趙秀蘭

摘 要：畜牧業(yè)的發(fā)展中，雞的養(yǎng)殖最為常見，其中雞疾病的影響廣泛，不但為人們的食品安全帶來隱患，還由于雞疾病傳播范圍廣，危害嚴重等特點，發(fā)生人禽交叉感染，對人們的健康也帶來了威脅。本文對雞的常見病進行探討，提出幾點預防控制疾病的措施，并對雞檢疫的技術要點進行分析，僅供參考。

關鍵詞：雞；疾??；預防控制；檢疫技術

隨著我國市場經濟不斷發(fā)展，養(yǎng)殖戶的整體養(yǎng)殖技術不斷上升，其中雞的養(yǎng)殖數量和養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴展，為養(yǎng)殖戶帶來良好的經濟效益。但是養(yǎng)殖過程中雞的疾病成為養(yǎng)殖戶最關心的問題，所以要不斷加強雞疾病的預防控制和相關人員做好雞的檢疫，才能更好的為人們提供放心食品。

一、雞的疾病預防控制

1.雞的常見疾病種類

（1）雞的禽流感。該病是一種嚴重的傳染性疾病，根據雞患病的癥狀可分為急性呼吸道型、非典型和急性敗血性三種，通過呼吸道和消化道進行傳染，主要癥狀為咳嗽、面部浮腫等，對雞健康生長帶來很大的危害，如果暴發(fā)禽流感，不及時治療，會導致雞群集體死亡，為養(yǎng)殖戶帶來不可挽回的損失。

（2）支氣管炎。雛雞中患有支氣管炎的機會很大，這種病分為兩方面：一方面是呼吸道感染，一方面是消化道感染?；疾‰u出現食欲差、呼吸困難、體重下降，其中母雞有腎腫大的情況。

（3）雞白痢。雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起的傳染性疾病，經常在雛雞中患病，其通過雛雞糞便進行傳染，患病的雛雞有身體蜷縮、翅膀下垂和怕冷的癥狀；對于患病的成年雞無明顯的臨床癥狀，感染嚴重者糞便不正常、精神萎靡。

（4）球蟲病。雞的生長過程中，球蟲病是常見的疾病種類，是危害嚴重的寄生蟲，寄生在雞腸道中。對于孵出不久后的小雞，如果患球蟲病，期致死率可高達80%；成年雞若患球蟲病，一般沒有發(fā)病癥狀，但是體重增長緩慢，食欲不振，該病具有較強的傳染性，所以養(yǎng)殖人員要將患病雞進行隔離，防止交叉感染，造成雞大量死亡。

2.雞疾病預防控制要點

（1）堅持注射疫苗。養(yǎng)殖場內要定期為雞進行疫苗的注射，減少雞疾病的發(fā)生，增加雞的存活率。進行接種過程中。獸醫(yī)要對疫苗進行安全存放，將疫苗放在冷庫或者冰箱中，對不同種類、不同批號的疫苗，要進行分開保存，并調整好儲存溫度?？茖W計算儲存時間，防止由于疫苗儲存時間過長而失效。另外，注射疫苗的時候，要注意注射的方法，不同的疫苗注射方式是有差異的。例如對于傳染性支氣管炎的疫苗中，弱毒苗可以通過飲水和氣霧的形式完成，二滅活苗則是通過皮下注射的方式進行。

（2）創(chuàng)建舒適的生長環(huán)境。雞舍中的環(huán)境質量是決定雞生長健康的重要因素，養(yǎng)殖戶要提高雞舍環(huán)境的建設。一方面，選擇合適的地點建設雞舍，一般建在海拔較高的地區(qū)，這樣有利于雞舍的通風和光照，雞舍位置盡量遠離市區(qū)和居民區(qū)。另一方面，為了提升雞的健康，養(yǎng)殖人員要定期對雞舍進行打掃，保持雞舍內通風和干燥，冬季時做好雞舍的保暖，夏季時做好通風防潮。不定時的對雞舍進行消毒，防止病菌的產生喂養(yǎng)時，注重飼料的安全性，可在飼料中加入一些營養(yǎng)物質，提升雞的抵抗力。為了方便管理，對成雞及時進行銷售，防止過于擁擠導致雞患病。

（3）增強養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識。養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識對雞的生長有重要影響，但是大多數養(yǎng)殖廠地處偏僻，其中工作人員的文化水平不高，對養(yǎng)雞知識不了解，養(yǎng)殖過程中對雞的健康造成影響，所以相關部門應該加強對養(yǎng)殖人員專業(yè)知識的提高，增強養(yǎng)雞方面的知識。例如，對雞常見疾病有所掌握，了解雞患病早期癥狀對應的疾病種類，運用“早發(fā)現早治療”的原則。通過學習先進的養(yǎng)殖技術，在工作中提升雞的養(yǎng)殖水平。此外，養(yǎng)殖人員要有強烈的責任意識，嚴格按照相關制度和相關操作進行養(yǎng)殖，規(guī)范自身行為，進一步增加自身經濟效益。

（4）實時觀察雞群生長狀況。養(yǎng)殖人員要對雞群進行實時觀察，一旦發(fā)現雞有異常，及時做好隔離，有專業(yè)獸醫(yī)進行雞疾病的診斷，檢驗是否為傳染疾病，對雞舍盡心全面的消毒，防止傳染疾病在雞舍內擴大范圍，有效降低養(yǎng)殖戶的經濟損失。

二、雞的檢疫技術要點

1.活雞的檢疫要點。健康的活雞，羽毛鮮亮、有光澤、眼睛有神、反映靈敏和肛門周邊清潔無異物，檢查過程中，觸摸時雞快速躲閃，同時發(fā)出咯咯叫聲。檢疫不合格的活雞，大多數精神萎靡、體型瘦小、眼睛半睜、羽毛蓬松無光澤、呼吸困難、叫聲嘶啞和體溫不正常的情況。雞群檢疫的過程中，一旦發(fā)現個別活雞出現疾病，立即隔離做詳細檢查。檢疫人員用手倒提雞翅膀根部，令其頭部朝下，觀察雞冠是否變黑和出血等癥狀。然后檢查眼睛鼻孔等處，觀察有無異物，檢查雞口腔內部是否有分泌物等癥狀。最后，對活雞進行聽診，檢查是否咳嗽。通過手觸和視觸等方式確定病癥，然后有實驗室進行最后確診，如果診斷合格，才可宰殺。

2.屠宰后的檢疫要點。雞屠宰后，首先，要進行體表檢測，觀察屠宰后雞皮膚表面是否有淤血，無疾病的雞皮膚表面光澤、血管清晰可見，皮服城白色或者肉白色。患病的雞則皮膚松弛、無明顯血管，皮膚顏色為暗紫色。其次，進行體腔檢疫，采取全凈腔檢疫，觀察腔內是否有血塊，若無血塊和明顯變異，則取凈內臟。不凈腔檢疫，先對其進行觀察，然后取出內臟依次檢測，重點檢疫雞的心、肝、胃觀察是否出血等。檢疫不合格的雞，肌肉為深紫色或者暗紅色，眼球干癟，酮體有異味。腔內有腐敗氣味。最后，內臟的檢疫，重點是對心、肝、脾、胃的檢查，主要檢測期顏色、形狀和大小是否和正常不同。

三、結語

綜上所述，養(yǎng)殖雞的過程中，雞患疾病嚴重者可以使雞群大面積死亡，為了減少養(yǎng)殖戶的經濟損失。對雞常見疾病進行介紹，并通過堅持注射疫苗、創(chuàng)建舒適的生長環(huán)境、增強養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識和實時觀察雞群生長狀況等方法減少及患病的幾率。同時，相關人員做好雞的檢疫工作，對活雞的檢疫和屠宰后的檢疫方法進行探討，借此提升雞肉的食品安全性。

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