康海燕

摘要：我國人民對于飲食健康越來越重視，所以現(xiàn)在對肉類的需求量越來越大。目前我國肉類的供應(yīng)基本都為畜牧業(yè)供應(yīng)，畜牧養(yǎng)殖中動物的各種疾病不僅對畜牧業(yè)有重大影響，也會影響人們的飲食安全。所以目前亟待解決的問題就是畜牧養(yǎng)殖中動物疾病的預(yù)防。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;動物疾病;疾病預(yù)防

中圖分類號：S851.31

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.019

0 引言

通過肉類攝取動物蛋白質(zhì)，滿足人體日常的飲食需求，就需要食用大量肉類?，F(xiàn)在各種肉類已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车谋匦杵?。但是在畜牧業(yè)的養(yǎng)殖管理過程中，因為某些疾病的原因而導(dǎo)致動物大批量死亡，這對于畜牧行業(yè)是十分嚴重的損失，對于食用這部分病死動物的人來說，是嚴重的飲食安全問題。

1 動物疾病的類型

1.1 普通疾病

普通疾病包括內(nèi)科、外科和產(chǎn)科病3種主要類型。內(nèi)科疾病主要的表現(xiàn)形式有消化呼吸道方面、神經(jīng)方面、泌尿和心血管方面等問題，類似的有消化不良，呼吸道感染，心腦血管堵塞等。外科的疾病則是動物身體受到的外傷和關(guān)節(jié)骨科和四肢出現(xiàn)的問題。比如刮傷，蹭傷，骨折等。產(chǎn)科病是動物懷孕時發(fā)生的疾病，比如：流產(chǎn)，難產(chǎn)，不產(chǎn)奶等[1]。

1.2 傳染病

動物的傳染病則是主要由病菌引起的疾病。這種疾病具有高傳染性和流行性，通常在畜牧場中動物一旦感染該傳染病，在不緊急處理的情況下會導(dǎo)致整個養(yǎng)殖場出現(xiàn)大批動物感染的情況。而且部分病菌有變異性，會在藥物的作用下產(chǎn)生變異，具有耐藥性，能通過動物的肉類感染到人體，類似的有禽流感，豬流感等。這些疾病在人類的歷史上都造成了極大的影響。而且這些疾病在動物體中可能有較長的潛伏期，在平常狀態(tài)下無法觀察到，人類直接食用，就會感染疾病。所以這種疾病在畜牧業(yè)中常常是最為棘手的問題，也是飲食健康中最需要注意的問題。

1.3 寄生蟲病

寄生蟲病主要是指在動物中寄生的寄生蟲。這種疾病具有較長時間的潛伏性，而且在短期內(nèi)對宿主沒有較大的影響，長時間則會導(dǎo)致動物死亡。這些寄生蟲會隨著動物的糞便傳播出來，進而感染更多的動物。如果人類食用含有寄生蟲病的動物肉，在大多數(shù)情況下，人類也會感染上相應(yīng)的寄生蟲。雖然大部分食物在處理過程中熱量會殺死寄生蟲，但是仍然有一些寄生蟲會感染人體，對于人類的健康有著極壞的影響。比如：吸血蟲、吸肝蟲等惡性寄生蟲，嚴重的情況下會導(dǎo)致人體死亡[2]。

2 動物感染疾病的原因

2.1 生長環(huán)境

畜牧場的環(huán)境衛(wèi)生，對于動物的健康有極大的影響。大部分傳染病和動物寄生蟲病都是由于環(huán)境衛(wèi)生過于糟糕而產(chǎn)生的。還有由于環(huán)境的原因?qū)е聞游锏膬?nèi)分泌出現(xiàn)問題，從而產(chǎn)生大量內(nèi)科疾病。畜牧場的環(huán)境衛(wèi)生不理想，就會導(dǎo)致大量蚊蟲滋生，同時也會導(dǎo)致細菌大量滋生。蚊蟲不僅會干擾動物的生長，也會使細菌進入動物體內(nèi)，加快傳染病的產(chǎn)生，在蚊蟲的作用下，又會導(dǎo)致傳染病加快傳播速度。若不及時清掃動物糞便，就會導(dǎo)致寄生蟲在糞便中產(chǎn)生，寄生蟲則通過動物糞便進入到其他未感染寄生蟲的動物體內(nèi)，導(dǎo)致寄生蟲在畜牧場中大范圍出現(xiàn)，而且臟亂的環(huán)境更適合寄生蟲生長，導(dǎo)致寄生蟲病大量爆發(fā)。

2.2 人為影響

人為因素也是誘發(fā)動物疾病的原因。首先，對于動物疾病用藥不合理。大部分畜牧場工作人員并不了解藥的藥性和動物疾病情況。在對動物施藥時，無法對藥物種類做出正確的選擇，也不能選擇正確的劑量，在這種情況下，動物的疾病會越來越嚴重，反而使疾病提前發(fā)生，變得更加難以治療。然后是大部分畜牧場并沒有完善的設(shè)備設(shè)施。在缺少通風(fēng)排污系統(tǒng)的畜牧場中，動物產(chǎn)生疾病的概率大大增加。缺少這些對環(huán)境清潔的系統(tǒng)，會使畜牧場的環(huán)境和空氣衛(wèi)生變得十分糟糕，在這種空氣不流通，垃圾無法清理的環(huán)境下，非常容易產(chǎn)生疾病病菌和寄生蟲，從而導(dǎo)致動物產(chǎn)生疾病。最后是畜牧場沒有嚴格的規(guī)范，或者缺少處理病死動物的技術(shù)手段。在這種不完備的操作條件下，難以殺死已經(jīng)產(chǎn)生的病菌和寄生蟲，從而無法根治這種問題[3]。

3 防控措施

3.1 加強動物飼養(yǎng)管理

在養(yǎng)殖過程中，對動物的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)進行嚴格控制。首先檢查動物的飼料和飲水是否安全健康，選擇合適的飼料和水源。然后對養(yǎng)殖場中動物的糞便進行清潔，確保飼養(yǎng)場地干凈清潔。最后對動物飼養(yǎng)場進行嚴格的消毒。在飼養(yǎng)時，確定飼料的配比，確認飼料適合動物，在飼料中適當(dāng)增加有益動物免疫力的藥物，從而提高動物對疾病的免疫能力。動物飼養(yǎng)人員要加強專業(yè)技能培訓(xùn)，確保及時投喂，投喂正確。在發(fā)現(xiàn)問題時，及時上報，及時解決。

3.2 加強動物疾病檢測

在畜牧場的日常監(jiān)管中，加強對動物日常的監(jiān)管，定時對動物進行體檢。當(dāng)發(fā)現(xiàn)疑似有傳染病和寄生蟲病時，立即將疾病動物進行隔離，如果確認是寄生蟲病或感染病，選擇合理的處理方式。如果能將疾病處理干凈，觀察一定時間，確認安全后可以進行養(yǎng)殖。如果出現(xiàn)內(nèi)科或外科疾病時，也可以選擇隔離治療，選用合適的治療方式，選擇合適的治療藥物，確定使用劑量進行治療。設(shè)立動物生殖區(qū)，將懷孕的動物集中管理，這樣才能確保畜牧場內(nèi)動物的健康。

3.3 加強疾病處理力度

在確認動物發(fā)生疾病之后，首先應(yīng)該是確定疾病類型，然后選擇對整個畜牧場或者部分動物進行治療，并對其他動物進行疾病預(yù)防，防止疾病進一步擴散。當(dāng)產(chǎn)生的是無法根治的傳染病時，選擇進行隔離處理，防止病害動物污染環(huán)境。當(dāng)動物疫情處理完畢時，要及時對牧區(qū)進行消毒，防止疾病二次復(fù)發(fā)，在最大程度上防止疾病擴大。所有病死動物應(yīng)該選擇合適的方式處理，不能直接丟棄處理，更不能在簡單處理后進入市場。防止疾病對其他生態(tài)環(huán)境造成污染，防止危害人體健康[4]。

4 結(jié)束語

動物疾病一直是畜牧行業(yè)必須面對的問題之一。在防止畜牧場經(jīng)濟損失的前提下也要防止病害動物對人體造成的影響。保證人的飲食安全是不能動搖的底線。所有畜牧場工作人員需保持這一理念.及時對動物病情進行處理，防止動物疫情造成更大的影響。

參考文獻

[1]王丹丹.畜牧養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防的相關(guān)探討[J].農(nóng)民致富之友，2014 （2）：267

[2]王緒梅.畜牧養(yǎng)殖的動物疾病病因與防控方案分析[J].農(nóng)民致富之友，2018 （1）：97.

[3]劉燕.畜牧養(yǎng)殖的動物疾病原因與合理防控研究[J].飼料與畜牧，2017（14）：60-63.

[4]劉忠博.畜牧養(yǎng)殖中動物疾病的有效防控[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2015（10）：39