亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        食鴨寶典:南京人最會(huì)吃鴨

        2018-10-18 08:11:08
        美食 2018年10期
        關(guān)鍵詞:鹽水鴨鴨舌白肉

        一說到南京美食,無論是南京人還是外地的老饕,第一個(gè)想到的就是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹胞}水鴨”了。南京人最愛也最會(huì)吃鴨。在南京,有無鴨不成席的說法。

        鴨血粉絲圖片提供/回味鴨血粉絲湯店

        正宗的南京鹽水鴨,用料要選四斤左右的皮白肉紅骨頭綠的小“麻鴨”。民間制作有口訣:“熱鹽擦、清鹵復(fù)、吹得干、焐得透,皮白肉嫩香味足?!焙玫柠}水鴨體型飽滿,光澤新鮮,皮呈淡琥珀色,油膩而不肥膩;肉嫩微紅,骨髓發(fā)灰綠,淡而有咸,香、鮮、嫩三者畢具,令人久食不厭。

        老南京人待客,如果家里匆忙沒有準(zhǔn)備菜,一般都是去“斬”碗鹽水鴨或者燒鴨。去店里“斬”鴨子也有講究,一般把整只鴨四分開來,可以“斬”半只,也可以只“斬”其四分之一,可分為兩個(gè)“脯子”和兩個(gè)“后座”。

        “脯子”就是鴨前身,所以又叫“前脯”,“后座”就是鴨后半身?!皵馗印币钜欢硒嗩i子,“斬后座”要搭半個(gè)鴨頭。有的人特別愛吃鴨頭,所以往往就喜歡“斬”后座。整只鴨子一“斬”為二,又分為軟邊和硬邊,“軟邊”就是從中間剖開不帶鴨脊骨的那邊,“硬邊”則反之。懂的人都要求“斬”軟邊,既多吃些鴨肉,又不“打秤”,還省錢。

        對(duì)于南京人來說,鴨子一身都是寶。除了吃鴨肉、鴨頭、鴨脖子,南京人還喜歡吃鴨血、鴨肝、鴨肫、鴨舌、鴨四件等等。而且做法不一,或炒菜、或做湯、或鹵制,總能誘惑南京人的味蕾,百吃不厭。比如,大名鼎鼎的鴨血粉絲湯早已成為風(fēng)靡全國(guó)的美味小吃;軟嫩肥糯的糟香鴨舌、燒烤鴨舌,作為解饞的零食,令人欲罷不能;老南京人還喜歡把鴨心肝洗凈,和切成段的蒲芹一起炒,清香又鮮嫩,是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜。

        醬鴨頭圖片提供/珍寶坊

        猜你喜歡
        鹽水鴨鴨舌白肉
        Celebrating Chinese New Year in Nanjing
        鹽水鴨里的南京味道
        金橋(2022年9期)2022-09-20 05:51:32
        一根鴨舌,一段生活
        美食(2020年12期)2020-12-30 12:29:41
        烹飪大師話名肴
        細(xì)品鴨舌
        宮廷藏紅鴨舌,親吻你的味蕾
        家庭百事通(2015年1期)2015-05-30 10:48:04
        江蘇:為鹽水鴨制定安全標(biāo)準(zhǔn)百克鹽含量不超過4.5克
        鴨舌之妙
        德國(guó)酸菜白肉
        南京鹽水鴨
        7194中文乱码一二三四芒果| 国产精品久久久久亚洲| 白白白色视频在线观看播放| 国产免费无码9191精品| 青青手机在线视频观看| 91偷自国产一区二区三区| 操风骚人妻沉沦中文字幕| 日射精情感性色视频| 亚洲中文字幕无码一区| 久久永久免费视频| 国产精品无码久久久久久久久作品 | 亚洲精品永久在线观看| 亚洲αv在线精品糸列| 亚洲视频一区二区免费看| 国产超碰人人做人人爽av大片| 国精产品一区二区三区| 亚洲AⅤ无码日韩AV中文AV伦| 免费啪啪av人妻一区二区 | 日日碰日日摸日日澡视频播放| 无码人妻一区二区三区在线视频 | 欧美刺激午夜性久久久久久久| 日本肥老熟妇在线观看| 精品在线观看一区二区视频| 中文字幕av一区二区三区人妻少妇 | 亚洲另类丰满熟妇乱xxxx| 美女mm131爽爽爽| 亚洲不卡中文字幕无码| 激情综合网缴情五月天| 极品粉嫩小仙女高潮喷水操av| 国产成+人欧美+综合在线观看| 色综合88| 国产又色又爽的视频在线观看91| 国产精品久久国产精品99 gif| 女人夜夜春高潮爽a∨片| 91精品国产福利尤物免费| 亚洲情久久久精品黄色| 久久久国产乱子伦精品| 全免费a级毛片免费看视频| 99久久精品国产片| 丝袜美腿福利视频在线| 欧美 国产 综合 欧美 视频|