朱 耀/江蘇省盱眙縣農(nóng)業(yè)委員會

近年來，江蘇省盱眙縣大力推動蝦稻共生，精心打造生態(tài)龍蝦第一縣和全國蝦稻綜合種養(yǎng)示范縣，推動盱眙農(nóng)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色富民之路。盱眙縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢發(fā)展區(qū),盱眙龍蝦被評為“中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

蝦稻共生打生態(tài)品牌

盱眙縣蝦稻共生面積33.9萬畝，重點(diǎn)分布在沿淮、沿湖水源比較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到“十三五”末，全縣蝦稻共生面積將突破80萬畝。蝦稻共生糧食單產(chǎn)不減、經(jīng)濟(jì)效益翻倍，較常規(guī)“一麥一稻”畝均凈收入增加3000元左右。以盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、天源水務(wù)、金誠集團(tuán)等為載體，通過土地流轉(zhuǎn)實(shí)施蝦稻共生規(guī)模化種養(yǎng)，帶動官灘鎮(zhèn)侍澗村等14個(gè)經(jīng)濟(jì)薄弱村發(fā)展蝦稻共生，走上脫貧致富道路。

整合資金，有效改善生產(chǎn)條件。

依靠省市主管部門的項(xiàng)目資金和縣委縣政府設(shè)立的龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，整合國土整治、水利建設(shè)、農(nóng)業(yè)開發(fā)、“一事一議”獎補(bǔ)等項(xiàng)目資金，改善蝦稻共生綜合種養(yǎng)生產(chǎn)條件，按照連片蝦稻綜合種養(yǎng)的要求進(jìn)行農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施改造，解決好種養(yǎng)所需水源、電力、道路等配套設(shè)施問題，全力支持鄉(xiāng)村發(fā)展蝦稻共生產(chǎn)業(yè)。

用好資源，全面推廣技術(shù)規(guī)范。

堅(jiān)持“請進(jìn)來”與“走出去”相結(jié)合，先后邀請了江蘇省海洋與漁業(yè)局、中科院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇省農(nóng)科院、南農(nóng)大、揚(yáng)州大學(xué)的專家教授和中科院水生所桂建芳院士以及湖北、安徽等地專家到盱眙開展蝦稻共生種養(yǎng)技術(shù)專題講座和現(xiàn)場指導(dǎo)，多次組織本地種養(yǎng)戶到湖北、安徽、江西等地實(shí)地考察學(xué)習(xí)。建立了張洪程院士工作站，制訂和完善盱眙蝦稻共生操作技術(shù)規(guī)程。每年舉辦蝦稻共生培訓(xùn)班15批次以上，培訓(xùn)人員3000余人。目前全縣從事蝦稻共生種養(yǎng)大戶共有2623戶，可提供勞動就業(yè)機(jī)會4000多個(gè)。

廣泛宣傳，營造綠色生產(chǎn)氛圍。

利用盱眙農(nóng)業(yè)網(wǎng)、盱眙電視臺、盱眙日報(bào)、中國盱眙龍蝦網(wǎng)等媒體平臺，宣傳蝦稻共生綜合種養(yǎng)獎補(bǔ)政策和主推技術(shù)，同時(shí)，建立盱眙龍蝦養(yǎng)殖群、盱眙蝦稻共生群等微信交流群，為全縣廣大種養(yǎng)戶提供相互交流的平臺。此外，聯(lián)合江蘇省漁業(yè)互助保險(xiǎn)協(xié)會于2016年開始在盱眙縣開展稻田養(yǎng)殖小龍蝦互助保險(xiǎn)試點(diǎn)，并與縣人保公司、縣農(nóng)村商業(yè)銀行等機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，有效解決大戶資金不足和種養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)問題。

品牌培育強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)

盱眙龍蝦有廣闊的市場、有龐大的消費(fèi)群體、有完整的產(chǎn)業(yè)鏈。盱眙縣委縣政府先后與阿里巴巴、京東商城、蘇寧易購等電商平臺合作，推動線上線下銷售；在南京江北區(qū)，開設(shè)第一家國有盱眙龍蝦旗艦店。2017年盱眙被中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國生態(tài)龍蝦第一縣”稱號。同時(shí)，盱眙龍蝦還通過2018年國務(wù)院食品安全督查驗(yàn)收。

蝦稻共作全面推廣以后，盱眙又著手打造“盱眙龍蝦米”品牌。與省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國淡水研究所等緊密合作，組織45個(gè)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)水稻品種實(shí)驗(yàn)，嚴(yán)格篩選出南粳9108、兩優(yōu)688等6個(gè)適合在盱眙種植的食味性優(yōu)質(zhì)品種。產(chǎn)品種植全程堅(jiān)持不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素，采用國際最先進(jìn)的“柔性拋光”加工工藝，確保大米營養(yǎng)成分最大程度保留。經(jīng)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，龍蝦米重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等近300項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。盱眙分別在南京和上海舉辦了盱眙龍蝦米品牌發(fā)布會及品鑒會。

盱眙龍蝦、盱眙龍蝦米姊妹品牌雙輪驅(qū)動融合發(fā)展，提升了品牌知名度。盱眙專門成立了盱眙龍蝦米業(yè)公司，打通了盱眙龍蝦米種植、生產(chǎn)、加工、包裝、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

產(chǎn)業(yè)融合促鄉(xiāng)村振興

“一蝦先行、諸業(yè)并進(jìn)”。從2000年開始，盱眙縣委縣政府堅(jiān)持每年舉辦一屆龍蝦節(jié)，使盱眙小龍蝦紅遍大江南北，成為盱眙縣域經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。全縣從事龍蝦生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售人員達(dá)10萬人，全縣開設(shè)龍蝦品牌店1500多家，全國開設(shè)龍蝦連鎖店2000多家，龍蝦年交易量在10萬噸以上。龍蝦產(chǎn)業(yè)年直接收入70多億元，已形成百億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模。2018年盱眙龍蝦品牌位列全國百強(qiáng)榜第22位，位居中國水產(chǎn)品類第一名。從池塘養(yǎng)殖到蝦稻共生，從生產(chǎn)加工到電子商務(wù)，已經(jīng)形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)120億元。泗州城、淮河小鎮(zhèn)等龍蝦深加工企業(yè)，年加工龍蝦5000噸；金康達(dá)等企業(yè)年產(chǎn)龍蝦養(yǎng)殖飼料10萬噸；許記調(diào)料等企業(yè)年產(chǎn)龍蝦調(diào)料1萬噸。

盱眙將緊緊圍繞綠色富民這一目標(biāo)，打好生態(tài)龍蝦牌，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一是大力推進(jìn)上海、深圳盱眙龍蝦旗艦店和盱眙龍蝦小鎮(zhèn)建設(shè)，堅(jiān)持多業(yè)并舉，豐富龍蝦業(yè)態(tài)，做粗做長龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條。二是大力推進(jìn)盱眙龍蝦標(biāo)準(zhǔn)和龍蝦米品牌建設(shè)，在規(guī)模上做加法、在效益上做乘法，力爭到“十三五”末蝦稻共生面積達(dá)到80萬畝。利用三年時(shí)間，打造一批億元以上龍蝦深加工龍頭企業(yè)。三是大力實(shí)施“136”工程。“1”就是聚焦龍蝦產(chǎn)業(yè)化，大力提升規(guī)模和效益；“3”就是做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展、連鎖經(jīng)營、龍頭企業(yè)培育三個(gè)方面工作；“6”就是全力抓好“一站一店一市場、一鎮(zhèn)一米一標(biāo)準(zhǔn)”六項(xiàng)工作，即設(shè)立一個(gè)院士工作站、新建一批盱眙龍蝦旗艦店、建設(shè)一個(gè)高端龍蝦交易市場、興建一個(gè)龍蝦特色小鎮(zhèn)、進(jìn)一步打響盱眙龍蝦米品牌、制訂一系列龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。四是全力推進(jìn)洪澤湖龍蝦種源基地建設(shè)、環(huán)洪澤湖龍蝦種苗繁育基地建設(shè)和國家級蝦稻共生示范園區(qū)建設(shè)，為全國稻漁綜合種養(yǎng)樹立典范。五是加快建設(shè)龍蝦交易市場和冷鏈物流中心。六是改變苗種放養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)錯峰上市，進(jìn)一步增加養(yǎng)殖效益?！?/p>

做強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量 做靚龍蝦品牌

盱眙泗州城農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司2009年落戶盱眙縣盱城鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)，現(xiàn)已發(fā)展成為一家專業(yè)從事熟制速凍龍蝦深加工與龍蝦調(diào)味料研發(fā)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。旗下有“紅胖胖”“泗州城”“淮白”“戚天官”四大品牌，是盱眙龍蝦加工首家獲批QS認(rèn)證企業(yè)。