王瑾

作為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)之一的上海太太樂食品有限公司“鮮味之旅”已完成升級(jí)改造，樹立了上海工業(yè)旅游的新標(biāo)桿。2018年5月18日，來自中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)等權(quán)威組織的嘉賓齊聚一堂，共同見證了太 太樂“鮮味之旅”的升級(jí)揭幕儀式。

“鮮味之旅”重新啟航

作為國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，上海太太樂食品有限公司一直致力于助推工業(yè)旅游發(fā)展，為社會(huì)公眾打開了一扇零距離接觸調(diào)味品生產(chǎn)的大門，讓他們領(lǐng)略工業(yè)之美。

早在 2007 年，“太太樂”便以總部生產(chǎn)車間為依托，以生產(chǎn)工藝和企業(yè)文化等為資源，大力開發(fā)工業(yè)旅游項(xiàng)目，形成以現(xiàn)代化智能生產(chǎn)車間、鮮味博物館以及企業(yè)文化等為資源的體系化工業(yè)旅游項(xiàng)目。

經(jīng)過十余年時(shí)光洗禮，在“太太樂”成立 30周年之際，“鮮味之旅”也進(jìn)行了一次全面的升級(jí)與改造。新的線路以“鮮”為線，除了對(duì)原有的生產(chǎn)車間進(jìn)行升級(jí)外，還對(duì)全球唯一一家“鮮味博 物館”進(jìn)行了改造，從緣起、技法、文字、食材、菜品、產(chǎn)品、器物七個(gè)維度對(duì)“鮮”進(jìn)行全方位展示與解析。此外，為更好地向消費(fèi)者多角度闡釋鮮味科學(xué)知識(shí)與“太太樂”發(fā)展歷史，基地還特別增設(shè)了“鮮味科學(xué)館”與“太太樂歷史陳列館”。

可以說，WIFI、3D 視覺、AR 技術(shù)等智能技術(shù)的應(yīng)用和精致有趣的互動(dòng)體驗(yàn)，為用戶呈現(xiàn)出了一個(gè)“全面透明”“智能交互”的鮮味文化展示平臺(tái)。

鮮之奧秘昭然天下

隨著線路的改造和服務(wù)的升級(jí)，“鮮味之旅”必將向規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，鮮味文化通過搭乘工業(yè)旅游快車得以更加恣意地張揚(yáng)魅力。

揭幕式伊始，“太太樂”總裁張西強(qiáng)先生致歡迎辭，著重介紹了“鮮味之旅”的亮點(diǎn)和“太太樂”人為傳播鮮味文化所做的努力。他指出，改造后的“鮮味之旅”從文化、歷史、科學(xué)和產(chǎn)業(yè)來闡述 “鮮”，有望成為“鮮”的集大成者。

中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕女士表示，這一形式增進(jìn)了消費(fèi)者對(duì)鮮味食品工業(yè)的認(rèn)知及對(duì)該產(chǎn)業(yè)食品安全與營養(yǎng)健康的消費(fèi)信心。

嘉定區(qū)旅游局副局長(zhǎng)謝恩先生指出，“鮮味之旅”的全新亮相，進(jìn)一步豐富了工業(yè)旅游的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、服務(wù)檔次和營銷手段，并將鮮味文化進(jìn)行了全方位的解釋和傳承。

此外，為進(jìn)一步傳播與發(fā)展鮮味科學(xué)知識(shí)，此次揭幕儀式上，圍繞《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書所舉辦的“全國鮮味科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽”也正式啟動(dòng)，可通過關(guān)注“太太樂美廚娘”公眾號(hào)進(jìn)行線上報(bào)名，擁有豐厚獎(jiǎng)勵(lì)的決賽將于10月聯(lián)合“第五屆國際鮮味研討會(huì)”共同推出。

“太太樂”不僅致力于傳承鮮味文化，還全力開發(fā)消費(fèi)者喜愛的鮮味產(chǎn)品。今年3月發(fā)布了一款戰(zhàn)略新品——原味鮮雞鮮調(diào)味料，采用國際專利科技的提鮮技術(shù)——和味技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)中式調(diào)味發(fā)酵方式的風(fēng)味增效技術(shù)，配伍僅9種大眾熟悉的食材：雞肉、蘑菇、食用鹽、淀粉、玉米、白砂糖、小蔥、大蒜、白胡椒，綻放自然、濃郁、飽滿的風(fēng)味，沒有任何普通消費(fèi)者難懂的成分。近日，“太太樂”新渠道定制產(chǎn)品——小肉包梅菜肉醬也隆重上市，適應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者流行的生活方式。

伴隨著國家改革開放 40 年的步伐，2018年也是“太太樂”成立30周年的喜年。作為中國調(diào)味品行業(yè)的佼佼者，“太太樂”更將擔(dān)負(fù)起傳播鮮味文化、發(fā)展鮮味科學(xué)的企業(yè)責(zé)任與歷史使命，讓更多人感受到鮮味文化的魅力，提升對(duì)中國調(diào)味品的信心。