邵良東

摘要：我國(guó)黃牛品種繁多，但是普遍生產(chǎn)性能較低，利用良種牛對(duì)本地黃牛進(jìn)行改良是提高黃牛生產(chǎn)性能的關(guān)鍵措施。通過(guò)品種改良可以獲得更為理想的經(jīng)濟(jì)效益。目前常用的良種牛多為國(guó)外引起的品種，如西門塔爾、利木贊、安格斯等，使用的方法多為人工授精法。

關(guān)鍵詞：黃牛；品種改良；良種牛；改良模式；改良方法；胚胎移植；人工授精

中圖分類號(hào)：S823.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）06-0059-01

肉牛的一些優(yōu)良的性狀是具有高遺傳性的，品種改良是利用雜交優(yōu)勢(shì)，使后代具有父母代優(yōu)良性狀，并可將此性狀穩(wěn)定遺傳下去的一種繁育技術(shù)，可以提高肉牛的生產(chǎn)性能。

1 常用良種牛的介紹

改良本地黃牛需要優(yōu)良的肉牛品種，黑龍江地區(qū)用于品種改良的肉牛品種多為國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種，常見(jiàn)的有西門塔爾、利木贊、安格斯等。

西門塔爾。該品種肉牛產(chǎn)自瑞士，最顯著的特點(diǎn)是體型大、屠宰率高、瘦肉率高、肉質(zhì)好。使這一品種的公牛改良本地黃牛，所得到雜交一代的體型有了明顯的提高，并且雜交后代中母牛的泌乳量也有了很大的提升，產(chǎn)肉率和肉的品質(zhì)也得到了明顯的改善。

利木贊。利木贊肉牛品種的特點(diǎn)是耐粗飼、生長(zhǎng)發(fā)育速度快，但是日增重較低，母牛的繁殖性能好，受胎率高。使用該品種的肉牛對(duì)本地黃牛進(jìn)行改良，效果良好，可使?fàn)倥５某跎靥岣叩?5 kg，并且屠宰率和凈肉率都有了顯著的提高。

安格斯。安格斯原產(chǎn)自英國(guó)，屬于早熟型的中小型肉牛品種，使用該品種牛與當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行雜交改良，所得的雜交后代的全身緊湊、豐滿，屠宰率和凈肉率都顯著的提高。

2 黃牛品種改良的模式

品種改良是利用雜交優(yōu)勢(shì)，將兩個(gè)以上的品種進(jìn)行雜交。主要的改良模式主要有兩品種雜交、三品種雜交、輪回雜交。

兩品種雜交是將兩個(gè)品種之間的雜交，一般雜交后代全部用于商牛使用。以國(guó)外的優(yōu)良肉用品種作為父本，本地黃牛作為母本進(jìn)行雜交。所得的雜交后代遺傳了父母代的優(yōu)良遺傳性狀，表現(xiàn)出生長(zhǎng)速度快、體型大、成熟早、飼料利用率高、肉的品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。

三品種雜交是選擇兩個(gè)品種進(jìn)行雜交后，其雜交后代再與第三個(gè)品種的公牛進(jìn)行雜交，所產(chǎn)的后代用于育肥用。一般情況下，雜交改良代數(shù)越高，犢牛的初生重越大，生產(chǎn)時(shí)也越易造成難產(chǎn)，這是雜交改良帶來(lái)的弊端。在雜交改良時(shí)要注意選擇與大體型品種肉牛雜交時(shí)將其安排在最后，可以避免發(fā)生難產(chǎn)。另外，在兩品種雜交時(shí)最好選擇產(chǎn)奶性能好的品種，以提高雜種母牛的泌乳性能，提高改良的進(jìn)度。

輪回雜交。這種方法是利用兩個(gè)或兩個(gè)以上品種逐代的輪流雜交，以使世代都保持一定的雜交優(yōu)勢(shì)，獲得穩(wěn)定的生產(chǎn)性能。各世代的母牛中一部分留為種用，其余的則作商品種育肥。這種雜交方式可以在一定程序上使雜種優(yōu)勢(shì)得到保持和延續(xù)。

3 黃牛品種改良的方法

品種改良的常見(jiàn)方法主要有本交、人工授精、胚胎移植等。其中本交是最原始的方法，特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、方便，但是成本較高，需要養(yǎng)殖種公牛，并且選擇國(guó)外的優(yōu)良品種時(shí)還要需要實(shí)施引種，并不適合大面積的推廣和應(yīng)用，并且該法對(duì)種公牛的利用率較低。

胚胎移植和克隆技術(shù)是將種公牛的精子和母牛的卵子在體質(zhì)受精，然后將受精卵移植到受體牛的子宮內(nèi)，這種方法操作起來(lái)較為復(fù)雜，并且成本較高，對(duì)受體牛的要求較高，成功率相對(duì)的較低，對(duì)操作人員的技術(shù)水平要求高，一般廣泛用于優(yōu)秀種畜育種方面。

人工授精技術(shù)是黃牛品種改良最常用的一種方法，這種方法成本低，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，并且只需要使用種公牛精液，不需要從外地引進(jìn)種公牛，母牛配種不會(huì)受到地域的限制，節(jié)省了種公牛的飼養(yǎng)成本，可以提高種公牛的利用率。同時(shí)還可以克服公牛和母牛體型相差太大而不易交配的實(shí)際困難。可最大限度的發(fā)揮良種種公牛的種質(zhì)資源，便于大面積的推廣和應(yīng)用。實(shí)施人工授精時(shí)種公牛精液的品質(zhì)非常的重要，黃牛品種改良常使用凍精，因此凍精的準(zhǔn)備和解凍對(duì)提高人工授精的質(zhì)量非常的重要，在解凍時(shí)溫度要控制在38～42℃，取凍精時(shí)，凍精離開(kāi)液氮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，解凍后要及時(shí)的將細(xì)管上的水擦干凈，還要注意細(xì)管是否斷裂，在輸精前還要檢測(cè)精液的品質(zhì)。適時(shí)配種，掌握母豬的最佳配種時(shí)期，母牛在發(fā)情時(shí)常表現(xiàn)出一系列明顯的癥狀，在發(fā)情初期表現(xiàn)為精神不安，有時(shí)陰戶有出血的現(xiàn)象，在中期表現(xiàn)為食欲下降，陰戶充血、腫脹，到了末期則陰戶的腫脹消退。要準(zhǔn)確掌握母牛的發(fā)情癥狀，多注意，多觀察。在人工授精時(shí)建議采取復(fù)配，在第一輸精后l0 h再配種1次。人工授精的操作技術(shù)對(duì)于配種質(zhì)量的影響極大，因此要規(guī)范操作。對(duì)母牛進(jìn)行人工授精一般選擇直腸把握法，其方法是先將母牛保定消毒，工具和器械也要嚴(yán)格消毒，然后使用肥皂水清洗潤(rùn)滑，左手插入母牛直腸握住子宮頸，右手將輸精器官自陰門向斜上方緩慢插入5～10 cm，然后再改為平插，緩慢進(jìn)入到達(dá)子宮頸口，輸入精精液，完成人工授精操作。