文 / 趙紅梅

水果中除了含有豐富的水分之外，還含有多種營養(yǎng)成分包括碳水化合物、多種維生素、礦物質(zhì)和生物活性成分。大家都認為水果有百利而無一害，都說吃水果對身體有好處，多吃水果身體好、皮膚好、補腦養(yǎng)神，實際并非如此。

從營養(yǎng)成分角度來說，水果是分寒性、熱性的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當或吃得過多，都會對身體造成不利影響。如果吃法不對，或一味多吃也可能會導致各類水果病。

寒涼水果

蘋果、香蕉、梨、西瓜、香瓜、火龍果、獼猴桃、蜜瓜、柿子、柚子等都是寒涼水果。適宜人群是代謝旺盛，實熱體質(zhì)的人。

實熱體質(zhì)的人代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，這類水果有利于清熱解毒，利于排便。像西瓜富含維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效，但不適于糖尿病患者，但如果胃寒、虛寒體質(zhì)的人食用，容易引發(fā)腹瀉問題，即所謂的“西瓜病”。

溫熱水果

眾多水果中，荔枝、桂圓、杏、榴蓮等屬于溫熱性的。適用于虛寒體質(zhì)的人，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。而對于實熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不宜多吃溫熱水果。還有，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。

介于寒熱之間的水果屬于溫性。這類的水果像桃子、葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、李子等，不同體質(zhì)的人都可以吃。但是，吃水果可有很多講究，吃的時候一定要謹慎，像熟透的桃子性質(zhì)溫和，熱量較低，飯前吃有利于營養(yǎng)吸收，不會特別刺激腸胃，但桃子含膳食纖維多,飽腹感強,每次別吃太多，容易導致腹脹腹瀉。

學會吃水果

1.選擇新鮮水果

像西瓜，最好買完整的，現(xiàn)切現(xiàn)吃，切開吃不完的西瓜，要及時放在冰箱中冷藏，冷藏的西瓜也有保鮮期限，建議不要超過24小時，盡快吃完。否則容易滋生細菌，引起胃腸道消化問題，例如腹痛、嘔吐、腹瀉等。桃子，食用前一定要充分清洗干凈，同時避免放置太久造成細菌繁殖污染，不潔凈或腐爛的桃子也會引起嘔吐、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。

2.使用單獨的切瓜果用具

切瓜果前需要清潔水果刀和砧板，一定避免與切生肉或不潔凈的用具混用。

3. 水果好吃，但要適量

食物再好，也要適量。中國膳食指南建議每天攝入200～350克新鮮水果，相當于1～2個普通大小蘋果的分量。

4.了解自身的胃腸道功能

如果胃腸功能比較弱或敏感，建議少吃過涼或冰鎮(zhèn)的水果。

5.吃水果時間有講究

早上最宜：蘋果、梨、葡萄。

早餐后：吃西柚可提神。

中餐前吃：紅棗，桃子，忌吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。

中餐后: 菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂、香蕉等。

餐間：午餐后兩小時再吃西瓜，西瓜中的大量水分會沖淡胃的消化液，在飯前或者飯后馬上吃都會影響食物的消化吸收。飯后兩小時吃西瓜，可保證午餐中攝入的營養(yǎng)素得以充分吸收。晚餐后不宜吃過多西瓜，易產(chǎn)生胃腸脹氣。

宵夜：安神吃桂圓。