摘 要：丹鳳縣以核桃、板栗、櫻桃、柿、桃、李、杏等為主果樹分布廣泛，栽培歷史悠久，已成為群眾脫貧致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來，無公害果品的生產(chǎn)、開發(fā)，取得了良好的開端，但仍存在無公害基地基礎(chǔ)薄弱，重產(chǎn)量，輕品質(zhì)，農(nóng)藥、化肥使用不規(guī)范等問題，今后應(yīng)進一步加快無公害果品生產(chǎn)、開發(fā)，嚴格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加大對無公害果品開發(fā)的投入，嚴把農(nóng)藥、化肥等應(yīng)用關(guān)，為市場提供大量無公害果品，滿足市民需求。

關(guān)鍵詞：無公害；果品；生產(chǎn)；技術(shù)

無公害果品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的綠色食品，果樹的生長環(huán)境、生產(chǎn)過程以及包裝、貯存運輸中未被有害的物質(zhì)污染。無公害果品生產(chǎn)有嚴格的標準，面對國際市場激烈競爭和國內(nèi)市場質(zhì)檢嚴格要求，發(fā)展無公害果品，勢在必行。

一、嚴格選擇種植園地

建園要選擇無污染的生態(tài)環(huán)境，基地附近沒有形成污染源的工礦企業(yè)，以防止工業(yè)“三廢”的侵害。供果園用水的河流或地下水的上游無排放有害物質(zhì)的工廠；土壤不含天然有害物質(zhì)；果園距主干公路50米以上。建園前請環(huán)保部門對基地附近的大氣、灌溉水和土壤進行檢測，有害物質(zhì)含量不得超過國家規(guī)定標準。另外，要加速實施生態(tài)農(nóng)業(yè)的具體措施。如在果園種植蜜源植物和牧草綠肥，應(yīng)放蚯蚓、養(yǎng)雞、養(yǎng)家畜等，生草栽培與養(yǎng)殖相結(jié)合。提倡果園“一畝一頭豬、一樹一只雞”的生態(tài)模式，這樣既解決了有機肥源不足、土壤劣化的難題，又使果園植被多樣化，改善了果園生態(tài)環(huán)境，達到果園生態(tài)化和果品標準化的同步發(fā)展。

二、嚴格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作

無公害果品生產(chǎn)是一項新的多學科的系統(tǒng)工程，除選擇無公害生態(tài)環(huán)境外，還應(yīng)抓好各項配套措施的落實。首先要制定科學實用的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在制定中注意兩點：一是要因地制宜采用可操作性強的先進技術(shù)，根據(jù)不同樹種品種的特征，結(jié)合本地果園的自然條件，制定切實可行的操作規(guī)程，從立地定植選地、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲鼠害的防治，直至果品包裝貯運都要嚴格要求。二是各項技術(shù)措施要符合無公害果品生產(chǎn)要求，特別是施藥、施肥等關(guān)鍵技術(shù)，必須符合有關(guān)標準，國家明文禁用的，成分不明的以及未經(jīng)國家批準生產(chǎn)的農(nóng)藥、肥料、植物生長調(diào)節(jié)劑等均不能使用。在操作中應(yīng)嚴格按照已制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程辦事。

三、科學合理施肥

肥料是保證果樹營養(yǎng)的重要來源。施肥的原則是：無論施用何種肥料，均不能造成對環(huán)境和果品的污染，不使果品有害物質(zhì)殘留影響人體健康。一是有機肥應(yīng)使用充分腐熟的或經(jīng)過無害化殺菌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼氣肥料和符合國家標準的腐植酸肥料、生物菌肥及葉面肥等，切忌不得使用未經(jīng)腐熟和無害化處理的城市垃圾肥和人糞尿肥；二是化肥施用應(yīng)結(jié)合果樹配方施肥技術(shù)做到因土施肥、因樹施肥，嚴格控制化肥施用量，盡量不使用硝態(tài)氮肥、易造成鹽分積累的含氯鉀肥，不使用不符合國家化肥行業(yè)標準的化肥品種；三是掌握好施肥關(guān)鍵時期和施肥技術(shù)方法，除滿足果樹幼苗期需施足有機肥底肥外，果樹施肥一般在秋季收獲后深翻土壤擴穴施肥，在開花結(jié)果期果品生長需肥高峰期應(yīng)及時補充磷、鉀肥?？梢匝ㄊ?、溝施，有條件最好葉面噴施，增產(chǎn)提質(zhì)效果最好。除此外，還要在果樹出現(xiàn)缺乏微量元素的癥狀的早期及時采用葉面噴施的方法，補充微肥，矯正缺素癥狀，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

四、綜合防蟲治病

無公害果品病蟲害防治應(yīng)以生物防治為主，化學防治為輔，做到盡量不使用農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑，必不得已使用時，使用高效低毒，低殘留易分解的農(nóng)藥或生物制劑，嚴禁使用國家發(fā)布的禁用農(nóng)藥。此外還應(yīng)注意：針對病蟲害，有的放矢，選用對路農(nóng)藥，嚴格操作，按照防治指標用藥，把握適當?shù)膰娝幏椒?，特別掌握合理的用藥量和噴藥次數(shù)，輪換用藥和合理混用農(nóng)藥。生產(chǎn)無公害果品應(yīng)不用或少用農(nóng)藥，因此，果園病蟲害防治首先應(yīng)從果樹——病蟲害等整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生而有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，要充分發(fā)揮自然天敵、農(nóng)業(yè)措施和抗性寄生的作用，盡可能利用沾蟲板、誘蟲燈等物理機械方法滅蟲，只是在確實必要時才選用低毒、低殘留的農(nóng)藥。通過綜合治理，有效地把病蟲害控制在允許范圍以下，把果品農(nóng)藥殘留量控制在國家規(guī)定的安全標準以下。保護和利用天敵，充分發(fā)揮自然天敵的作用。嚴格控制用藥種類，盡量選用生物農(nóng)藥，在天敵大量繁殖時不用藥或少用藥，以保護天敵，利用天敵控制害蟲。農(nóng)業(yè)措施防治病蟲害主要有四種：一是減少病蟲源。在冬季果樹休眠結(jié)合修剪清除病蟲枝、病果、粗翹皮，掃除地表枯枝落葉，集中燒毀或深埋。二是早春地膜覆蓋，防止病菌和害蟲上樹侵害。三是果實套袋。落實果實套袋配套技術(shù)。四是加強土肥水綜合管理，合理修剪，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。一般要求在采果前20-30天停止噴藥，以保證果品中無殘留，或雖有少量殘留但不超標。

五、無害保鮮存儲

按照市場的需求，采收后的果品應(yīng)注意防止貯藏污染。嚴禁使用含污水和疫源菌的廢水和化學藥劑漂洗、浸漬果實；盡量減少使用化學保鮮劑進行保鮮貯藏；不使用對人體有害的塑料薄膜或發(fā)生霉變、被污染的包裝箱或紙袋裝載；嚴禁與化學藥品、有毒、有害、異味品一起混裝或運輸；貯藏冷庫應(yīng)為果品專用冷庫，衛(wèi)生清潔，無污染。

參考文獻：

[1]梁鑫.無公害果品生產(chǎn)技術(shù).《安徽農(nóng)學通報（下半月刊）》 ， 2009 ， （14） ：186-187

[2]薛立兵.淺談無公害果品生產(chǎn)技術(shù).《植物醫(yī)生》 ， 2005 ， （02） ：38-39

作者簡介：劉瑞粉（1977-12-）女，陜西省丹鳳縣人，林業(yè)助理工程師，長期從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。