趙樹軍　崔艷敏

2018年4月7日凌晨5點(diǎn)，河北省泊頭市部分地方氣溫降至-4℃左右，持續(xù)時(shí)間約1小時(shí)，梨花遭受了不同程度的凍害。為確切掌握梨花的受害情況，為科學(xué)應(yīng)對(duì)凍害提供可靠依據(jù)，努力把損失降至最低。泊頭市農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員深入包括泊鎮(zhèn)、齊橋、洼里王、富鎮(zhèn)、王武、交河等6個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大爐、李福臺(tái)、隆豐店、李碼頭、崔橋、五里莊、高堯等40余個(gè)重點(diǎn)村的果園進(jìn)行了凍害的實(shí)地調(diào)查分析并提出了一些科學(xué)的預(yù)防和補(bǔ)救措施。

1調(diào)查結(jié)果

1.1凍害情況

通過筆者對(duì)泊頭不同方位果園的實(shí)地調(diào)查，全市1.67萬公頃梨園均受凍害，受害率達(dá)到80%，受害花出現(xiàn)花柄下垂脫皮、花瓣萎蔫（圖1）、柱頭和子房發(fā)黑等癥狀，嚴(yán)重影響梨樹花期的授粉受精，從而對(duì)梨果的產(chǎn)量和品質(zhì)造成一定影響，據(jù)初步測(cè)算，預(yù)計(jì)泊頭市梨果至少減產(chǎn)20%，部分果園甚至絕產(chǎn)；預(yù)計(jì)果實(shí)膨大期會(huì)出現(xiàn)霜環(huán)、黑點(diǎn)、黑斑、果實(shí)發(fā)育不良、黃冠梨的雞爪子病等癥狀。

1.2凍害特點(diǎn)

（1）由于受小氣候和寒流形成的影響，村莊北面的梨花受害程度重，村莊南面的受害程度輕；洼地梨花受凍嚴(yán)重，高地梨花受凍較輕；同一棵樹，樹冠上部梨花受凍較輕，樹冠下部梨花受凍較重。

（2）正值盛花期和授粉期的梨樹受害程度重，因?yàn)榛ㄆ诘闹^受凍將直接影響花粉受精，從而影響產(chǎn)量。花期過早或過晚對(duì)產(chǎn)量影響都較輕。

（3）不同品種受害程度不同。鴨梨、新高、圓黃梨等受害較嚴(yán)重，黃冠略輕。李福臺(tái)果園新高梨受害率100%，圓黃梨受害率90%以上，黃冠梨的受害率為70%。

2調(diào)查分析

2.1霜凍的形成原理

春季土壤解凍后，我國(guó)北方梨產(chǎn)區(qū)回暖較快，但氣溫波動(dòng)較大，常出現(xiàn)較強(qiáng)的寒流或輻射冷卻，造成氣溫急劇下降。當(dāng)氣溫下降到0℃以下時(shí)，細(xì)胞間隙間的水分形成冰晶，細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)與液泡逐漸脫水和凝固，使細(xì)胞死亡。當(dāng)氣溫上升解凍時(shí)，細(xì)胞間隙中的冰又融化成水很快蒸發(fā)，原生質(zhì)因失水而使受害部位死亡。

2.2梨花的凍害機(jī)理

梨樹萌動(dòng)中的花芽和開放的花朵，抗低溫能力是較差的?；ㄆ鞯牟煌课豢沟蜏啬芰σ膊灰粯?，萼片最強(qiáng)，其次是雄蕊和花瓣，雌蕊最弱。在開放花朵的雌蕊中，以柱頭抗低溫能力最差，如花器溫度為-5℃時(shí)，鴨梨柱頭受害率為91%，而子房?jī)H為13%?；ǘ錅囟?2.2℃為鴨梨柱頭受害的起點(diǎn)溫度，而子房的受害起點(diǎn)溫度為-3.2℃。花朵受凍后6小時(shí)，花萼出現(xiàn)褐色水漬狀斑點(diǎn)，花瓣和雄蕊變褐色（圖2、圖3），雌蕊花柱和柱頭變黑褐色。雌蕊的柱頭能分泌黏液以利于花粉管的萌發(fā)和伸長(zhǎng)，柱頭和花柱受凍后不能正常授粉和受精，從而影響梨果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3預(yù)防和補(bǔ)救措施

3.1預(yù)防措施

3.1.1霜凍預(yù)報(bào) 目前在生產(chǎn)上，多用早春氣溫變化來研究和預(yù)報(bào)霜凍，但我國(guó)梨花期的霜凍多為平流輻射型，花朵溫度總是低于同高度樹冠內(nèi)的氣溫（在晴朗無風(fēng)的輻射霜凍夜晚溫差在0.8℃以上，而陰天大風(fēng)的平流霜凍時(shí)溫差較?。虼艘詺鉁毓烙?jì)危害會(huì)低估其嚴(yán)重性。另外，梨樹在霜夜處在逆溫層中，在平流輻射霜凍條件下，每升高1米升溫0.4℃以上，因此樹冠不同高度的花朵受凍情況也不一樣，以樹冠下層最重，隨高度增加而減輕。因此我們不但要實(shí)時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，也要在各個(gè)果園樹冠下部掛上溫度計(jì)，以便更準(zhǔn)確觀測(cè)花朵周圍的凍害臨界溫度，及時(shí)采取預(yù)防措施。

3.1.2增強(qiáng)樹勢(shì) 加強(qiáng)綜合栽培技術(shù)管理（肥水管理、修剪等），提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平，以增強(qiáng)自身抵御霜凍的能力。

3.1.3花前灌水或噴水 水的比熱容大，花前氣溫高時(shí)灌水和噴水，土壤和樹體升溫慢，延遲開花；花期氣溫低時(shí)灌水和噴水，土壤和樹體降溫也慢，可防凍害。關(guān)鍵是噴水的時(shí)間點(diǎn)是：花前溫度高時(shí)噴水和灌水延遲開花或可避開凍害，花期低溫來臨時(shí)噴水和灌水使樹溫降得慢減輕凍害。

3.1.4樹冠噴白 春季對(duì)樹冠噴白可以減少樹體對(duì)太陽能的吸收，延遲萌芽和開花。用7%～10%石灰液噴布樹冠，可使花期延遲3～5天。

3.1.5熏煙法 熏煙材料以柴草鋸末為好，提前制成煙彈以備用。晚間密切關(guān)注園內(nèi)氣溫，若天氣晴朗，從凌晨2—3時(shí)溫度驟然下降（降至0℃），5點(diǎn)前仍繼續(xù)下降，并達(dá)到-2℃時(shí)，則應(yīng)同時(shí)點(diǎn)火熏煙，點(diǎn)火后防止起火苗，促其冒出濃煙。此法可提高梨園溫度1-1.5℃，煙幕可維持1小時(shí)（圖4）。

3.2補(bǔ)救措施

3.2.1加強(qiáng)輔助授粉 保護(hù)好開花晚的腋花芽，分批次多次授粉，提高坐果率；授粉方式改為撣粉（用毛巾棒蘸粉，粉與添加劑比例提高至1：3），以增強(qiáng)受精率。

3.2.2葉面噴營(yíng)養(yǎng)肥 在花期噴灑0.3%-0.4%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）的磷酸二氫鉀加0.2%-0.3%的硼砂溶液或13%的白砂糖溶液，可增強(qiáng)花蕊的抗寒性，減少倒春寒的危害，提高坐果率。

3.2.3赤霉素誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí) 梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分發(fā)育形成的，只有果實(shí)中心的一小部分外果皮是由子房發(fā)育成的，所以面臨幾乎絕產(chǎn)的果園可用單性結(jié)實(shí)的方法：先用酒精溶解赤霉素，然后用水稀釋成50～100毫克/千克（濃度指的是赤霉素的純含量）溶液，梨花受凍后均勻噴布一次即可。坐果后30天內(nèi)必須使用膨大劑。此法適用于凍害程度相當(dāng)大的果園，因?yàn)榇朔ㄓ锌赡茉斐衫婀嗥薮妫巫冮L(zhǎng)。