李清泉 福建省泉州市誠信農(nóng)牧發(fā)展有限公司 福建泉州 362100

種蛋孵化是家禽生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)，直接影響種禽場的經(jīng)濟(jì)效益[1]。而影響種蛋孵化效果好壞的主要因素有品種、飼養(yǎng)管理、種蛋貯存、孵化時溫濕度控制等[2-3]。其中，品種因素一般可以從種蛋受精率、死胚率、受精蛋孵化率等方面進(jìn)行評價。本文以福建省4個鴨地方品種（莆田黑鴨、連城白鴨、山麻鴨、金定鴨）為對象，比較它們種蛋孵化性能的差別，為福建鴨地方品種的生產(chǎn)與利用實踐提供一定的指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 種蛋來源 選取的莆田黑鴨、連城白鴨、山麻鴨、金定鴨來自福建省石獅市水禽保種中心。所選試驗鴨均為相同日齡經(jīng)產(chǎn)純種母鴨，分欄圈養(yǎng)，每欄按公母1∶10比例投放相對應(yīng)的健康種公鴨（即3羽公鴨、30羽母鴨），行自由交配，所有種鴨均按相同方式飼養(yǎng)。

每天早晨收集種蛋，連續(xù)收集3 d，剔除雙黃蛋、畸形蛋、破損蛋等不符合入孵要求的種蛋，大頭朝上保存于蛋庫中，蛋庫溫度保持在10～18℃。

1.2 孵化 使用蚌埠市三誠電子有限責(zé)任公司生產(chǎn)的 “三誠”9SDMF12096全自動孵化機(jī)進(jìn)行孵化，入孵時間為2017年7月22日。

按照標(biāo)準(zhǔn)對孵化機(jī)進(jìn)行清洗、消毒、調(diào)試、預(yù)熱等入孵前的準(zhǔn)備工作。在入孵后的第7 d進(jìn)行第一次照蛋，剔除無精蛋及死胚蛋。第二次照蛋在第25～26 d，排除死胚蛋，將正常蛋轉(zhuǎn)移至相關(guān)的出雛盤。26 d，將存活的胚蛋進(jìn)行落盤。依據(jù)實際的溫度以及濕度而進(jìn)行控制，需要進(jìn)行一定程度的溫度下調(diào)，以及對應(yīng)的濕度提升，簡化相關(guān)的出雛操作。適度的提升水盤的數(shù)目，確保其具備良好的清潔性，提高相關(guān)的蒸發(fā)效應(yīng)。27 d左右出雛，1～2 d內(nèi)實現(xiàn)完全出雛。出雛之后需要等待羽毛干透，方才轉(zhuǎn)入到對應(yīng)的育雛室之中，記錄數(shù)據(jù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理 根據(jù)孵化記錄，分別統(tǒng)計入孵種蛋數(shù)、受精蛋數(shù)、死胚蛋數(shù)及出雛數(shù)量；采用相關(guān)公式計算種蛋受精率、死胚率、受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率[4]。利用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。

2 結(jié)果與分析

收集的種蛋經(jīng)初步篩選，每個品種留2 000枚種蛋統(tǒng)一入孵。由表1和圖1可以看出，金定鴨的受精蛋孵化率為94.16%，入孵蛋孵化率為88.56%，均高于其它品種，且死胚率最低，僅為5.84%。莆田黑鴨和山麻鴨的受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率和死胚率都比較接近，分別為89.34%、82.46%、10.66%和89.63%、85.71%、10.37%。4個品種中，連城白鴨的受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率都是最低，僅為70.78%和66.57%，并且連城白鴨的死胚率最高，達(dá)到29.22%。莆田黑鴨、連城白鴨、山麻鴨和金定鴨在種蛋受精率上沒有明顯差異，分別為92.30%、94.05%、95.63%、94.05%。

3 討 論

1）中國是世界鴨養(yǎng)殖大國，福建省是全國鴨品種資源最豐富的省份[5]。2014年農(nóng)業(yè)部修訂的《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》中有10個鴨品種，福建省就占了3個（金定鴨、連城白鴨、莆田黑鴨）。本試驗以4個福建鴨地方品種為材料，比較它們的孵化效果，為福建鴨地方品種的生產(chǎn)與利用實踐活動提供一定的指導(dǎo)。

2）試驗發(fā)現(xiàn)，金定鴨作為高產(chǎn)蛋用型品種，不僅產(chǎn)蛋量高，且種蛋孵化性能也較好，其孵化率在4個品種中最高，莆田黑鴨和山麻鴨的孵化率略低于金定鴨。4個品種的受精率比較接近，但連城白鴨的受精蛋孵化率為70.78%，顯著低于其它3個品種，說明在孵化過程中，連城白鴨發(fā)生死胚的數(shù)目較多，究竟是什么原因?qū)е逻B城白鴨死胚率較高還需進(jìn)一步研究。連城白鴨的孵化率雖較低，但與三穗鴨、攸縣麻鴨、麻旺鴨等相比，并無明顯差異[6]。

因此，孵化指標(biāo)在4個福建地方鴨品種中存在差異，但總體而言，它們的孵化性能還是處于較高水平。

表1 不同鴨品種間種蛋的孵化指標(biāo)比較

圖1 不同品種鴨孵化指標(biāo)的比較