文/花姐

枸杞原漿喝的第一口有點(diǎn)像烤紅薯的味道，回味起來(lái)會(huì)有很濃的枸杞味，顏色比胡蘿卜汁稍微深一點(diǎn)點(diǎn)，紅紅的就像金魚(yú)的顏色，于是突發(fā)奇想給你們做了一道錦鯉饅頭，想跟你們分享好運(yùn)氣。

菜名： 錦鯉饅頭

月齡：4歲以上

食

材準(zhǔn)備： 原漿枸杞30g（可以換成60g胡蘿卜汁）面粉300g紅豆適量 酵母3g

推薦理由

枸杞有明目、提高免疫力、保護(hù)肝臟的作用，可適量食用；面粉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，寶寶吃面粉制作的面食比較容易消化。

制作步驟：

1.先用溫水融化酵母，再往150g面粉中倒入原漿枸杞，然后倒入一半的酵母水，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。

2.白面團(tuán)的做法如左圖，只是不用加枸杞原液，密封發(fā)酵至兩倍大小。

3.輕揉排氣，兩份面團(tuán)各取40g。兩個(gè)小面團(tuán)混合揉勻，捏成大概20cm的長(zhǎng)條。

4.接下來(lái)做魚(yú)尾巴。首先在面團(tuán)末端3.5cm處，用手捏出尾巴的雛形，然后持小勺將尾巴壓扁，用牙簽稍重一點(diǎn)壓出魚(yú)尾的紋路，最后拿小刀輕輕切開(kāi)尾巴，分成兩半。

魚(yú)鰭部分，用手壓出魚(yú)鰭的雛形，拿牙簽壓出紋路。

魚(yú)頭部分，用勺子壓出魚(yú)頭和魚(yú)嘴，點(diǎn)上紅豆當(dāng)魚(yú)眼睛。

用稍微尖一點(diǎn)的勺柄戳出魚(yú)鱗的形狀（下手也是要稍微重一點(diǎn)哈，不然一蒸印記就沒(méi)了），這條魚(yú)就做好了。

5.同樣的做法做一條枸杞魚(yú)。做好之后，冷水上鍋，醒發(fā)十分鐘，蒸十五分鐘，燜五分鐘再出鍋。

生活不止眼前的枸杞，還可以是——香噴噴的錦鯉饅頭！