文/高原紅

甘麥大棗粥

原料：小麥50克，大棗10克，甘草15克。

制作：先煎甘草去渣取汁，后入小麥及大棗煮為粥。

功效：益氣，寧心，安神。適用于婦女臟躁，癥見精神恍惚、時常悲傷欲哭、不自持或失眠盜汗、舌紅少苔、脈細而數。

黃芪人參粥

原料：人參粉3克，黃芪15克，粳米100克，冰糖適量。

制作：先將黃芪洗凈，煎汁去渣，再入洗凈的粳米及人參粉（或片）煎熬至熟；然后將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁，再將糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勺即成。

功效：益元氣，補五臟，固表止汗。適用于老年體弱，五臟虛衰，頭腦失養(yǎng)而致食欲不振、失眠健忘、體虛自汗、性功能減退等一切氣血津液不足癥。

注意：凡陰虛火旺體質或身體強壯者不宜服。吃人參粥期間，不可同吃蘿卜和茶。

更年康粥

原料：黃芪、夜交藤各30克，當歸、桑葉各12克，三七6克，胡麻仁10克，小麥100克，紅棗10枚，白糖適量。

制作：先煎前6味藥，取汁去渣，后入小麥及大棗煮為粥，加白糖調味。

功效：益氣養(yǎng)血，寧心安神。適用于婦女更年期綜合征，表現為失眠多夢、精神恍惚、時常悲傷欲哭、不能自持。

補腦栗子粥

原料：栗子30克，松子仁、核桃仁各10克，粳米100克。

制作：將栗子風干后磨粉，松子仁、核桃仁碾碎，同粳米煮粥。

功效：補腎強筋，健脾養(yǎng)腦。適宜于腎虛腦失所養(yǎng)而致失眠、神經衰弱、腰酸疼痛、腿腳無力、脾虛泄瀉。

黃精粳米粥

原料：黃精25克，粳米100克，白糖適量。

制作：將黃精去雜，洗凈，切成片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。將粳米洗凈，連同煎好的黃精汁放入砂鍋內，加適量水，用大火煮沸后，改為小火煮約30分鐘，用白糖調味即成。

功效：健脾胃，養(yǎng)肺陰，補中益氣。對降壓、防止心血管疾病有食療作用。

說明：黃精性味甘、平，入脾、肺、胃三經，具有補脾潤肺生津之功效。主治虛損寒熱、肺癆咯血、病后體虛食少、風濕疼痛等病癥。據《本草綱目》載，黃精“補中益氣，除風濕，安五臟，補五勞七傷，強筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺”。可用于治療脾胃虛、肺虛咳嗽、消渴等。又據《四川中藥志》載，黃精可“補腎潤肺，益氣滋陰，治脾虛面黃，肺虛咳嗽，筋骨酸痹無力，產后氣血衰弱”等癥。黃精還有抗菌、降壓、抗衰老、強筋骨之功。

鮮奶芝麻粥

原料：黑芝麻150克，粳米100克，鮮牛奶300毫升，冰糖200克，玫瑰糖、清水各適量。

制作：將黑芝麻淘洗干凈，瀝干水分，下鍋炒香。粳米淘洗干凈，用清水浸泡1～2小時后撈出，瀝干水分，與黑芝麻一起放入容器內，加入適量清水（300毫升左右）、牛奶，拌勻后磨成漿，過濾后待用。取鍋放入適量清水、冰糖，煮沸后撇去浮沫，倒入芝麻粳米漿，加入玫瑰糖，不斷攪動成糊，煮熟即成。

功效：補肝腎，潤五臟，抗衰老。適用于老年衰弱肝陰虧損而致眩暈耳鳴、頭發(fā)干枯或脫發(fā)、視物昏花、形體枯瘦、大便燥結。是老年人補養(yǎng)抗衰保健佳品。