黃宏

摘 要：針對小龍蝦養(yǎng)殖不良水質(zhì)調(diào)優(yōu)方法進行研究，介紹小龍蝦特點，分析影響水質(zhì)的因素。結(jié)合這些內(nèi)容，總結(jié)如何對小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)進行優(yōu)化。希望通過對這些內(nèi)容的分析，能夠為小龍蝦的養(yǎng)殖者提供一定幫助。

關(guān)鍵詞：小龍蝦養(yǎng)殖；不良水質(zhì)；調(diào)優(yōu)方法

中圖分類號：S959 文獻標識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）20-0204-02

小龍蝦味美肉肥，受到人們的廣泛青睞，小龍蝦養(yǎng)殖，為養(yǎng)殖戶帶來較大經(jīng)濟效益。但隨著小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高，大規(guī)格、高密度、規(guī)模化養(yǎng)殖已被普遍采用，養(yǎng)殖投入品的使用量也隨之增多，造成養(yǎng)殖水體毒害物質(zhì)濃度上升，水質(zhì)變壞，輕則影響蝦的攝食生長，重則導致發(fā)病死亡，不利于小龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對于這些情況，養(yǎng)殖戶需對相關(guān)因素進行詳細分析，然后針對實際情況，制定科學可行的應對和預防措施。

1 小龍蝦特點

小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：也被稱作克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦。形狀和蝦相似，甲殼比較堅硬。成體小龍蝦長度在5.6～11.9cm之間，顏色為暗紅色，甲殼部分為近似黑色，腹部位置存在一條楔形條紋。同時也有黑色的波紋。螯狹長。小龍蝦的甲殼中部位置被網(wǎng)眼狀的孔隙分割，而甲殼上有明顯的顆粒額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。小龍蝦是雜食性甲殼動物，食性范圍廣，生長速度極快，具有極強的適應能力，在生態(tài)環(huán)境中形成一定的競爭優(yōu)勢，攝取的范圍有水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，當食物匱乏的時候，會出現(xiàn)自相殘殺的現(xiàn)象。

2 不良水質(zhì)對小龍蝦生長的影響

筆者根據(jù)貴州省玉屏縣近年來小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐，總結(jié)出五種常見不良水質(zhì)的產(chǎn)生原因及危害，供養(yǎng)蝦者參考。

2.1 水體中青苔產(chǎn)生的原因及危害

青苔產(chǎn)生原因：①在養(yǎng)殖小龍蝦過程中，上一年的青苔留在了池塘中，當水淺的時候，沒有實施翻塘暴曬，在第二年清塘又不徹底，施肥不足，透明度較高，一旦水溫適宜，池底的青苔孢子就開始萌發(fā)，造成青苔滋生。②進水和種植水草帶入池中，一旦條件適宜，青苔就會快速滋生。

青苔的危害：①青苔大量滋生，會導致池塘當中大量的養(yǎng)料被消耗，對浮游生物的繁殖帶來影響，導致池水變瘦。②影響水草的光合作用和正常生長，造成水草枯萎死亡。③如小龍蝦誤入其中，可能會被青苔纏繞至死。④隨著水溫升高，青苔會死亡腐爛，使養(yǎng)殖水體發(fā)黑變臭，氨氮超標，溶氧偏低，會導致小龍蝦生長緩慢和生病死亡。

2.2 水體中氨氮偏高產(chǎn)生的原因及危害

水體中氨氮偏高的原因：水體中淤泥、殘餌、糞便、腐爛植物、動物尸體等大量蓄積，未能得到及時轉(zhuǎn)化而沉入池底腐敗分解。

水體中氨氮偏高的危害：①降低小龍蝦體內(nèi)酶活性，損傷鰓組織，從而導致缺氧。②影響小龍蝦的正常攝食，降低餌料系數(shù)，生長緩慢。③水體氨氮長期過高導致小龍蝦體質(zhì)變差，容易感染黑鰓、爛鰓和脫殼不遂而死亡。

2.3 水體中亞硝酸鹽偏高產(chǎn)生的原因及危害

水體中亞硝酸鹽偏高的原因：是因養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物不完全硝化所產(chǎn)生的代謝中間產(chǎn)物。養(yǎng)殖小龍蝦排泄物、殘餌及死亡藻類等含氮有機物經(jīng)過異養(yǎng)型細菌的作用，產(chǎn)生大量的氨和無機氮，有毒的氨分子和無毒的氨根離子再經(jīng)過亞硝化細菌的作用轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

水體中亞硝酸鹽偏高的危害：通過對蝦呼吸作用，亞硝酸鹽經(jīng)鰓絲進入血液后，會使血液中運輸氧氣的血藍蛋白載氧能力下降，引起組織缺氧，攝食減少，機體抗病力下降，嚴重時會導致小龍蝦在池底蛻殼因亞硝酸鹽中毒而死亡。

2.4 水體中硫化氫偏高產(chǎn)生的原因及危害

水體中硫化氫偏高的原因：①通過養(yǎng)殖池中硫化物還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽；②異氧菌分解殘餌或糞便中的有機硫化物。硫化氫與泥土中的金屬鹽結(jié)合形成金屬硫化物，使池底變黑。

水體中硫化氫偏高的危害：硫化氫是劇毒物質(zhì)，0.3mg/L的硫化氫可使小龍蝦中毒死亡。水體中隨著硫化氫濃度升高，小龍蝦的生長速度、體力和抗病力都將減弱，嚴重時會損壞小龍蝦的中樞神經(jīng)。硫化氫與蝦血液中的鐵離子結(jié)合，使血紅蛋白減少，降低血液的載氧能力導致蝦呼吸困難，造成中毒死亡。

2.5 水體中pH值偏高和偏低產(chǎn)生的原因及危害

水體中pH值偏高的原因：①過多使用生石灰。②肥水池塘，在晴天光照強烈時，藻類光合作用大量消耗二氧化碳，導致pH值升高。③水中的二氧化碳大量逸散到空氣中，可以使pH值升高。

水體中pH值偏低的原因：①養(yǎng)殖動物的糞便、殘餌和死亡的池塘生物，在厭氧菌的分解下，產(chǎn)生大量有機酸可使pH值降低。②底質(zhì)酸性物質(zhì)含量過高、使用的化學肥料過多、雨水積累及有機物過多所引起。③大量使用某種藥物或進水導致pH值降低。

水體中pH值偏高和偏低的危害：養(yǎng)殖水體的最適pH值為7.5～8.5之間，過高或過低的話，都會對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物有一定的影響。過低時會降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動物血液的載氧能力，造成缺氧癥狀，使其食欲不振，影響生長；過高時會腐蝕水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的鰓組織，造成呼吸受阻，使其產(chǎn)生鰓病，造成死亡。

3 不良水質(zhì)的調(diào)優(yōu)方法

根據(jù)五種不良水質(zhì)產(chǎn)生的原因和危害，結(jié)合養(yǎng)殖水體的具體情況，合理選擇調(diào)控方法。

3.1 水體中青苔的處理方法

（1）人工清除法。在少量青苔出現(xiàn)的情況下，可進行人工清除，缺點是比較費工，且清除不徹底，容易反復生長。

（2）硫酸銅殺滅法。采用硫酸銅溶液全池潑灑，對青苔有一定的殺滅效果，但對池底的青苔殺滅效果較差，且影響蝦的食欲，甚至會造成藥害。

（3）青苔凈殺滅法。使用130～200g/畝·m青苔凈全池均勻潑灑，對絲狀藻類集中生長的地方可適當增加用量，不應超過250g/畝·m，連用2d。缺點是對水草的生長有一定的影響。

3.2 氨氮偏高的調(diào)控方法

（1）在清塘過程中，清除池底過多的淤泥，減少池塘氮的庫存量。

（2）在肥水過程中控制好有機肥的用量。

（3）制定合理放養(yǎng)密度，科學投喂，減少殘餌，經(jīng)常開動增氧機，勤換水。

定期培養(yǎng)有益菌，分解有機質(zhì)和降低氨氮，并且能抑制有害菌。

（4）用漁經(jīng)底好片降解池底的氨氮含量，通過離子交換作用凈化水質(zhì)，養(yǎng)殖期間每10～15d，用漁經(jīng)底好片100～150g/畝·m的用量全池均勻潑灑，可對氨氮有較好的控制效果。

3.3 亞硝酸鹽偏高的調(diào)控方法

（1）改底：每10～15d，用200～250g/畝·m亞硝凈，全池均勻潑灑，如亞硝酸鹽含量較高，可連續(xù)用2～3次，可使亞硝酸鹽下降80～95%，同時在較高濃度下可抑制水體中各種有害物質(zhì)的生長、繁殖，從而達到降低池水亞硝酸鹽及氨態(tài)氮，減小池水透明度，抑制“水華”的產(chǎn)生，減少魚蝦應激等調(diào)水的目的。

（2）培菌：定期培養(yǎng)光合細菌、乳酸菌、酵母菌、硝化菌、反硝化菌分解有機質(zhì)和降低亞硝酸鹽，并且能抑制有害菌。

（3）適當?shù)膿Q水：水源條件合適的可以適當?shù)膿Q水稀釋水體中的亞硝酸鹽。

3.4 硫化氫偏高的調(diào)控方法

（1）充分增氧，高溶氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長和繁衍。高溫季節(jié)晴天中午加開增氧機是有效措施。

（2）控制pH值，pH值越低，發(fā)生硫化氫中毒的機率越大，一般應控制pH值在7.5～8.5之間。過低時可通過潑灑生石灰等方法提高，要注意監(jiān)測，否則pH值過高，引起NH3中毒。

（3）經(jīng)常換水，使池水有機物濃度降低，同時新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。

（4）收獲后徹底清除池底淤泥。

（5）合理投餌，盡量減少池內(nèi)殘餌量。

（6）對養(yǎng)殖水體施硝化菌、硫化菌和酵母菌等有益微生物制劑，促使硫化氫轉(zhuǎn)化。

4 pH值變化過大的調(diào)控方法

（1）pH值過高的調(diào)控方法：①清塘時不要使用生石灰，而用漂白粉。②對于藻類引起的pH值偏高，可用苔藻凈150g/畝·m，晴天中午在下風口局部潑灑。③用0.5～1kg明礬全池潑灑。④如果PH值過高，可用醋酸潑灑，少量多次全池潑灑，將pH值調(diào)到需要的范圍。

（2）pH值過低的調(diào)控方法：①徹底清塘，清除過多的淤泥，每畝潑灑150kg生石灰。②飼養(yǎng)期間每半月用10kg/畝·m生石灰水全池潑灑。③如果pH值過低，可用1%NaOH溶液稀釋1000倍少量多次全池潑灑，將pH值調(diào)到需要的范圍。

5 結(jié)束語

小龍蝦是一種雜食動物，對小龍蝦進行養(yǎng)殖，需注重水質(zhì)調(diào)控，“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”的深刻含意也在于此。如果養(yǎng)殖水體被污染，有害物質(zhì)被小龍蝦食用，很有可能會導致小龍蝦大批量死亡，為養(yǎng)殖戶帶來巨大經(jīng)濟損失。對水質(zhì)進行優(yōu)化，需結(jié)合季節(jié)、水溫等方式，選擇科學可行的方式，確保處理得到，為小龍蝦生長營造健康的水域環(huán)境。

收稿日期：2018-6-5