摘要:本文主要針對新形勢下浙旅集團酒店管理公司遇到的問題,根據(jù)酒店管理實際情況,提出針對性措施,以此給其他國有酒店集團提供參考。
關鍵詞:新形勢;酒店管理公司;措施
面對酒店業(yè)這個競爭日趨激烈的行業(yè),浙旅酒店管理公司必須發(fā)揮自己的優(yōu)點,立足杭州,爭取浙江省內(nèi)的傳統(tǒng)市場。同時,又要放眼全國,借集團力爭發(fā)展的新思想,突破自己的發(fā)展瓶頸,在危機中把握機會,在機會中壯大自己。就目前酒店管理公司的自身規(guī)模情況而言,應重點發(fā)展省內(nèi)市場,有合適機會的話,在長三角地區(qū)的一線、二線,甚至是三線城市也要尋找合適的機會,努力開發(fā)旅游酒店資源。在有限的資金下,發(fā)展公司的酒店網(wǎng)絡,使公司的酒店規(guī)模化,層次化,專業(yè)化,合理化是我們不停地發(fā)展目標。在危機中尋求生機,在大區(qū)域內(nèi)合理布點,是公司未來發(fā)展成敗的關鍵。
就目前情況而言,酒店管理公司酒店數(shù)量并不是很多,而且各具特色,酒店之間也沒有形成統(tǒng)一的品牌,經(jīng)營推廣方面,基本是各自為戰(zhàn),相互間并沒有取長補短。同樣,酒店管理公司與母公司浙旅集團旗下的旅行社、車隊、置業(yè)、票務等各個公司之間的聯(lián)系也不是很大,沒有將其資源整合成一個統(tǒng)一的品牌。如此說來,還是具有很大的發(fā)展?jié)摿ΑR虼嗽谙乱徊降陌l(fā)展中,酒店管理公司下屬的各酒店之間,一定要根據(jù)各自不同的優(yōu)勢和特長,著眼于不同的目標市場,避免內(nèi)部的惡性競爭,同時充分發(fā)揮協(xié)同發(fā)展的推進作用。從這個層面上看,為了加快公司的發(fā)展,同時要配合集團公司的發(fā)展思路“做大做強”,在鞏固目前的杭州酒店市場的同時,開發(fā)新的酒店市場,實行戰(zhàn)略布點是很有必要的,也是非常緊迫的。具體措施如下:
一、優(yōu)化發(fā)展和盈利模式
(1)鑒于集團公司現(xiàn)有和在建酒店大多地理位置優(yōu)越,因此酒店管理公司未來發(fā)展也將立足于高端,面向境內(nèi)外高端客源,在打造“杭州西湖·休閑之都·品質(zhì)酒店”集群,形成“環(huán)西湖休閑經(jīng)濟·千島湖湖泊經(jīng)濟·舟山海洋經(jīng)濟”高端酒店旅游經(jīng)濟圈,樹立浙江“精品商務休閑度假酒店”品牌形象的大目標下,充分利用好各項稀缺資源。(2)大力拓展輕資產(chǎn)途徑,實現(xiàn)規(guī)模和品牌的快速擴張——通過租賃、托管、承包經(jīng)營等方式,加快管理公司的品牌和管理輸出,在較短時間內(nèi)形成規(guī)模經(jīng)濟。(3)根據(jù)集團公司“酒店+地產(chǎn)”或“酒店+綜合體”的復合開發(fā)模式,利用酒管公司自身在技術和管理上的資源加以支持,并積極推動集團酒店資源的內(nèi)外整合,促進酒店劃轉或所有權和經(jīng)營權分離,結合品牌建設,擴大管理公司規(guī)模,適時實現(xiàn)人、財、物上的互通共享。(4)適時組建酒店管理集團,統(tǒng)籌管理旗下所有酒店,并打通集團酒店與酒管公司管理酒店之間的溝壑,實現(xiàn)真正意義上的酒店品牌化、集團化、網(wǎng)絡化經(jīng)營。
二、大力實施品牌戰(zhàn)略
(1)逐步完善品牌識別系統(tǒng)。積極推廣“浙旅酒店”統(tǒng)一品牌標識,探索商務、休閑度假酒店品牌及有限服務酒店品牌建設??蛇m時考慮引進國內(nèi)、外知名旅游品牌,進行全方位合作,以加速提升自身品牌形象。(2)重點做好基地酒店的建設,樹立標桿酒店形象,培育品牌基地。(3)管理制度和流程建設。根據(jù)酒管公司多年實際運作經(jīng)驗,結合自身業(yè)務特點,完善基礎管理制度,推行規(guī)范的流程管理,固化基礎流程,并不斷使之優(yōu)化,形成一套層次分明、框架清晰的流程管理體系,在制度上達到可執(zhí)行性強、職責明確,在業(yè)務流程上實現(xiàn)簡便明晰、工作高效的局面。④加快信息化建設,通過實時信息管理平臺,實現(xiàn)單體酒店之間的信息共享管理,逐漸完善數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析模式。可利用集團公司準備建立的電子商務和中央預訂系統(tǒng),實現(xiàn)酒管公司旗下各酒店會員制管理目標。⑤統(tǒng)一營銷和客戶管理工作。通過內(nèi)部調(diào)控與市場化運作相結合,開展專項營銷聯(lián)動合作,提高酒管公司整體營銷效果。建立統(tǒng)一的營銷管理系統(tǒng),實現(xiàn)客源資源共享和會員異地消費,并通過開辟單體酒店間的互訂服務業(yè)務,開發(fā)潛在客戶。此外,在集中營銷的基礎上,應積極開拓國際市場,可考慮加強與國際分銷商的合作,擴大銷售網(wǎng)絡。⑥專業(yè)委員會工作。設立專業(yè)委員會,進行專業(yè)指導。針對性開展專題研究,促進管理思維方式的創(chuàng)新,提升管理水平,實現(xiàn)決策科學化、專業(yè)化,提高決策效率。⑦集中采購工作。根據(jù)集團公司創(chuàng)新酒店采購管理手段,規(guī)劃酒店板塊集中采購整體網(wǎng)絡平臺結構,建立集中采購管理模式和網(wǎng)絡的統(tǒng)一要求和部署,在酒管公司旗下各酒店逐步推廣統(tǒng)一的酒店用品標準,強化采購統(tǒng)一管理機制,執(zhí)行集團酒店集中采購管理和執(zhí)行體系,逐步建立起酒店采購供應鏈管理系統(tǒng)。⑧鼓勵技術創(chuàng)新,推廣應用新型(如節(jié)能和新材料等)材料、節(jié)能產(chǎn)品,推進酒店節(jié)能降耗和綠色飯店的建設。
三、旗艦酒店建設和重點項目拓展
規(guī)劃期內(nèi),以酒店管理公司基地和旗艦酒店——浙江賓館為基礎,完成計劃中的重點和目標項目拓展,特別是對浙旅名庭系列酒店的發(fā)展,其中包括:租賃管理年投資1750萬元,帶資管理年投資350萬元。
四、完善管理體制和機制
①不斷充實和完善酒店管理公司機構和人員,進一步明晰職責,提升專業(yè)化水平。②按照責權利相匹配的原則,推進管事、管人、管物業(yè)相結合,合 理確定項目審批、任用推薦、考核評價等環(huán)節(jié)的責權利。③完善考核辦法,推行經(jīng)營績效和管理指標相結合的考核辦法。④加強酒店管理公司總部管控力,科學界定旗下所管理各酒店總經(jīng)理的權責。根據(jù)公司總體戰(zhàn)略,通過管理手段,從企業(yè)價值和人力資源創(chuàng)造力開發(fā)的角度,建全治理機制,強化執(zhí)行力,達到整體效益協(xié)同最優(yōu)。
五、推行人才戰(zhàn)略
發(fā)揮集團公司大平臺和集團旗下各單體酒店人力資源共享的優(yōu)勢,著力培養(yǎng)和造就一批懂管理、善經(jīng)營的創(chuàng)新型人才。建立酒店人力資源儲備庫,推進加大人才交流力度。探索建立統(tǒng)一工資平臺,實現(xiàn)酒店管理專業(yè)化、職業(yè)化。加大后備干部培養(yǎng),開展輪崗制和總助制,使用好現(xiàn)有人才,積極引進各類人才。加強酒店管理人才的素質(zhì)培訓和上崗培訓力度,增加外送培訓,深化內(nèi)部培訓。終上所述,浙旅集團酒店管理公司將立足三大系列品牌酒店發(fā)展(包括中高端的城市商務酒店、休閑度假酒店和有限服務主題精品酒店)、形成文化品位特色、突出獨特主題氛圍、滿足多元功能要求、嘗試個性化定制服務,瞄準并突破其他機會市場。
(作者單位:浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系)
作者簡介:顧燕云,1978年生,女,碩士,講師,研究方向:旅游管理,酒店管理教育。
參考文獻
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