朱仁橋

（沈陽(yáng)理工大學(xué)，遼寧 沈陽(yáng) 110168）

隨著豬場(chǎng)飼喂技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，“液體飼料”一詞越來(lái)越為人們所熟知。其實(shí)一些歐美國(guó)家早在20世紀(jì)70年代就開(kāi)始在大型集約化養(yǎng)豬場(chǎng)中利用液體飼料進(jìn)行飼喂，特別是德國(guó)、英國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，其液體飼料的應(yīng)用規(guī)模大概占了本國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的30%以上。而在國(guó)內(nèi)，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法就是液體飼喂或半液體飼喂，在廣大農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)豬的飼喂方式基本都是用加熱后的水拌稀料給豬吃。按理說(shuō)液體飼料飼喂在國(guó)內(nèi)歷史悠久，但國(guó)內(nèi)真正使用液體飼料的大型豬場(chǎng)卻屈指可數(shù)。對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來(lái)講液體飼料究竟是否是一種進(jìn)步，還要綜合分析其利弊來(lái)確定。

1 液體飼料的營(yíng)養(yǎng)效果

一直以來(lái)很多人對(duì)于用飼料喂養(yǎng)豬存在一定的誤解，誤認(rèn)為在飼料中添加了催豬生長(zhǎng)的促生素，待其屠宰后人們食用會(huì)對(duì)人的健康造成危害。其實(shí)優(yōu)質(zhì)的飼料不僅能為豬提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還能改善豬肉的適口性，即優(yōu)質(zhì)的飼料對(duì)豬的健康發(fā)育及豬肉的食用效果起著至關(guān)重要的作用。相較于流行的顆粒飼料，無(wú)論從口感，還是從吸收程度來(lái)看，液體飼料的效果似乎更好。早在2004年英國(guó)肉類(lèi)與家畜委員會(huì)（MLC）做過(guò)育肥豬干料和液體料飼喂的詳細(xì)對(duì)比，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)液態(tài)料在日增重和料重比方面確有明顯的優(yōu)勢(shì)（見(jiàn)表1）。

表1 英國(guó)肉類(lèi)與家畜委員會(huì)（MLC）育肥豬不同飼喂方式試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比

從表中數(shù)據(jù)可明顯看出：液體飼料飼喂在豬增重過(guò)程中的明顯優(yōu)勢(shì)，平均日增重比干料飼喂多40多克。這是因?yàn)轱暳衔⒘Ｔ诩铀旌暇鶆蚝螅黾恿怂纸橘|(zhì)，微粒吸水膨脹變得松軟，豬食用起來(lái)口感更好，液體飼料更符合豬的消化生理特點(diǎn)，其原料粉碎粒度要小得多，因而增加了接觸豬胃腸內(nèi)消化酶的表面積，有利于豬采食和消化吸收，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率，從而提高豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

眾所周知，豬是雜食動(dòng)物，在成長(zhǎng)過(guò)程中它們需要纖維、能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，甚至在幼豬時(shí)期還需服用抗生素以增強(qiáng)自身免疫力。這樣液體飼料就提供了一種天然的優(yōu)勢(shì)，在飼料配制過(guò)程中，可人為地根據(jù)豬仔的生長(zhǎng)需求添加各微量元素，隨時(shí)按照最佳配料比做好飼料配置，也可以在飼料中加入各種藥物，有效避免豬仔發(fā)生瘟疫等感染疾病。這樣就做到了精準(zhǔn)飼養(yǎng)，在豬只成長(zhǎng)的不同時(shí)期按需提供不同飼料，相較于傳統(tǒng)的顆粒狀干飼料體現(xiàn)出了極大的便利性。

液體飼料在原材料的供應(yīng)上也具有不可忽視的重要優(yōu)勢(shì)。液體飼料的原料來(lái)源廣泛，即可用廉價(jià)的谷物籽粕類(lèi)進(jìn)行發(fā)酵作為原材料，又可用食品工業(yè)副產(chǎn)物或用料廢渣作為原材料。這一方面減輕了食品工業(yè)副產(chǎn)物造成的環(huán)境污染；另一方面降低了飼料配方原料的生產(chǎn)成本。就飼喂效果而言，液體飼喂增加了豬仔采食量和日增重，提高了飼料利用效率以及改善了豬體內(nèi)環(huán)境。

2 液體飼料存在的問(wèn)題

綜合起來(lái)分析液體飼喂其實(shí)是一個(gè)系統(tǒng)工程。并不是說(shuō)做好飼料配方、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)就可以了，還需要管理模式、飼喂設(shè)備等的相互配合，才可以充分體現(xiàn)液體飼喂的優(yōu)勢(shì)所在。

從當(dāng)前豬場(chǎng)應(yīng)用的液體飼料飼喂系統(tǒng)來(lái)看，液體飼喂設(shè)備一般包括：中央控制系統(tǒng)、自動(dòng)加水加料系統(tǒng)、料水混合系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)及清洗系統(tǒng)等。所需要的料罐、管線、料槽、圈舍等，老舊豬場(chǎng)如果不合適都要進(jìn)行相應(yīng)改動(dòng)，整套設(shè)備自動(dòng)化程度較高，資金投入巨大。一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)如果安裝整套液體飼喂系統(tǒng)至少投入數(shù)百萬(wàn)元，一般規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)根本沒(méi)有如此龐大的資金支持，對(duì)于集約化規(guī)?；i場(chǎng)比較適用。所以就目前來(lái)說(shuō)，液體飼喂適用范圍并不廣泛且資金投入較多。

資金只是其中一方面，液體飼喂在應(yīng)用中所暴露的問(wèn)題也不容忽視。相較于顆粒飼料，液體飼料具有無(wú)粉塵、利于輸送的優(yōu)勢(shì)。但是由于液體飼喂是一個(gè)增濕的過(guò)程，豬舍的通風(fēng)換氣通常需要由豬舍建設(shè)專(zhuān)家來(lái)重新設(shè)計(jì)，要與豬舍的換氣需求相結(jié)合，避免濕度過(guò)大。特別是在冬季，潮濕環(huán)境易引發(fā)細(xì)菌滋生，飼喂后很可能引起豬仔的疾病感染。另外在夏天溫度較高，如果飼料殘留時(shí)間稍長(zhǎng)便容易腐敗，從而影響豬舍的整體環(huán)境衛(wèi)生。所以液體飼料飼喂對(duì)于豬舍換氣通風(fēng)及殘料清理要求極高。

此外，液體飼喂系統(tǒng)使用雖簡(jiǎn)單，但安裝調(diào)試過(guò)程較復(fù)雜，需要全方面了解設(shè)備的運(yùn)行原理，才能盡可能降低故障發(fā)生率。國(guó)內(nèi)也缺少經(jīng)驗(yàn)豐富的液態(tài)料設(shè)備安裝和售后服務(wù)人員，而依靠國(guó)外團(tuán)隊(duì)解決問(wèn)題的效率又較低，技術(shù)力量薄弱是制約液體飼喂技術(shù)發(fā)展的重要瓶頸。針對(duì)這些問(wèn)題，國(guó)內(nèi)已有一些廠家開(kāi)始建有可靠的液體飼料飼喂系統(tǒng)的安裝和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，液體飼喂的技術(shù)和管理方面的人員培訓(xùn)相信后續(xù)也會(huì)逐步開(kāi)展，以讓更多養(yǎng)豬人了解液體料飼喂系統(tǒng)的運(yùn)行原理，切實(shí)用好液體飼料。

3 結(jié)語(yǔ)

雖然說(shuō)液體飼喂目前在國(guó)內(nèi)發(fā)展面臨一些困難，但隨著自動(dòng)化程度的提高及液體飼喂加工機(jī)械和飼喂設(shè)備的不斷完善，液體飼喂的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越凸顯出來(lái)。在未來(lái)我們研究開(kāi)發(fā)出安全可靠、高效低價(jià)的液體飼喂設(shè)備，研究各種副產(chǎn)物在該系統(tǒng)中對(duì)各階段生豬的合理應(yīng)用，以及發(fā)展向液體飼料中加酸、加酶或接種益生菌發(fā)酵等提高養(yǎng)分消化率的各種技術(shù)，使未來(lái)的液體飼喂能真正替代抗生素實(shí)現(xiàn)綠色高效養(yǎng)殖，相信今后液體飼料在國(guó)內(nèi)會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間！