唐仁才

摘 要：作為科學(xué)教育的重要組成部分，新的化學(xué)課程倡導(dǎo)從學(xué)生和社會發(fā)展的需要出發(fā)，發(fā)揮學(xué)科自身的優(yōu)勢，將科學(xué)探究作為課程改革的突破口，激發(fā)學(xué)生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識和技能的過程也成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、聯(lián)系社會生活實際和形成科學(xué)價值觀的過程。本文以"食鹽和純堿的探究"為例，淺談自己在化學(xué)教學(xué)中實施探究教學(xué)的一點體會。

關(guān)鍵詞：化學(xué)；探究；情境；實驗；能力

探究學(xué)習(xí)是一種多層面的活動，是一種師生互動、生生互動的自主學(xué)習(xí)；是鼓勵參與、承認(rèn)差異重視交流與合作的理解學(xué)習(xí)；是敢于質(zhì)疑、鼓勵創(chuàng)新的挑戰(zhàn)學(xué)習(xí)；是以人為本、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)、重視過程和方法的發(fā)展性學(xué)習(xí)。下面我就"食鹽和純堿的探究"介紹如下：

1 創(chuàng)設(shè)情境引出課題

為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生積極參與，我創(chuàng)設(shè)生活情境如下（視頻短片）：廚房中，一位小妹妹分不清這種白色固體是食鹽還是純堿的情景。隨后提出問題：你能用所學(xué)知識幫助小妹妹把它區(qū)分開嗎？短片放完后，同學(xué)們沉浸在短片中。引出今天的學(xué)習(xí)課題即食鹽和純堿的探究，并請同學(xué)們分組討論歸納后，展示小組方案。

2 展示方案，進(jìn)行實驗

2.1方案一：各取少許白色粉末放入試管中，分別滴加稀鹽酸，產(chǎn)生氣泡的是純堿，另一種是食鹽。經(jīng)過同學(xué)們討論后，大部分同學(xué)同意該方案，這是同學(xué)們熟知的碳酸鹽的鑒定反應(yīng)。而其中有幾名同學(xué)對該方案提出異議，在家中沒有鹽酸，怎么完成實驗?zāi)兀课屹澷p這幾名同學(xué)的觀點，他們不僅知識掌握的牢固，還懂得從實際出發(fā)考慮問題。同學(xué)們再次進(jìn)行了熱烈的討論，達(dá)成可以用醋代替鹽酸的共識，該組同學(xué)演示了該實驗，現(xiàn)象明顯。

此時課堂氣氛空前高漲，同學(xué)們爭先恐后地拿出了自己小組設(shè)計的方案。

2.2方案二：品嘗。分別取二種粉末進(jìn)行品嘗，咸的是食鹽其余的是純堿。展示后同學(xué)們同意該方案，也有同學(xué)提出純堿屬于鹽類，它是什么味的呢？食鹽味咸無可置疑，純堿若是咸的就無法鑒別了。同學(xué)們把目光投向我，我向同學(xué)們介紹了某校名言：你聽說了就知道了，你看到了便記住了，你親自做了便理解了。為消除同學(xué)們品嘗顧忌，我解釋了品嘗少許純堿對人體無副作用。同學(xué)們通過品嘗知道了純堿具有澀澀的味道，這具有挑戰(zhàn)性的、刺激性的實驗進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的鑒別熱情。在此我順勢引導(dǎo)同學(xué)們，化學(xué)試劑品嘗一定要慎重，未經(jīng)允許，切記盲目品嘗。

2.3方案三：<適合實驗室研究>取兩種物質(zhì)的溶液，分別滴加氯化鈣溶液，有白色生成的是純堿，另一種是食鹽。在同學(xué)們的討論中我鼓勵各組織間進(jìn)行交流，以減小同學(xué)們間存在的差異，注重培養(yǎng)組內(nèi)合作精神增強(qiáng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)意識。有同學(xué)提議滴加硫酸銅現(xiàn)象更明顯，或使用氯化鐵溶液也可以。我對同學(xué)們的提議未加以解釋，而是說："你們可以試一試"。同學(xué)們做了對比實驗，使用硫酸銅現(xiàn)象更明顯。但是用氯化鐵卻產(chǎn)生大量氣泡并生成紅褐色沉淀，同學(xué)們百思不得其解，由于時間關(guān)系只能在課下進(jìn)行探究了。

實驗探究進(jìn)行的得如此深入、熱烈，我內(nèi)心非常高興，這樣的學(xué)習(xí)探究，不僅對學(xué)生學(xué)習(xí)起到促進(jìn)作用，更重要的是學(xué)生把課堂當(dāng)成積極參與學(xué)習(xí)的場所，這樣的學(xué)習(xí)氛圍對培養(yǎng)學(xué)生良好的情感、發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)起到了積極作用。

接下來同學(xué)們展示了第四方案：<試驗猜想>取二者溶液，滴加酚酞后，變成紅色的為純堿溶液，無現(xiàn)象的是食鹽溶液。該組成員邊展示方案邊解釋道："純堿屬于鹽類，不屬于堿類。為什么俗稱純堿呢？我們猜想是其溶液呈現(xiàn)堿性造成的，我們需要實驗驗證。"該組同學(xué)通過演示實驗，能清楚地看到滴加酚酞的純堿溶液呈現(xiàn)出粉紅色，與猜想吻合。通過該實驗同學(xué)們不僅了解到了純堿俗名的由來，還學(xué)習(xí)了純堿的另一特性，真是受益匪淺呀！

其他方案呢？同學(xué)們靜了下來。值得思考的是：沒有上過化學(xué)課的老奶奶能區(qū)分開，我們的父母也能不采用上述方法分辨開，他們靠的什么分開的呢？我提醒同學(xué)們，同學(xué)們無一應(yīng)答。我解釋道：他們靠的是仔細(xì)的觀察和生活經(jīng)驗，食鹽和純堿無論從顏色還是從顆粒大小方面是有差別的，以至手感是不同的。

3 反思

義務(wù)教育階段的化學(xué)課程中的科學(xué)探究，是學(xué)生積極主動地獲取化學(xué)知識、認(rèn)識和解決化學(xué)問題的重要實踐活動。它涉及到提出問題、猜想與假設(shè)、制訂計劃、進(jìn)行實驗、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評價、表達(dá)與交流等要素。學(xué)生通過親身經(jīng)歷和體驗科學(xué)探究活動，激發(fā)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，增進(jìn)對科學(xué)的情感，理解科學(xué)的本質(zhì)，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，初步形成科學(xué)探究能力。

通過該堂課的學(xué)習(xí)，我認(rèn)識到教學(xué)中的不足。我們平時過多側(cè)重理論知識的學(xué)習(xí)，忽略了學(xué)生探究能力的培養(yǎng)，忽略了知識與生活實踐的聯(lián)系。在以后的教學(xué)中，我們的課堂教學(xué)應(yīng)一切以學(xué)生為主體，積極調(diào)動學(xué)生的探究熱情，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的參與者、實踐者和研究者。

參考文獻(xiàn)：

1、《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2011處版）

2、《素質(zhì)教育在美國》黃全俞著（2010年版）

（作者單位：貴州省遵義市播州區(qū)團(tuán)溪鎮(zhèn)中學(xué)）