王錢保, 趙振華, 黎壽豐, 黃華云, 李春苗, 薛龍崗, 黃正洋

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，江蘇 揚(yáng)州 225003)

優(yōu)質(zhì)肉雞的性成熟是一個精密復(fù)雜的過程，參與觸發(fā)其性成熟啟動的物質(zhì)或機(jī)制目前尚不明朗.相關(guān)研究表明，光照對雞生殖機(jī)能的作用受機(jī)體內(nèi)在生物節(jié)律與光周期變化的同步性影響[1-2].Robison[3]研究指出，隨著光照強(qiáng)度和光照時間的增加，雞群體況生長和性器官發(fā)育均呈正向上升的趨勢.潘棟[4]研究表明，光線對雞體性成熟啟動不僅取決于光照周期的長短或明、暗長度的比例，且可能更主要取決于光照是否符合雞的不同發(fā)育階段或某一特定生理周期的晝夜生理節(jié)律，如果光線照射與雞群該階段的生物節(jié)律頻率一致，機(jī)體即發(fā)生反應(yīng)，否則，過大或過小的光照效果也無明顯變化.目前，針對蛋雞性成熟啟動的生理節(jié)律特征研究雖較為廣泛，但對優(yōu)質(zhì)肉種雞性成熟調(diào)控光照技術(shù)卻是凌亂不一，照搬硬套的舊式光照模式仍屢見不鮮，嚴(yán)重影響了肉種雞的生產(chǎn)和繁殖能力.因此，本試驗為了探索光照周期調(diào)節(jié)優(yōu)質(zhì)肉雞體重、體型、性器官發(fā)育和性成熟啟動的機(jī)理，選取了江蘇省家禽科學(xué)研究所自主培育的優(yōu)質(zhì)肉雞S3系，設(shè)計了不同光照模式對育雛期、育成期及性成熟啟動前期機(jī)體體況發(fā)育、雞冠生長和性器官發(fā)育的影響，揭示光照對雞體性成熟啟動前不同時期生殖節(jié)律的調(diào)控機(jī)理，從而改善肉種雞的生產(chǎn)繁殖性能，全面推動優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級.

1 材料與方法

1.1 材料

選擇江蘇省家禽科學(xué)研究所培育的0日齡健康優(yōu)質(zhì)肉雞S3系母雞540只，該品系具有生長均勻度好、繁殖性能優(yōu)良、肉質(zhì)佳和節(jié)省飼料的優(yōu)點.

1.2 試驗設(shè)計

將540只雞分成3組，每組180只放于3間封閉式雞舍內(nèi)，地面平養(yǎng)，統(tǒng)一飼養(yǎng)環(huán)境和飼料標(biāo)準(zhǔn)，分別針對育雛期和育成期設(shè)計3組不同類型的光照模式.前3 d光照時間分別設(shè)計為24、23和22 h·d-1，光照度分別為110、100和90 lx.從第4天開始，光照時間每天減少2 h，光照度每天減少10 lx，到4周末時光照時間分別減少到9、8和7 h·d-1，光照度分別減少到10、8和6 lx.從第5周開始每天光照時間分別為9、8和7 h·d-1，光照度分別為10、8和6 lx，一直持續(xù)到14周結(jié)束.從15周開始，將雞群從育成舍向開產(chǎn)舍轉(zhuǎn)群，此時雞開始啟動性成熟，生殖系統(tǒng)也處于快速發(fā)育期，在此過程中光照對開產(chǎn)日齡和開產(chǎn)體重影響較大.這段時間適當(dāng)補(bǔ)光，每周增加2 h，經(jīng)此強(qiáng)烈的光刺激，使雞迅速發(fā)育達(dá)到性成熟且整齊均勻.

1.3 指標(biāo)測定

測定3組雞0～20周齡的體重，第10和14周齡的體尺指標(biāo)(體斜長、龍骨長、胸深、胸寬、脛長和脛圍)；同時從第6周開始，每2周隨機(jī)選取15只平均體重的雞進(jìn)行屠宰，測定卵巢重量、最大卵泡直徑、輸卵管長度、雞冠冠高(雞冠冠高采用雞冠生長自動測定軟件測定.冠高1：從雞冠基部到最高冠齒頂端的垂直距離；冠高2：從雞冠基部到最高冠齒基部的垂直距離)和冠長，統(tǒng)計記錄直到群體全部開產(chǎn)為止，期間統(tǒng)計開產(chǎn)性能指標(biāo)(開產(chǎn)日齡、開產(chǎn)蛋重和開產(chǎn)體重).

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 16.0軟件包中的One-Way ANOVA進(jìn)行單因素方差分析，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，進(jìn)行LSD多重比較.

2 結(jié)果與分析

2.1 光照對S3系母雞0～20周齡體重的影響

由表1可知：3組雞0～5周齡生長緩慢，體重增幅較小，各組間的差異不顯著(P>0.05)；從6周齡開始增幅加大，此時II 組的體重顯著高于I組(P<0.05)，但與III組的差異不顯著(P>0.05)；7周齡時II 組的體重顯著高于I和III組(P<0.05)，但I(xiàn)組與III組的差異不顯著(P>0.05)；第8周齡時，I組的體重開始顯著小于III組(P>0.05)，此時3組雞的增幅達(dá)到最大，生長速度達(dá)到頂峰，II 組的體重比I和III組分別提高32和21 g，之后各組雞增幅降低，長速逐漸減緩，16周齡后趨于平緩.

表1 光照對S3系母雞0～20周齡體重的影響1)Table 1 Effect of illumination on body weight of S3 hen from week 0-20

1)同周齡不同組別間附不同字母者表示差異顯著(P<0.05)，附相同字母者或無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

2.2 光照對S3系母雞體尺的影響

由表2可知：10周齡時，II 組雞的體斜長顯著高于I和III組(P<0.05)，但I(xiàn)組與III組的差異不顯著(P>0.05)，此時其他指標(biāo)的差異也不顯著(P>0.05)；14周齡時，II 組的體斜長和龍骨長顯著高于I和III組(P<0.05)，但I(xiàn)組與III組的差異不顯著(P>0.05)，其他指標(biāo)的差異也不顯著(P>0.05).

表2 光照對S3系母雞體尺的影響1)Table 2 Effect of illumination on body measurement of S3 hen

1)同周齡不同組別間附不同字母者表示差異顯著(P<0.05)，附相同字母者或無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

2.3 光照對S3系母雞性器官和雞冠發(fā)育的影響

由表3可知：在發(fā)育早期，3組雞的輸卵管發(fā)育緩慢，輸卵管是一條未分化的細(xì)短而薄透的管道，0～6周齡始終保持這一狀態(tài)；6周齡后，輸卵管進(jìn)入快速發(fā)育期；14周齡時，3組雞的輸卵管長度出現(xiàn)差異顯著性，II 組的輸卵管長度達(dá)到16.26 mm，顯著大于I和III組(P<0.05)，但I(xiàn)組與III組的差異不顯著(P>0.05).前8周雞的卵巢形態(tài)和大小無明顯變化，呈乳白色、桑椹狀的倒三角形，8周齡后開始發(fā)育，14周齡后卵巢表面陸續(xù)出現(xiàn)有白色和黃色卵泡，到16周齡時3組雞的小黃卵泡和卵巢重量出現(xiàn)差異，II 組雞的小黃卵泡和卵巢重量分別為6.65個和17.42 g，顯著大于I和III組(P<0.05)，此時III組的輸卵管長度也大于I組(P<0.05)，到18周齡時，III組的小黃卵泡和卵巢重量顯著大于I組(P<0.05)；另一個顯著的外在表型變化為：14周齡時母雞眼瞼周圍的皮膚顏色由黃色或淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色，隨即可達(dá)到性成熟直至開產(chǎn).6周齡前，雞冠發(fā)育不明顯，隨后，雞冠肉垂等快速生長；12周齡時，3組雞的冠長出現(xiàn)差異顯著性，II 組的冠長達(dá)到5.43 cm，顯著大于I和III組(P<0.05)；14周齡時，冠高也出現(xiàn)差異顯著性，仍是II 組最大；到第16周齡時，III組的冠高也大于I組(P<0.05).

表3 光照對S3系母雞性器官和雞冠發(fā)育的影響1)Table 3 Effect of illumination on organ and comp development of S3 hen

1)-表示無；同周齡不同組別間附不同字母者表示差異顯著(P<0.05)，附相同字母者或無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

2.4 光照對S3系母雞開產(chǎn)性能的影響

由表4可知，3組雞5%雞群的開產(chǎn)日齡與5%雞群的開產(chǎn)體重差異顯著，II 組5%雞群的開產(chǎn)日齡顯著低于I和III組(P<0.05)，分別提前11和7 d，II 組5%雞群的開產(chǎn)體重顯著高于I和III組(P<0.05)，分別提高55和22 g，I組的這兩項指標(biāo)與III組的差異不顯著(P>0.05).3組雞的全群開產(chǎn)日齡與全群開產(chǎn)體重的差異顯著，II 組的全群開產(chǎn)日齡顯著低于I和III組(P<0.05)，分別提前12和4 d；II 組的全群開產(chǎn)體重顯著高于I和III組(P<0.05)，分別提高45和18 g，其他指標(biāo)均無顯著差異(P>0.05).

表4 光照對S3系母雞開產(chǎn)性能的影響1)Table 4 Effect of illumination on production performance of S3 hen

1)同周齡不同組別間附不同字母者表示差異顯著(P<0.05)，附相同字母者或無字母者表示差異不顯著(P>0.05).

3 討論

3.1 光照對優(yōu)質(zhì)肉雞體重等生長性能的影響

光照在肉種雞的生產(chǎn)中起十分重要的作用.大量研究[5-6]表明：光照強(qiáng)度過強(qiáng)和光照時間過長，會使雞群互啄現(xiàn)象頻繁，活動量和產(chǎn)熱量大大增加，飼料利用率大大降低；反之，光照強(qiáng)度過低和光照時間過短，會導(dǎo)致雞群食欲減弱，飲食和飲水量減少，體重增長緩慢.呂敏思[7]設(shè)計了30、45、60、75和90 lx等5種光照環(huán)境，對“蕭山”肉雞的生產(chǎn)性能進(jìn)行了測定.結(jié)果表明，在體增重方面，低光強(qiáng)組略高于高光強(qiáng)組，各試驗組肉雞4～10周齡的體重均無顯著差異，僅在11～12周，低光強(qiáng)(45 lx)組的體重顯著高于高光強(qiáng)(75 lx)組.Lewis[8]在研究光照對肉雞生長速度和飼料利用率的影響中指出，光照時間每增加1 h·d-1，21日齡時肉雞的體重增加10 g，但在22～49日齡，當(dāng)光照時間超過12 h·d-1時，光照時間每超過1 h·d-1肉雞體重降低6 g，推測原因是短時光照降低了肉雞能量的消耗，當(dāng)前期增加光照后，此時雞會產(chǎn)生補(bǔ)償性生長，采食量增加，用于機(jī)體生長發(fā)育的營養(yǎng)較多，生長相對較快，后期生長達(dá)到一定拐點后，用于生長的營養(yǎng)較少，能量的消耗會增加，因此生長出現(xiàn)減緩甚至負(fù)增長.韓浩月[9]設(shè)計了4種光源和2種光照強(qiáng)度一一組合的光照模式對肉雞生產(chǎn)性能、胴體性狀和福利指數(shù)的影響，結(jié)果表明，不同光源和光照強(qiáng)度對肉雞的體重、增重、活重和屠體重有著顯著的影響.上述研究結(jié)果都表明了不同光照模式對優(yōu)質(zhì)肉雞在不同生長階段體重等生產(chǎn)性能的影響不盡相同.本試驗在充分考慮優(yōu)質(zhì)肉雞S3系不同周齡生長發(fā)育的生理特點的基礎(chǔ)上，設(shè)計了3種光照周期的光照模式，結(jié)果表明：3組光照模式在雞育雛階段并無顯著影響，3組雞體重的增幅較小，從6周齡開始增幅加大，II 組的光照模式優(yōu)勢顯現(xiàn)；第8周齡時，3組雞體重的增幅達(dá)到最大，生長速度達(dá)到頂峰，II 組的光照模式對雞群的影響最大，之后各組雞的增幅降低，生長速度逐漸減緩，16周齡后趨于平緩，3組光照模式對體重的影響仍有差異顯著性，但此時的差異程度逐漸降低.這可能是由于后期雞群體重增長趨于穩(wěn)定，前期生長較快的II 組漲勢減緩，而I和III組由于補(bǔ)償性生長得到較小幅度的提升，因此3組雞的生長相對趨于平衡.這與Lewis[8]的研究結(jié)果一致.本試驗結(jié)果表明，在雞群不同的生理發(fā)育階段，對光照的需求不盡相同，需要根據(jù)雞群不同的生理階段給予合理的光照，以保證后續(xù)生長所需.

3.2 光照對優(yōu)質(zhì)肉雞性器官等發(fā)育的影響

Adams[10]早在1973年研究指出，光照會影響雞卵泡排出的數(shù)量和時間.王翠菊等[11]在研究不同增光方式和周期對蛋雞輸卵管形態(tài)的影響中發(fā)現(xiàn)：增光方式對輸卵管長度和輸卵管重量的影響差異不顯著；光照周期對輸卵管重量的影響差異顯著，對輸卵管長度的影響差異不顯著.張楠楠等[12]研究不同光照周期對海蘭灰蛋雞卵巢和輸卵管發(fā)育及形態(tài)學(xué)的影響中指出，14周齡卵巢單位面積的卵泡數(shù)量與18周齡卵泡直徑的差異顯著.Renema et al[13]研究表明，雞卵巢重量表現(xiàn)出隨著光照強(qiáng)度的增強(qiáng)呈上升的趨勢.本試驗結(jié)果表明：3組雞的輸卵管和卵巢組織在早期發(fā)育緩慢，光照對其影響不大；隨著輸卵管和卵巢組織進(jìn)入快速發(fā)育期后光照的影響開始凸顯，14周齡時開始出現(xiàn)差異顯著性，II 組雞的輸卵管長度達(dá)到16.26 mm，卵巢重量達(dá)到17.42 g，顯著大于I和III組(P<0.05)，14周齡后卵巢表面陸續(xù)出現(xiàn)有白色和黃色卵泡，到16周齡時3組雞的小黃卵泡和卵巢重量出現(xiàn)差異，II 組雞的小黃卵泡和卵巢重量分別為6.65個和17.42 g，在3組之中是最多的.本試驗結(jié)果與王翠菊等[11]的研究結(jié)果不同，與張楠楠等[12]的研究結(jié)果一致.本試驗雞還出現(xiàn)另一個顯著的外在表型變化就是，14周齡時，母雞眼瞼周圍的皮膚顏色由黃色或淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色.雞冠作為雞的第二性征，對提示和鑒別雞的性成熟起著間接和重要的作用.6周齡前，雞冠發(fā)育不明顯，隨后，雞冠肉垂等快速生長，到12周齡時，3組雞的冠長出現(xiàn)差異顯著性，此時光照促進(jìn)雞冠發(fā)育和羽毛生長，從而表現(xiàn)出明顯的第二性征.

3.3 光照對優(yōu)質(zhì)肉雞開產(chǎn)日齡等性狀的影響

開產(chǎn)日齡作為判斷優(yōu)質(zhì)肉雞性成熟的一項重要指標(biāo)，性成熟啟動時機(jī)的早晚直接關(guān)系到雞群生產(chǎn)性能的發(fā)揮.劉申[14]研究表明，光照時間在19周齡前達(dá)到11 h·d-1，肉種雞性成熟早，開產(chǎn)提前，而21周齡后開始加大光照刺激，開產(chǎn)日齡晚，20周齡時開始延長光照時間和提高光照強(qiáng)度，開產(chǎn)日齡最符合肉種雞的開產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)蛋性能也能大大提高.本試驗結(jié)果表明：II 組5%雞群開產(chǎn)日齡比I和III組分別提前11和7 d，開產(chǎn)體重分別提高55和22 g；II 組全群開產(chǎn)日齡比I和III組分別提前12和4 d，開產(chǎn)體重分別提高45和18 g.此時的光照模式最有利于促進(jìn)雞群卵泡發(fā)育和排卵，同時又能在不影響雞群正常生長的前提下使開產(chǎn)日齡適當(dāng)提前，最大限度提高了優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮.

4 結(jié)論

本試驗對優(yōu)質(zhì)肉雞S3系母雞育雛和育成期設(shè)計了3組不同光照模式，比較不同光照模式對雞性成熟啟動前生長和性器官發(fā)育的影響，明顯看出II 組的設(shè)計方案最優(yōu)，可根據(jù)市場需求加以推廣.