姚建成

[摘 要] 本文全面分析河南省茶區(qū)主要農(nóng)業(yè)氣象條件年平均氣溫、茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)平均氣溫、年極端最低和最高氣溫、≥10 ℃積溫、日照百分率、年降水量、年相對(duì)濕度和干燥度等與茶樹(shù)生長(zhǎng)的關(guān)系，從而得出河南省是適宜茶樹(shù)種植的結(jié)論，為合理開(kāi)發(fā)利用氣候資源提供理論依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 茶樹(shù)；溫度；光照；水分

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2018）07-115-2

河南省大部分地區(qū)地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，屬北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡的大陸性季風(fēng)氣候，同時(shí)還具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過(guò)渡的特征，具有四季分明、雨熱同期的特點(diǎn)，適宜多種作物的生長(zhǎng)，如茶樹(shù)[1]。鑒于此，本文詳細(xì)分析河南省農(nóng)業(yè)氣候資源現(xiàn)狀，對(duì)合理布局茶樹(shù)種植具有重要意義。

1 溫度條件

1.1 年平均氣溫及茶樹(shù)生長(zhǎng)季平均氣溫

溫度是茶樹(shù)生命活動(dòng)的基本條件，不僅影響著茶樹(shù)的地理分布，而且制約著茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度。除此之外，溫度還影響著茶樹(shù)的產(chǎn)量及品質(zhì)等。通常，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的最低溫度為10.0 ℃，只有超過(guò)這個(gè)溫度，茶樹(shù)才能生長(zhǎng)，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的溫度為15.0～20.0 ℃。

與江南、華南茶區(qū)相比，河南省茶區(qū)年平均氣溫和生長(zhǎng)季氣溫較低，但是能保證茶樹(shù)可以正常生長(zhǎng)。然而，與其他茶區(qū)相比，河南省茶區(qū)年平均氣溫和生長(zhǎng)季氣溫對(duì)茶葉的產(chǎn)量造成了一定的影響，但對(duì)茶葉質(zhì)量的提高卻有著十分重要的意義。研究表明，在茶樹(shù)正常生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)，相對(duì)較低的氣溫條件有利于提高茶葉質(zhì)量的原因在于：①在溫度比較低的情況下，茶葉中所含的芳香物質(zhì)及氨基酸的含量相對(duì)較高，飲用時(shí)口感便會(huì)比較好；②如果溫度比較低，那么茶葉的柵欄組織和維管束組織發(fā)育較好，葉片肥厚、氣孔較多，而且葉綠素含量也較高。所謂高山出名茶，其重要原因之一就是山地較高處的溫度是比較低的[2]。

1.2 極端氣溫

豫北的安陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、鶴壁市、新鄉(xiāng)市以及與山西省接壤的太行山區(qū)，豫東商丘市部分地區(qū)，豫西伏牛山地的大部分地區(qū)，是不適宜種植茶樹(shù)的。因此，就極端最低氣溫多年平均值來(lái)說(shuō)，上述地區(qū)若種植茶樹(shù)極易遭受凍害，其余的廣大地區(qū)適宜種植茶樹(shù)。

氣溫過(guò)高或過(guò)低對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響是很大的，當(dāng)日平均氣溫高于30.0 ℃時(shí)，新梢生長(zhǎng)速度減慢；一旦溫度超過(guò)35.0 ℃，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是非常不利的，嚴(yán)重的話會(huì)造成茶樹(shù)生長(zhǎng)停滯，一旦多日維持該溫度，茶樹(shù)開(kāi)始出現(xiàn)葉子掉落的狀況，會(huì)在很大程度上降低茶樹(shù)的產(chǎn)量及質(zhì)量。從年極端最高氣溫分布情況（見(jiàn)圖1）來(lái)看，山區(qū)不及平原河谷高。黃淮平原一般在40.0 ℃以上，南部的大別山、桐柏山、伏牛山地一般低于38.1 ℃，局部甚至低于36.5 ℃。由此可見(jiàn)，就極端最高氣溫來(lái)說(shuō)，上述山區(qū)最適宜種植茶樹(shù)，其他地區(qū)不宜種植。

1.3 ≥10 ℃積溫

河南省日平均溫度在3月下旬會(huì)逐漸上升至10 ℃以上并趨于穩(wěn)定，一旦到了11月，溫度便會(huì)下降至低于10 ℃，豫南信陽(yáng)市的大別山北麓、桐柏山區(qū)和豫西伏牛山地的部分地區(qū)，≥10 ℃有效活動(dòng)積溫在4 000～4 500 ℃，適宜茶樹(shù)種植；豫南、豫中、豫東的廣大平原地區(qū)，≥10 ℃有效活動(dòng)積溫在4 500 ℃以上，有的甚至超過(guò)5 000 ℃，熱量豐富，雖然可以種植茶樹(shù)，但不利于優(yōu)質(zhì)茶的形成；豫西的廣大高海拔山區(qū)及豫南、豫北的局部高海拔山區(qū)，≥10 ℃有效活動(dòng)積溫在3 500 ℃以下，是不適宜茶樹(shù)種植的。

2 光照條件

光照是茶樹(shù)進(jìn)行光合作用形成碳水化合物的必要條件，影響著茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，而茶樹(shù)光合作用的強(qiáng)弱與光照強(qiáng)度有關(guān)。在光照比較弱的時(shí)候，茶葉中會(huì)堆積大量的葉綠素，葉綠素易于吸收太陽(yáng)光中的藍(lán)紫光，而藍(lán)紫光有利于促使蛋白質(zhì)的形成，與此同時(shí)還會(huì)積累含氮的物質(zhì)，最終導(dǎo)致芳香物質(zhì)的大量生成，給人們帶來(lái)妙不可言的口感。當(dāng)溫度適宜、空氣濕度比較高時(shí)，弱光有利于茶葉中含氮物質(zhì)和芳香物質(zhì)的積累。

由圖2可知，河南省年均日照時(shí)間一般為1 064.3～2 322.5 h，絕大部分地區(qū)日照充足，由豫西南向豫東北遞增。最多區(qū)域是豫北、豫東的廣大平原地區(qū)，為2 000.0～2 300.0 h；最少在豫西南的伏牛山和豫南的大別山北麓地區(qū)，在1 700.0 h以下；一般由豫西南向豫東北遞增，豫西南、豫南地區(qū)茶樹(shù)生長(zhǎng)期間的日照百分率一般≤45%，這些地區(qū)適宜種植茶樹(shù)，而廣大的豫中、豫東、豫北平原地區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)期間的日照百分率一般≥50%，是不適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的。

3 水分條件

3.1 降水量

影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要?dú)夂驐l件之一是降水量，降水量不僅影響著茶樹(shù)的產(chǎn)量，而且在很大程度上影響茶葉的口感。如果在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間降雨量比較充足，空氣中的含水量將會(huì)比較高，茶樹(shù)長(zhǎng)出的葉子比較新鮮，而且產(chǎn)量較高。除此之外，茶葉中所含的物質(zhì)比較豐富，收獲的茶葉品質(zhì)較佳。

茶樹(shù)喜濕潤(rùn)，栽培茶樹(shù)最適年降雨量約為1 500 mm，生長(zhǎng)季節(jié)月降雨量要求在100 mm以上[3]。由圖3可知，豫南大別山北麓、桐柏山東部年降水量最高達(dá)1 400 mm，因此，這些地區(qū)最適宜種植茶樹(shù)；豫南信陽(yáng)市北部、駐馬店市南部、南陽(yáng)市唐河縣年降水量為900～1 100 mm，適宜種植茶樹(shù)；南陽(yáng)盆地的大部、平頂山市葉縣和魯山縣、豫中漯河市及周口市西南部年降水量雖然在900 mm以下，但統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)降水量分布較為均勻，月降水量在100 mm左右，上述地區(qū)也能種植茶樹(shù)；豫中及豫北地區(qū)年降水量在750 mm以下，不適宜茶樹(shù)種植。河南省降水量的年分布、生長(zhǎng)季節(jié)的分布與茶樹(shù)實(shí)際種植分布類似，由此可見(jiàn)，降水量是影響茶樹(shù)種植布局的關(guān)鍵因素之一。

3.2 空氣相對(duì)濕度

茶樹(shù)對(duì)空氣濕度的要求較高，一般在70%以上，茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜的空氣相對(duì)濕度為75%以上。這是因?yàn)楦邼穸鹊目諝?，有利于減少土壤水分蒸發(fā)，降低茶樹(shù)蒸騰作用，從而降低水分消耗，起到補(bǔ)償降水量不足的作用。特別是云霧多、空氣相對(duì)濕度高的條件下，可以減少對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利的直射光，降低光照強(qiáng)度，從而改變光質(zhì)，增加漫射光比重，使得茶樹(shù)新梢中的纖維素含量少，芽葉柔嫩，咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)較多，所以高山云霧茶成了優(yōu)質(zhì)名茶?！案呱匠龊貌琛?，我國(guó)一些名茶多由于山高、終年云霧縈繞，空氣濕度大，或近江河湖泊，水氣交融，使得茶葉品質(zhì)最佳。

河南省相對(duì)濕度分布趨勢(shì)由東南向西北遞減。豫南的信陽(yáng)市和駐馬店市局部相對(duì)濕度在75%以上，適宜茶樹(shù)種植；南陽(yáng)盆地的大部、豫中、豫東平原相對(duì)濕度在70%～75%，比較適宜茶樹(shù)種植；豫北、豫西北相對(duì)濕度一般小于65%，不適宜茶樹(shù)種植。

參考文獻(xiàn)

[1]程德瑜，高安，古建泉.農(nóng)業(yè)氣候?qū)W[M].北京：氣象出版社，1994.

[2]王茂香.日照市茶樹(shù)適生環(huán)境的自然區(qū)域劃分研究[D].濟(jì)南：山東師范大學(xué)，2012.

[3]趙全科.魯中南山地生態(tài)脆弱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)[J].山地學(xué)報(bào)，2000（3）：253-257.