1 種子處理

先將種子用清水預(yù)浸4～5個(gè)小時(shí)后，撈出瀝干水后先放入1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，用來防治辣椒炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，用來防治辣椒病毒病，然后撈出用清水投凈，即可進(jìn)入催芽階段。將經(jīng)過浸泡處理的種子用紗布包好，放在大碗或小盆中，上面覆蓋濕毛巾或紗布保濕，放置于溫暖處催芽，溫度控制在28～30℃之間。

每天用30℃左右的溫水投洗2遍，4～5天可出芽，當(dāng)發(fā)芽率達(dá)80%以上時(shí)，溫度可降至10℃或攤放在室內(nèi)進(jìn)行低溫?zé)捬?～8小時(shí)，即可待播。

2 播種

按常規(guī)要求備好苗床，播種前，澆足苗床底水，水要濕透至10厘米的床土，水滲下后發(fā)現(xiàn)有存水處，說明床土表面不平整，用營養(yǎng)土找平。在床面鋪薄薄一層營養(yǎng)土后再把催好芽的種子均勻撒在上面，蓋上1厘米厚的營養(yǎng)土，蓋土厚度一致，以防出苗不齊。鋪好地膜和搭建小拱棚蓋好薄膜，以達(dá)到增溫、保濕的目的，促使苗全、苗齊、苗壯。

3 苗期管理

播種后需提高育苗溫度，棚內(nèi)溫度保持在30℃左右，在高溫高濕的條件下利于出苗。待有70%芽苗出土后及時(shí)揭去地膜。此時(shí)降低溫度防止徒長，白天溫度保持在20～25℃之間，夜間溫度保持在15℃左右。幼苗出土過程中容易出現(xiàn)不出苗、苗不整齊等情況，原因是由于種子吸水不足或過量，覆土深淺不一致，床溫過低或床溫不均勻。應(yīng)根據(jù)情況調(diào)節(jié)溫度和水分。如果底水沒澆足，切忌大水漫灌，可用細(xì)孔噴壺灑水，從床頭的一端向末端澆過去，不可重復(fù)。遇到“帶帽”現(xiàn)象時(shí)，可趁早晨濕度大時(shí)，或先用噴霧器噴水，使種皮變軟，再用手脫掉。

分苗前2～3天進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天溫度保持?0～23℃之間，夜間溫度保持在10℃左右。分苗前一天給苗床澆水，以免分苗時(shí)傷根。此時(shí)提高溫度濕度促進(jìn)緩苗，白天溫度保持在28～30℃，夜間溫度保持在20℃左右。一般2～3天即可緩苗。緩苗后白天溫度保持在25℃左右，夜間溫度保持在15℃以上。定植前7～10天進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天溫度降?0℃左右，夜間溫度保持在10～12℃之間，以提高幼苗對(duì)定植后環(huán)境的適應(yīng)力，煉苗期間夜晚防止凍害。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高15～20厘米。莖粗0.3厘米以上，節(jié)間較短。單株12～13片葉，葉片舒展，葉色綠，有光澤。

現(xiàn)蕾植株70%以上。根系發(fā)達(dá)呈乳白色，無病蟲害。