羅永光，嵇軍亞

（1.江蘇淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校，江蘇淮安 223200；2.江蘇漣水縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇漣水 223400）

隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的需求不斷增加，然而，豆粕等常規(guī)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的短缺已成為不爭的事實(shí)，開發(fā)利用非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料對(duì)于畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。全棉籽是棉花加工的副產(chǎn)物，含有較多的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纖維的特點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料（馮仰廉和王燕兵，2011；劉艷豐等，2009）。但全棉籽含有抗?fàn)I養(yǎng)因子成分——棉酚，限制了其在單胃動(dòng)物上的應(yīng)用，全棉籽主要應(yīng)用在反芻動(dòng)物飼料中。大量研究表明，全棉籽飼喂奶牛和肉牛可以顯著提高產(chǎn)奶量和生長性能。然而，對(duì)于全棉籽在肉羊飼料中的應(yīng)用研究較少（王金梅，2007；李樹偉等，2006；閆中元等，2000）。王金梅（2007）研究結(jié)果表明，全棉籽在育肥肉羊飼料中的適宜添加比例為5%～10%?？紤]到優(yōu)質(zhì)粗飼料可能會(huì)對(duì)全棉籽在育肥肉羊飼料中的添加比例產(chǎn)生影響，本試驗(yàn)研究在育肥肉羊飼喂優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯的條件下，飼料中添加不同比例的全棉籽對(duì)育肥羔羊生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標(biāo)的影響，為育肥肉羊飼料中添加全棉籽提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2017年4月至7月在江蘇淮安某羊場進(jìn)行。試驗(yàn)期70 d，其中預(yù)試期10 d，正式期60 d。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇30只體重（24.3±1.3）kg、（125±5）d相近的雜交一代斷奶羔羊，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為3組，分別飼喂無添加全棉籽、添加10%和添加20%全棉籽的全混合飼糧，其中，預(yù)飼期10 d，正式期60 d。消化試驗(yàn)于飼養(yǎng)試驗(yàn)的最后一周進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)飼糧 參考農(nóng)業(yè)部肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T816-2004）配制全混合飼糧。各組飼糧的代謝能和粗蛋白質(zhì)水平保持一致。表1所示為試驗(yàn)飼糧原料組成及營養(yǎng)水平。

表1 試驗(yàn)飼糧原料組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）??

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開始前，對(duì)試驗(yàn)羊舍和代謝籠進(jìn)行徹底清掃并消毒。對(duì)試驗(yàn)羊只進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲處理。試驗(yàn)羊只單欄飼養(yǎng)，每天飼喂兩次，飼喂時(shí)間為6：30和16：30，羊只自由采食和飲水。

1.5 樣品采集及指標(biāo)測定

1.5.1 生產(chǎn)性能測定 每天準(zhǔn)確記錄投料量和剩料量，計(jì)算日平均干物質(zhì)采食量。試驗(yàn)羊只體重每隔20 d測定一次，用以計(jì)算平均日增重。

1.5.2 飼料樣品采集及營養(yǎng)成分測定 整個(gè)試驗(yàn)期間，每隔10 d收集一次飼料樣品，將所有飼料樣品進(jìn)行充分混合并烘干，用四分法進(jìn)行取樣，按照AOAC（2000）的方法測定干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）和粗脂肪（EE）含量。中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量按照Van Soest等（1991）的方法進(jìn)行。

1.5.3 消化試驗(yàn) 在試驗(yàn)結(jié)束前7 d，在各處理組中隨機(jī)選擇5只羊轉(zhuǎn)移到代謝籠中，采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)。

1.5.4 血液樣品采集 在進(jìn)行消化試驗(yàn)前一天，于早晨試驗(yàn)羊只未采食前，在頸靜脈采集10 mL血液，3000 r/min離心10 min，然后分裝于1.0 mL的離心管中，放于-20℃冰箱保存待用。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析 所有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)使用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件的單因素方差分析過程進(jìn)行分析。若組間比較差異顯著，則用Duncan’s法進(jìn)行多重比較。以P＜0.05為差異顯著判定標(biāo)準(zhǔn)，以P＞0.05為差異不顯著判定標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊生長性能的影響 由表2可以看出，各試驗(yàn)組羊試驗(yàn)開始前的初始體重差異不顯著（P＞0.05）。育肥肉羊飼糧中添加全棉籽對(duì)育肥肉羊的體重具有顯著影響（P＜0.05）。其中，10%全棉籽添加組羊只的第20天、第40天和結(jié)束體重均顯著高于對(duì)照組和20%添加組（P＜0.05），而對(duì)照組和20%添加組試驗(yàn)羊只的體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。10%全棉籽添加組肉羊的結(jié)束體重分別比對(duì)照組和20%添加組高17.61%和20.42%（P＜0.05）。全棉籽對(duì)育肥肉羊的日均干物質(zhì)采食量具有顯著影響（P＜0.05）。其中，對(duì)照組肉羊的日均干物質(zhì)采食量分別比10%全棉籽添加組和20%添加組高7.11%和10.40%（P＜0.05），而10%全棉籽添加組和20%添加組肉羊的日均干物質(zhì)采食量之間差異不顯著（P＞0.05）。全棉籽對(duì)育肥肉羊的平均日增重具有顯著影響（P＜0.05），其中10%全棉籽添加組肉羊的平均日增重顯著高于對(duì)照組和20%添加組（P＜0.05），而對(duì)照組和20%添加組試驗(yàn)羊只的平均日增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。全棉籽對(duì)育肥肉羊的料肉比具有顯著影響（P＜0.05），其中對(duì)照組肉羊的料肉比顯著高于10%全棉籽添加組和20%添加組（P＜0.05），20%全棉籽添加組肉羊的料肉比顯著高于10%添加組（P＜0.05）。

2.2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可以看出，育肥肉羊飼糧中添加全棉籽顯著降低了飼糧干物質(zhì)的消化率（P＜0.05），隨著全棉籽添加水平的不斷增加，飼糧干物質(zhì)消化率隨之下降。全棉籽對(duì)飼糧粗蛋白質(zhì)的消化率具有顯著影響（P＜0.05），其中對(duì)照組和10%全棉籽添加組粗蛋白質(zhì)消化率無顯著差異（P＞0.05），但均顯著高于20%添加組（P＜0.05）。全棉籽對(duì)育肥肉羊的粗脂肪消化率具有顯著影響（P＜0.05），其中10%全棉籽添加組粗脂肪的消化率顯著高于對(duì)照組和20%全棉籽添加組（P＜0.05），而對(duì)照組和20%全棉籽添加組之間差異不顯著（P＞0.05）。育肥肉羊飼糧中添加全棉籽對(duì)育肥肉羊飼糧的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維消化率均無顯著影響（P ＞ 0.05）。

2.3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊血液生化指標(biāo)的影響 由表4可以看出，飼糧中添加全棉籽對(duì)育肥肉羊血液尿素氮含量具有顯著影響（P＜0.05），其中對(duì)照組和10%全棉籽添加組肉羊血液尿素氮含量之間差異不顯著（P＞0.05），但均低于20%全棉籽添加組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊的血漿總蛋白含量（P＜0.05），對(duì)照組和10%全棉籽添加組肉羊血液總蛋白含量之間差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于20%全棉籽添加組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊血漿的葡萄糖含量（P＜0.05），其中10%和20%全棉籽添加組肉羊血液血糖含量差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊血漿的游離脂肪酸含量（P＜0.05），其中對(duì)照組和10%全棉籽添加組肉羊血液游離脂肪酸含量差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于20%添加組（P ＜ 0.05）。

表2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊生長性能的影響

表 3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響??????????%

表4 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊血液生化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊生長性能的影響 全棉籽的飼料營養(yǎng)成分含量較高，含有較多的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纖維的特點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料資源。然而，全棉籽中含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子成分-棉酚，限制了它在飼料中的應(yīng)用。由于反芻動(dòng)物具有特殊的瘤胃，瘤胃微生物可以降解部分棉酚，因此，全棉籽主要用于反芻動(dòng)物飼料中，尤其是奶牛飼料中。Kandylis等（1998）的研究結(jié)果表明，飼料中添加15%～20%的全棉籽提高了育肥肉羊的體重和平均日增重，對(duì)干物質(zhì)采食量無顯著影響。王金梅（2007）研究結(jié)果表明，飼料中添加10%的全棉籽對(duì)育肥肉羊的生長性能具有最佳改善效果，添加20%的全棉籽對(duì)育肥肉羊的生長性能具有不利影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在育肥肉羊飼料中添加10%的全棉籽可以顯著提高育肥肉羊的體重和平均日增重，改善飼料報(bào)酬，提高動(dòng)物的生長性能，而添加20%的全棉籽對(duì)育肥肉羊的生長性能無不利影響。這可能與試驗(yàn)中使用的粗飼料質(zhì)量有關(guān)。Kandylis等（1998）試驗(yàn)中使用的是優(yōu)質(zhì)苜蓿干草，本試驗(yàn)中使用的是優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯，而王金梅（2007）試驗(yàn)中使用的是玉米秸稈青貯。研究表明，給奶牛飼喂苜蓿、玉米青貯等優(yōu)質(zhì)的粗飼料可以顯著提高其瘤胃細(xì)菌多樣性，改善瘤胃發(fā)酵功能（金迪，2013）。飼料中添加優(yōu)質(zhì)干草可以促進(jìn)幼齡反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)育，改善瘤胃發(fā)酵功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率（于彥，2007）。因此，我們推測，本試驗(yàn)中所使用的優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯可以增強(qiáng)育肥肉羊的瘤胃發(fā)酵功能，提高瘤胃微生物對(duì)棉酚的降解能力，提高全棉籽在育肥肉羊飼料中的添加比例。雖然本試驗(yàn)中育肥肉羊飼料中添加20%的全棉籽并未顯著提高肉羊的生長性能，但也并未對(duì)肉羊生長性能造成不利影響，反而降低了豆粕的用量。在我國目前豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白飼料資源嚴(yán)重緊缺的情況下，擴(kuò)大并合理利用全棉籽等非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源，無疑對(duì)肉羊生產(chǎn)具有重要意義。

3.2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加全棉籽顯著降低了飼料干物質(zhì)的消化率，與 Luginbuhl等（2000）和王金梅（2007）的研究結(jié)果一致。王平（2003）研究日糧中不同棉籽水平對(duì)肉牛瘤胃機(jī)能及消化率的影響發(fā)現(xiàn)，肉牛飼料中添加全棉籽對(duì)干物質(zhì)消化率無顯著影響。研究表明，飼料中較高的脂肪含量會(huì)抑制瘤胃某些微生物的數(shù)量和功能，從而降低干物質(zhì)消化率（雙金，2014）。本試驗(yàn)中隨著全棉籽添加水平的不斷增加，飼料中脂肪含量不斷增加，而且全棉籽中含有較多的不飽和脂肪酸，進(jìn)一步抑制了瘤胃某些細(xì)菌的數(shù)量和功能，從而降低干物質(zhì)的消化率。本試驗(yàn)中，飼料中添加不同水平的全棉籽對(duì)中性洗滌纖維消化率和酸性洗滌纖維消化率均無顯著影響，與王平等（2007）的研究結(jié)果一致。

3.3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對(duì)育肥肉羊血液生化指標(biāo)的影響 血液尿素氮和肌酐含量是反映動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)代謝利用的指標(biāo)，在一定程度上反應(yīng)了對(duì)含氮物質(zhì)的利用效率和能力（李改英等，2015；王贊江和王麗，2006；李大剛和王宏，2005）。本試驗(yàn)中，添加20%全棉籽組肉羊血液尿素氮含量顯著高于對(duì)照組和10%添加組，與粗蛋白質(zhì)的消化率呈負(fù)相關(guān)，表明添加20%的全棉籽降低了肉羊?qū)镔|(zhì)的利用效率。這可能與隨著棉籽添加水平的不斷提高，游離棉酚與蛋白質(zhì)的結(jié)合增加，降低了蛋白質(zhì)的消化率有關(guān)。本試驗(yàn)中，全棉籽顯著增加了育肥肉羊血液的總蛋白含量和血糖含量，而總蛋白含量與血液含量是反映肝臟功能的重要指標(biāo)，表明飼料中添加全棉籽對(duì)肉羊肝臟功能具有一定損傷（楊地坤，2015）。

4 結(jié)論

本研究表明，對(duì)于4～6月齡育肥肉羊而言，飼料中全棉籽的合適添加水平為10%～20%，其中以10%的添加水平效果最佳。