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        選無糖食品謹(jǐn)記兩條

        2018-10-21 11:39:54
        文萃報·周二版 2018年5期
        關(guān)鍵詞:增稠劑改良劑配料表

        現(xiàn)在市面上有很多標(biāo)明“無糖”的各種食品,但糖尿病患者選擇無糖食品時,要特別注意。

        事實上,無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”,并非一點糖都不含。因為很多無糖食品本質(zhì)上就是糖(碳水化合物)制成的,例如湯圓、月餅、餅干等。所以對于糖尿病患者來說,如果血糖穩(wěn)定,可以少量吃一些“無糖食品”,但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對于血糖波動很大,血糖值很高的患者,建議謹(jǐn)慎選擇,最好不吃。因為即使“無糖食品”也只是沒有額外添加糖,而非真正意義上的無糖。

        另外,相當(dāng)一部分無蔗糖食品里還會添加增稠劑、穩(wěn)定劑、品質(zhì)改良劑等,以改善食物的口感。而增稠替代品糊精、改性淀粉等也是糖類。因此糖友們在購買無糖產(chǎn)品之前,一定要看清配料表,當(dāng)心增稠劑含量過高或含有蔗糖之外的其他糖分,而對血糖帶來影響。

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