魚蒸著吃最健康

《食品控制》雜志發(fā)表的研究顯示：魚蒸著吃最健康，蒸的時間超過2分鐘，可以減少26%以上的擬柱胞藻毒素（一種藍(lán)藻毒素），但煮魚時該毒素僅減少18%，并且會殘留在湯水中。藍(lán)藻毒素是由藍(lán)藻細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，主要存在于淡水中，長期攝入會升高患肝癌的風(fēng)險。

壓力大危害等同二手煙

美國哈佛商學(xué)院與斯坦福大學(xué)聯(lián)合研究團隊發(fā)現(xiàn)，壓力對健康造成的危害幾乎等同于二手煙。研究人員分析了壓力來源與身心健康的關(guān)聯(lián)，發(fā)現(xiàn)工作要求高使員工被診斷出疾病的風(fēng)險加大50%，工作與家庭有沖突使心理健康和身體健康出問題的風(fēng)險分別增加一倍和90%；工作不穩(wěn)定使身心健康出問題的風(fēng)險加大50%；工作時間長則導(dǎo)致死亡風(fēng)險增加20%。