文 /石 諧

上海特色旅游食品除了人們耳熟能詳?shù)墓谏鷪@大白兔奶糖、杏花樓玫瑰豆沙月餅、國(guó)際飯店蝴蝶酥、靜安面包房上海錦禮系列之外，最近幾年，年年都有新面孔，為吃貨們進(jìn)一步詮釋地道的“上海味道”。42只通過(guò)初次推薦評(píng)測(cè)的上海特色旅游食品， 9月20日至22日在上海旅游品展示中心集中展示，接受市民的綜合評(píng)測(cè)。

此次，進(jìn)入初次評(píng)測(cè)名錄的企業(yè)既有上海百年品牌的老字號(hào)，又有近年來(lái)家喻戶曉的知名企業(yè)和電商。食品品類豐富，涵蓋了休閑類、烘焙類、農(nóng)副產(chǎn)品等。很多產(chǎn)品都是傳統(tǒng)積淀和時(shí)尚創(chuàng)新的有機(jī)結(jié)合。

上海是我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)源地之一，曾引領(lǐng)風(fēng)尚幾十年。為重振海派食品的雄風(fēng)，從2010年開(kāi)始，在市商務(wù)委、市旅游局以及相關(guān)政府部門(mén)的支持下，上海市食品協(xié)會(huì)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市包裝技術(shù)協(xié)會(huì)和上海市食品學(xué)會(huì)在本市食品行業(yè)，聯(lián)合開(kāi)展了“上海特色旅游食品”的評(píng)測(cè)。在聽(tīng)取各方意見(jiàn)、專家團(tuán)隊(duì)的提議后，今年的推薦評(píng)測(cè)工作更為注重品種創(chuàng)新，產(chǎn)品精致，包裝新穎。通過(guò)搭建平臺(tái)，服務(wù)和提升上海特色旅游食品的地位和份額。

據(jù)上海市食品協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高克敏介紹，上海特色旅游食品推薦評(píng)測(cè)得到上海食品企業(yè)的大力支持，目前初具規(guī)模，截至2018年度，有187只產(chǎn)品獲得上海特色旅游食品的稱號(hào)。

高克敏表示，作為上海旅游節(jié)和上海購(gòu)物節(jié)的活動(dòng)之一，上海特色旅游食品推薦旨在促進(jìn)上海旅游業(yè)的發(fā)展，打造一張張“上海名片”，讓來(lái)滬的海內(nèi)外游客都能夠買到代表上海地域特色、蘊(yùn)藏海派文化內(nèi)涵的食品。

據(jù)了解，2018年度上海特色旅游食品評(píng)測(cè)的主題是：與進(jìn)博會(huì)對(duì)接，助推上海四個(gè)品牌建設(shè)，借助與市消保委聯(lián)手舉辦上海特色伴手禮評(píng)測(cè)的契機(jī)，進(jìn)一步規(guī)范特色旅游食品的評(píng)測(cè)推薦，使之更優(yōu)、更好、更新、更受歡迎，成為上海舌尖上的名片代名詞。充分發(fā)掘和展示本市豐富多彩的地域特色食品，適應(yīng)本市旅游業(yè)發(fā)展要求，加快加深食品產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，發(fā)揮食品業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的綜合效應(yīng)，展示都市形象，服務(wù)于本市經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)發(fā)展，促進(jìn)上海旅游食品的發(fā)展。

與往年相比，今年上海特色旅游食品推薦評(píng)測(cè)，從食品質(zhì)量，到外觀包裝，都有新的變化。

一、企業(yè)高度重視。上海食品企業(yè)高度重視今年的旅游特色食品推薦活動(dòng)，視之為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)，上海悠純牧業(yè)，努力研發(fā)新品，此次他們參加推薦評(píng)測(cè)的上海老酸奶，以品優(yōu)、價(jià)廉，得到評(píng)委們的一致好評(píng)。

二、新品精品迭出。今年通過(guò)初次推薦評(píng)測(cè)的42只旅游食品，以新品精品居多，其中不乏爆款，如榮獲全國(guó)旅游食品銀獎(jiǎng)的十六盞法式牛軋?zhí)?，上海新語(yǔ)面包食品有限公司的大不同草莓巧克力，五號(hào)碼頭（上海）食品有限公司的烤秋刀魚(yú)，上海心德食品有限公司的四味果仁酥，上海生命之果生物科技有限公司的黑莓流心，上海禾煜貿(mào)易有限公司的土特產(chǎn)系列，上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司的調(diào)味品系列，表明了上海食品行業(yè)積極對(duì)標(biāo)國(guó)際，汲取各國(guó)之長(zhǎng)、融會(huì)貫通，努力生產(chǎn)適合新消費(fèi)的潮品、精品，展現(xiàn)海派食品新貌，推進(jìn)上海國(guó)際城市建設(shè)。

三、包裝設(shè)計(jì)獨(dú)到，裝潢別致有特色。今年參與旅游特色食品評(píng)測(cè)的產(chǎn)品，不僅品種多、質(zhì)量上乘，而且外包裝設(shè)計(jì)裝潢新穎別致，極具創(chuàng)意，富有海派特色，比如國(guó)際飯店蝴蝶酥伴手禮（鐵盒裝），上海金楓股份有限公司石庫(kù)門(mén)老酒錦繡12，此次邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士量身定制包裝，典雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格，顯示了上海食品包裝工藝和設(shè)計(jì)理念正在與國(guó)際接軌，日臻完美。

2018上海特色旅游食品推薦評(píng)測(cè)名單

序號(hào) 單位品種32 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻醬250g 33 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 芝麻香油450ml 34 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻粉300g 35 上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 黑芝麻油450ml 36 上海芙瑞茲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 吉思惠堅(jiān)果拿破侖37 上海澳莉嘉食品有限公司 蛋黃酥38 上海阿妙食品有限公司 五香鴨脖39 上海阿妙食品有限公司 招牌毛豆40 光明乳業(yè)股份有限公司 莫斯利安（果粒）

2018上海特色旅游食品推薦評(píng)測(cè)復(fù)評(píng)產(chǎn)品