□文/孫淑鳳

多花菜豆（學名：Phaseolusmultiflorus）豆科菜豆屬中的栽培種，一年生或多年生草本植物。因其花多而得名。別名：大白蕓豆、大花豆、大黑豆、看花豆。具有糧食、蔬菜、飼料、肥料和觀賞等用途。隨著外貿(mào)出口的迫切需要，我國的多花菜豆生產(chǎn)發(fā)展迅速，無公害栽培面積不斷擴大。

1 對環(huán)境的要求

1.1 溫度的要求

無霜期要求120～130天，5℃以下停止生長，霜凍致死。25℃以上的高溫下，不易坐莢。生產(chǎn)上最適宜溫度是17℃。

1.2 對光照的要求

多花菜豆屬于短日照植物，南種北引成熟期延遲，要注意品種的選擇和栽培季節(jié)

1.3 對水分和土壤的要求

多花菜豆對水分比較敏感，土壤水分不足根系生長不良，容易落花，但水分過多又容易發(fā)生病害。適宜在土層深厚肥沃、排水良好的壤土和沙壤土上栽培，最適土壤pH值6.0～7.0。

2 栽培技術

2.1 品種特性

根據(jù)植物莖的生長習性有兩種類型，即無限生長類型和有限生長類型。無限生長類型植株長勢強，高達7米以上，有限類型長勢弱，20～30節(jié)便自行封頂。根據(jù)花的顏色分紅花菜豆和白花菜豆，其中白花菜豆品質(zhì)最佳。

2.2 整地播種

土壤化凍后即可進行整地，結(jié)合整地使用充分腐熟的有機肥，一般2000千克/667平方米。施肥后深耕細耙，使土肥充分混合，然后起壟，一般壟距75～85厘米。

北方一般在5月中下旬進行直播，壟上開穴，株距40～50厘米，每穴2～3粒種子，一般用種量每667平方米80千克，播深10～15厘米，如果商情不好，在穴里澆足底水再播種，確保苗全苗壯苗齊。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草：多花菜豆出苗后要進行除草，一方面防治雜草與菜豆爭奪養(yǎng)分，另一方面防止土壤板結(jié)，一般在搭架前進行3～4次，并進行培壟。

2.3.2 搭架整枝：多花菜豆的莖為蔓性，要進行及時的搭架和整枝，才能確保植株生長良好均衡。

一般搭人字架，當側(cè)蔓過多時，要進行整枝，以免影響通風透光，造成植株落花落莢。一般留3～5條側(cè)蔓。

2.3.3 水肥管理：多花菜豆由于結(jié)果量比較大，所以在整個生育期對水肥的要求都很嚴格。在苗期適當控制水分，防止秧苗徒長延遲生育期。開花結(jié)莢后，生長速度快，生長量大，對水分的要求較多，要結(jié)合天氣狀況和植株長勢進行灌溉，一般每周灌一次透水。在雨季要注意排澇，防止積水影響植株生長。

開花前一般不追肥，如果有，可以在無公害蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程下進行少量的氮肥使用。當多花菜豆進入花期，對肥的需求加大，要在初花期和盛花期各進行一次施肥，追施三元復合肥每667平方米15千克，要結(jié)合澆水進行。采收前的一個月禁止用肥。

3 病害防治

3.1 白粉病的防治

3.1.1 對種子消毒：可用70%甲基托布津可濕粉或50%多菌靈+75%百菌清可濕粉（1∶1）拌種（用藥量為種子重量的0.3%～0.4%），并密封48～72小時后播種，可推遲發(fā)病約1個月。

3.1.2 加強管理，栽培防病:有條件者實行輪作；避免在低濕地種植；配方施肥尤應增施磷鉀肥避免偏施過施氮肥；抓好田間衛(wèi)生。3.1.3 及時噴藥預防控?。哼m時防病，要堅持“治早、治少、治了”的原則。并注意混用與輪用，噴勻噴足。

3.2 葉斑病的防治

3.2.1 清理田園，收集病殘物燒毀，并深翻曬土，實行輪作。

3.2.2 抓好以肥水為中心的栽培管理，提高植株抵抗力。

3.2.3 發(fā)病初期及時噴藥控?。核巹┛捎?5%百菌清+70%甲基托布津可濕性粉劑（1∶1）1000～1500倍液，或50%施保功乳油1000倍液，或25%晴菌唑或40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，或45%三唑酮福雙美可濕性粉劑800倍液，或15%霉能靈可濕性粉劑1500倍液，交替噴施3～4次，視病情、苗情和天情，隔7～15天噴1次，前密后疏，注意噴勻噴足。

4 采收和留種

以嫩莢為收獲的一般在播種后的80天左右即可采收。

以干豆應用的一般在播種后150～170天，豆莢黃熟自下而上分批采收，帶莢曬干。

多花菜豆可以自行留種，但天然雜交率較高，留種田要注意隔離，防治異花授粉，以保證品種的純度。