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        新加坡:衛(wèi)生認證標準涵蓋過往記錄

        2018-10-16 06:46:44
        東西南北 2018年14期
        關(guān)鍵詞:分級制度飲食衛(wèi)生食肆

        新加坡約有99%餐飲執(zhí)照持有者在截至去年底已獲得A或B級衛(wèi)生評級,為進一步提升餐飲業(yè)的整體衛(wèi)生水平,國家環(huán)境局將從2020年底起,落實一套將業(yè)者過往衛(wèi)生記錄也考慮在內(nèi)的飲食衛(wèi)生認證標準。這也意味著,已實行20多年的A、B、C、D級衛(wèi)生分級制度將走入歷史。

        新的飲食衛(wèi)生認證計劃將影響全島超過36000個飲食場所,連續(xù)至少2年保持良好衛(wèi)生記錄、沒犯過嚴重衛(wèi)生缺失的飲食場所,將獲得銅獎?wù)J證;有至少5年良好記錄的可獲銀獎;維持至少10年的則可獲金獎?wù)J證。所謂嚴重衛(wèi)生缺失是指那些在違規(guī)記分制度下出現(xiàn)嚴重衛(wèi)生問題(記過至少4分),如出現(xiàn)蟑螂、老鼠等。

        獲認證的餐飲場所將獲得金、銀或銅色貼紙,業(yè)者必須貼在店內(nèi)顯眼處。至于營業(yè)未滿2年的新食肆則會獲得白底籃字的貼紙。

        已獲得金、銀或銅獎?wù)J證的飲食場所,若出現(xiàn)任何嚴重衛(wèi)生問題,如食物中毒事件,所獲得的認證將有可能下降一級。

        至于新計劃是否比現(xiàn)有分級制度更嚴格,何永泰說:“兩者是不同的計劃。現(xiàn)有計劃只能反映稽查人員前來檢查飲食場所時,當(dāng)下的衛(wèi)生情況,而新計劃卻將食肆過往的衛(wèi)生記錄與努力都考慮在內(nèi)?!?/p>

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