屆微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)論文”投稿）；

（4）請作者提供詳細(xì)的聯(lián)系方式：通訊地址、電話、傳真、電子郵箱。

3.4 論文投寄地址：

地址：貴州省貴陽市沙沖中路58號(hào) 收件人：《釀酒科技》編輯部

電話：0851-85796163

投稿郵箱：njkj@263.net或1747585781@qq.com

論文截稿日期：2019年5月1日。

三、“多菌種純種微生物應(yīng)用技術(shù)論壇”安排

初步定于2019年5月在湖北宜昌召開，具體安排詳見第二輪通告。

四、秘書處

地址：湖北省宜昌市城東大道168號(hào)

聯(lián)系：周 俊 0717-6353619 zhoujun@angelyeast.com

楊國華 0851-85796163 njkj@263.net或17475857