文│沈洪學(xué) 張明海 田彥孜 許俊濤（湖北省宜昌市畜牧獸醫(yī)中心）

朱德江 熊雄 馬曄 彭炳翔（湖北省宜昌市畜牧技術(shù)推廣站）

隨著湖北省宜昌市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的快速發(fā)展，畜禽糞污帶來的環(huán)境問題變得日益突出，逐漸成了制約農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的關(guān)鍵短板。近期宜昌市對(duì)全市畜禽糞污資源化利用進(jìn)行了專題調(diào)研，全面深入研究分析了宜昌市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污治理及資源化利用情況，并針對(duì)存在的問題提出了切實(shí)可行、有針對(duì)性的對(duì)策及技術(shù)路線。

一、宜昌市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力跨上新臺(tái)階。2017年全市豬、牛、羊、禽分別出欄（籠）590萬頭、9.2萬頭、160萬只、3110萬只，同比增長1%、5%、3%、1.6%；畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到272.3億元，同比增長5.2%。

2.畜禽養(yǎng)殖污染治理取得新進(jìn)展。全市已建成沼氣池0.99萬口46.5萬立方米，化糞池0.91萬口75.7萬立方米，生物發(fā)酵床271家3.66萬立方米。全市3015家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污設(shè)施基本配套（占全市規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的88.6%），近兩年來組織關(guān)閉了123家畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

3.科技創(chuàng)新開創(chuàng)新局面。宜昌市先后建成院士專家工作站5個(gè)，取得糞污治理等領(lǐng)域的4項(xiàng)科技成果，制定完善了畜禽糞污資源化利用技術(shù)、生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等十項(xiàng)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，舉辦培訓(xùn)班290場(chǎng)，培訓(xùn)人員3.2萬人次。編印了三本共40萬字的科技推廣讀物。重點(diǎn)在規(guī)模豬場(chǎng)主推異位生物發(fā)酵床、規(guī)模牛場(chǎng)主推場(chǎng)床一體化、規(guī)模禽場(chǎng)主推蛋雞“124”模式、規(guī)模以下畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)主推生態(tài)養(yǎng)殖等先進(jìn)糞污處理技術(shù)。

4.畜牧業(yè)現(xiàn)代化邁出新步伐。宜昌市規(guī)?；B(yǎng)殖迅猛發(fā)展，建成百頭牛場(chǎng)38個(gè)、百只羊場(chǎng)330個(gè)、千頭豬場(chǎng)336個(gè)、萬只禽場(chǎng)259個(gè)，畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖率達(dá)到60%以上。標(biāo)準(zhǔn)化水平日益提升，共發(fā)展生豬“150”、肉?！?210”、肉羊“1531”、蛋雞“153”等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式9500個(gè)，建成部、省、市、縣四級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)1294個(gè)，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖率達(dá)到50%以上。裝備水平全省領(lǐng)先，智能圈舍、全自動(dòng)喂料飲水設(shè)備、機(jī)械清糞和糞污處理設(shè)施、環(huán)境控制設(shè)備等畜牧高端設(shè)施裝備得到廣泛應(yīng)用。

二、畜禽糞污資源化利用的重大意義

1.實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手。實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大做出的重大決策部署，是新時(shí)代做好“三農(nóng)”工作的總抓手。為了加強(qiáng)農(nóng)村突出環(huán)境問題綜合治理，實(shí)現(xiàn)百姓富、生態(tài)美的統(tǒng)一，國務(wù)院、省市人民政府、各級(jí)畜牧部門都做出了相應(yīng)具體安排，要求統(tǒng)籌謀劃、綜合施策，充分整合畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)村能源和種植業(yè)等資源，著力解決好畜禽糞污的突出問題。

2.解決農(nóng)村發(fā)展短板。近些年，隨著養(yǎng)殖方式從家庭散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖加速轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖量快速增長，在保障畜產(chǎn)品穩(wěn)定供給的同時(shí)，畜禽糞污帶來的農(nóng)業(yè)面源污染等環(huán)境問題也變得越來越突出，以至于在農(nóng)村發(fā)展中成了短板。

3.探索具有宜昌特色的治理經(jīng)驗(yàn)或方案。宜昌市地處長江中上游的鄂西山地向江漢平原結(jié)合部，兼具山區(qū)、丘陵和平原特征。同時(shí)，宜昌市是湖北省域副中心城市、長江中上游區(qū)域性中心城市和康養(yǎng)旅游城市的發(fā)展定位，在長江經(jīng)濟(jì)帶中有重要的戰(zhàn)略地位，尤其是在貫徹落實(shí)“不搞大開發(fā)，共抓大保護(hù)”上，率先建設(shè)了生態(tài)修復(fù)和環(huán)境保護(hù)的綠色發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)，因此，宜昌市探索創(chuàng)新鄉(xiāng)村畜禽糞污資源化利用的路子具有重要的現(xiàn)實(shí)和示范意義。

三、畜禽糞污資源化利用的突出問題

1.單項(xiàng)治理措施多，區(qū)域統(tǒng)籌合力不夠。近年來開展的養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、沼氣工程建設(shè)由于缺乏系統(tǒng)設(shè)計(jì)與合力推進(jìn)，導(dǎo)致規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)糞污利用設(shè)施設(shè)備配套率上升快，規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施設(shè)備配套率及綜合利用率提升慢。

2.利益鏈條不完整，畜禽糞污資源化利用有效運(yùn)營機(jī)制缺乏。畜禽糞污綜合利用設(shè)施設(shè)備投入大，產(chǎn)品成本高，商品化水平低，農(nóng)民參與積極性不高等問題較突出，特別是沼氣工程生產(chǎn)利用實(shí)際問題較多，有機(jī)肥推廣普及滯后。

3.實(shí)際利用率低，畜禽糞污處理利用率不足。宜昌市畜禽糞污量678.7萬噸，據(jù)調(diào)研測(cè)算，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)堆肥和沼氣設(shè)施的配套率約70%。

4.失衡脫節(jié)嚴(yán)重，種養(yǎng)銜接不夠緊密。大部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞便產(chǎn)生量大且集中，受季節(jié)限制，農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏，運(yùn)輸不便，有機(jī)肥補(bǔ)貼缺失等因素制約，利用有限。

四、畜禽糞污資源化利用的總體思路

要堅(jiān)持保供給與保環(huán)境并重，堅(jiān)持源頭減量、過程控制、末端利用路徑，采取政府支持、企業(yè)運(yùn)營、社會(huì)參與、整縣推進(jìn)的運(yùn)作方式，大力推進(jìn)整縣畜禽糞污資源化利用建設(shè)，形成場(chǎng)區(qū)“小循環(huán)”、區(qū)域“中循環(huán)”、縣域“大循環(huán)”的發(fā)展模式，構(gòu)建全覆蓋、全收集、全利用的畜禽糞污資源化利用機(jī)制、市場(chǎng)運(yùn)營業(yè)態(tài)、政策支持體系和責(zé)任監(jiān)督制度等，探索縣（市、區(qū)）域畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用的整體解決方案，形成縣鄉(xiāng)村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，建立運(yùn)行結(jié)合的長效機(jī)制，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局。

五、可行的技術(shù)路徑

按照“源頭控制，過程監(jiān)管，末端利用”的治理路徑。

在源頭控制方面：可推廣使用微生物制劑、酶制劑等飼料添加劑和低氮低磷低礦物質(zhì)飼料、全價(jià)飼料以提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

在過程監(jiān)管方面：可根據(jù)土地承載能力確定適宜養(yǎng)殖規(guī)模，建設(shè)必要的糞污處理設(shè)施和病死畜禽無害化處理設(shè)施，改飲水設(shè)備為節(jié)水型，改水沖糞工藝為干清糞工藝。

在末端利用方面：肉牛、羊和家禽等以固體糞便為主的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，可鼓勵(lì)進(jìn)行固體糞便堆肥或建立集中處理中心生產(chǎn)商品有機(jī)肥；生豬和奶牛等規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)可采用糞污全量收集還田利用和“固體糞便堆肥+污水肥料化利用”等技術(shù)模式，推廣快速低排放的固體糞便堆肥技術(shù)和水肥一體化施用技術(shù)，促進(jìn)畜禽糞污就近就地還田利用。

六、可借鑒的建管模式

1.規(guī)?；茉椿媚Ｊ?。針對(duì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)，采取“規(guī)?；茉蠢茫仕徒€田利用”方式，糞污通過三級(jí)沉淀池或沼氣工程進(jìn)行能源化利用，處理后污水、沼液、沼渣用于還田利用或是生產(chǎn)有機(jī)肥。

案例：夷陵區(qū)家家有畜牧有限責(zé)任公司，公司現(xiàn)已建成1000立方米大型沼氣工程，配有一臺(tái)64千瓦時(shí)的沼氣發(fā)電機(jī)組和6800米的沼液管網(wǎng)。沼氣作為再生能源用于沼氣發(fā)電，沼液、沼渣作為有機(jī)肥輸用于下游2400畝的蔬菜基地施肥，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的由廢變寶。

2.專業(yè)肥料化利用模式。針對(duì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)，采取“專業(yè)有機(jī)肥生產(chǎn)＋就近還田利用”方式，以政府與企業(yè)合作PPP模式，對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行集中收集，采取固液分離，對(duì)干糞進(jìn)行集中堆漚發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥，污水進(jìn)行還田利用。

案例: 當(dāng)陽草埠湖兆豐有機(jī)肥廠，采取專業(yè)有機(jī)肥生產(chǎn)模式，利用三菌合一（地衣芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌、蠟樣芽孢菌）的生物發(fā)酵方法，年處理畜禽糞便10000噸，年生產(chǎn)和銷售有機(jī)肥料7000多噸，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料3000多噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入600萬元，創(chuàng)造利潤100萬元。

3.集中收集處理模式。針對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)和集中養(yǎng)殖區(qū)域，以養(yǎng)殖小區(qū)所在村鎮(zhèn)、合作社為單位，集中進(jìn)行收集處理。區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖戶只需建設(shè)糞污儲(chǔ)蓄池，由集中處理企業(yè)定期進(jìn)行收集，集中處理后糞污進(jìn)行達(dá)標(biāo)排放或是沼氣化、肥料化利用。

案例：夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)清源養(yǎng)殖糞污污染治理專業(yè)合作社，采取集中收集處理模式，利用糞污抽排車對(duì)周圍52家養(yǎng)殖戶進(jìn)行集中收集處理，同時(shí)配套860畝消納田地進(jìn)行水肥一體化綜合利用，年處理糞污200噸，基本實(shí)現(xiàn)糞污“零排放”。

4.場(chǎng)床一體化模式。針對(duì)大中型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，利用生物發(fā)酵原理，在牛舍內(nèi)鋪設(shè)一定厚度的有機(jī)墊料建造發(fā)酵床，牛將糞尿直接排泄到墊料上，通過牛的踩踏和人工輔助翻耙，使糞尿進(jìn)行生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。

案例：俏牛兒牧業(yè)有限公司，采取場(chǎng)床一體化處理模式，利用生物發(fā)酵床對(duì)存欄1200頭奶牛糞便進(jìn)行資源化利用，年處理糞便10000噸，年生產(chǎn)有機(jī)肥和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料10000噸，實(shí)現(xiàn)了牛場(chǎng)糞污由包袱向資源的轉(zhuǎn)化。

5.異位生物發(fā)酵床模式。針對(duì)中小規(guī)模、未配備糞污消納田地的養(yǎng)殖場(chǎng)，利用鋸末、稻殼、秸稈等混合一定數(shù)量的微生物制劑，制成發(fā)酵床。收集豬糞尿后噴灑在發(fā)酵床上，利用微生物發(fā)酵逐步降解、消化，從而實(shí)現(xiàn)糞污零排放。

案例：枝江鵬達(dá)機(jī)械有限公司，采用漏縫地板、自動(dòng)刮糞機(jī)進(jìn)行糞便收集，并利用“反硝化-脫氮-酸化-同化吸收-解磷”發(fā)酵床菌種進(jìn)行發(fā)酵處理。公司現(xiàn)已推廣建設(shè)發(fā)酵床1800多平方米，并將翻耙機(jī)、撤料車等異位發(fā)酵床設(shè)備銷售到湖南、重慶、江西等地。

6.污水達(dá)標(biāo)排放模式。針對(duì)無配套農(nóng)田的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖污水固液分離后，通過厭氧、好氧發(fā)酵進(jìn)行深度處理，處理后污水進(jìn)行達(dá)標(biāo)排放或消毒回用。

案例：秭歸茅坪鎮(zhèn)高峽九嶺種豬有限公司，采取污水達(dá)標(biāo)排放模式，場(chǎng)區(qū)共建設(shè)沼氣池、凈化池治污處理設(shè)施800立方米，污水溝3500米，雨水溝6200米，年達(dá)標(biāo)排放養(yǎng)殖污水30000多立方米，污水達(dá)標(biāo)排放率達(dá)100%。

7.小型沼氣工程及沼渣沼液就近就地肥料化還田利用模式。針對(duì)小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖戶，通過改舍改廁改廚和沼氣池等“一池三改”工程、畜禽“三改兩分”工程措施，利用沼氣池和化糞池發(fā)酵產(chǎn)生肥水，直接就近就地還田利用。

案例：宜都市吳建平家庭農(nóng)場(chǎng)有柑橘園240畝，存欄基礎(chǔ)母豬53頭，年出欄生豬1000頭。該場(chǎng)采用 “豬-沼-果”種養(yǎng)結(jié)合模式，降低了化肥投入，提高了柑橘產(chǎn)量及質(zhì)量，每畝橘園年純收入比普通橘園增收500元以上。

七、討論與小結(jié)

到2020年，為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)地環(huán)境日益優(yōu)美，資源利用更加高效，綠色供給不斷增強(qiáng)，畜禽糞便無害化處理和資源化利用率達(dá)到85%，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程中率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的目標(biāo)，主要需做到以下幾點(diǎn)。

1.優(yōu)化養(yǎng)殖區(qū)域布局。嚴(yán)格執(zhí)行《宜昌市畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”與區(qū)域布局方案》，加快建立畜牧產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入負(fù)面清單制度，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖布局定期監(jiān)測(cè)和動(dòng)態(tài)調(diào)整，嚴(yán)守環(huán)境容量上線，穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模和總量，著重提高發(fā)展質(zhì)量。優(yōu)化養(yǎng)殖區(qū)域布局和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，因地制宜、宜畜則畜、宜禽則禽，東部重點(diǎn)布局適度規(guī)模養(yǎng)殖，西部重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，城郊積極推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2.加強(qiáng)畜禽糞污治理。依法依規(guī)對(duì)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖相關(guān)規(guī)劃開展環(huán)境影響評(píng)價(jià)，加強(qiáng)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境監(jiān)督執(zhí)法。積極開展畜禽糞污“一場(chǎng)一策”防治，大力推動(dòng)畜禽廢棄物資源化利用。督導(dǎo)新建或改擴(kuò)建畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，配套與養(yǎng)殖規(guī)模和處理工藝相適應(yīng)的糞污消納用地，配備必要的糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施。積極推廣生豬異位生物發(fā)酵床、牛場(chǎng)床一體化、蛋雞場(chǎng)傳送帶干清糞、生態(tài)養(yǎng)殖等先進(jìn)適用糞污防治模式。大力推廣養(yǎng)殖場(chǎng)糞污就地消納小循環(huán)、種養(yǎng)異地對(duì)接中循環(huán)、區(qū)域配套大循環(huán)等種養(yǎng)循環(huán)模式，加快形成區(qū)域生態(tài)循環(huán)發(fā)展格局。

3.推進(jìn)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖。加快制定和修訂清平豬、夷陵牛、宜昌白山羊、雙蓮雞等優(yōu)質(zhì)地方畜禽綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和宜昌市豬牛羊雞生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，力爭上升為湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)。

大力推廣畜沼果（菜、茶）等一系列生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。大力開展畜禽生態(tài)養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，到2020年建成10個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和20個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖示范村。