大約在9000年前，先人播下了第一粒種子，人類停下了疾行的腳步，開始靜下心來，耕耘土地，從漫無目的轉變?yōu)轳v足定居。

糧食決定著人類的命運，一部人類史，幾乎就是一部與饑餓抗爭的歷史。在中國，不為糧食著急的朝代不多。春秋五霸之首齊桓公曾經問管仲，如何永保天下安寧？管仲回答：控制糧食！他還說：“地之守在城，城之守在兵，兵之守在人，人知守在粟?！币馑际羌Z食最終是決定一切的。

農耕文明持續(xù)了幾千年的中國百姓常常在糊口與難于糊口間徘徊。清朝初年之前的一千五百多年，中國的人口很少出現過巨量增長，最主要原因就是糧食供給限制。明末，白薯玉米等高產作物引進才使中國的人口出現迅猛增長態(tài)勢。

任何災荒對百姓而言都是致命的，由此引發(fā)的與統(tǒng)治者抗爭，直至天下大亂，在歷史的大舞臺上周而復始地上演著，流民災民因缺衣少食難以為生而造反起義也成了天經地義之事。

李自成嘯聚山林，率眾起義原因之一就是因為餓瘋了，其時已經到了“人相食”的境地。饑餓之民，倘能得到一碗稀粥剩飯，絕對會將施舍者視為天底下最大的恩人。陜北本來就土地貧瘠靠天吃飯，如果再遇上天災，百姓幾無生路。學者杜君立在《明帝國的潰敗》中，引述了崇禎二年禮部郎中馬懋才奉命入陜調查，將沿途見聞寫成《備陳大饑疏》的內容，其中說到“ 臣鄉(xiāng)延安府，自去歲一年無雨，草木枯焦。八九月間，民爭采山間蓬草而食，其粒類糠皮，其味苦而澀。食之，僅可延以不死。至十月以后而蓬盡矣，則剝樹皮而食。諸樹惟榆皮差善，雜他樹皮以為食，亦可稍緩其死。迨年終而樹皮又盡矣，則又掘其山中石塊觀音土而食。石性冷而味腥，少食輒飽，不數日則腹脹下墜而死……”因為無糧，先是吃草籽，繼而吃樹皮，待到樹皮吃盡，只得吃觀音土！當年紅軍到達陜北的時候，因為自然條件太差，難以發(fā)展。據說當地的糧食畝產只有五六十斤。通過東征，紅軍才既又擴充了8000人的隊伍，又解決了幾年軍需問題。實際上直到上世紀70年代初，“吃飽飯”依然是當地百姓最大的渴求。“肥正月，瘦二月，半死不活三四月”就是當時流傳在陜北延川的一首民謠，家家戶戶都是糠菜半年糧。

墨子說：饑者不得食，寒者不得衣，勞者不得息，三者民之巨患也。饑餓是排在第一位的。

饑餓折磨著人的肉體，也摧毀著人的尊嚴。明臣洪承疇被清軍俘虜以后，起初大義凜然，絕不跪拜小邦，并準備絕食殉國。不過在餓了幾天之后，其苦實在難忍，內心開始動搖。一碗米湯下肚，忽然又生出了求生的欲望，最終歸降了滿清。當然有史家稱，洪承疇是因為皇太極的那件貂裘加身、噓寒問暖倍受感動，而背叛了大明，但，抗不過饑餓也一定是重要原因。

有些人是不知道缺糧少食的痛苦的。1700多年前的那位晉惠帝不就因為百姓無糧可吃而發(fā)出了“何不食肉糜”的疑問嗎。光緒帝在避禍西安途中，某次肚子疼痛，原因是用餐時間相隔過久，但他并不知道，這是餓的緣故。跟晉惠帝有一拼的，是法國的瑪麗王后。有人告訴她，窮人正在挨餓，她認真地發(fā)問：他們?yōu)槭裁床怀缘案饽兀?/p>

糧食產量不高，一直困擾著人類。幾十年前中國的農業(yè)部門把畝產達500斤稱作“過黃河”，畝產800斤叫做“跨長江”。90年代以前糧食一直計劃供應，而且將粗糧細糧比例通過糧票嚴格控制。

1983年，時任河北正定縣委書記的習近平制定了吸引省內外人才的“人才九條”，條件十分優(yōu)厚。其中的“引進的人才全部供應細糧”讓人難以置信。須知當時河北的口糧供應中60%是以玉米面為主的粗糧。

改革開放，春風化雨。地還是這塊地， 人還是這群人，但政策給力，科技給力，人心給力，糧食產量神話般增長，噸糧田也不在話下。1993年糧票悄然告退，各種糧食敞開供應。

世界糧食計劃署說：“30年前世界糧食計劃署剛剛來到中國的時候，有大約三分之一的中國人還不能得到足夠的糧食，僅僅30年的努力就已經可以養(yǎng)活13億人口，中國的成功對于還沒有解決溫飽問題的國家?guī)砹讼Ｍ??！?/p>

中國于2005年底已經從一個糧食受援國轉為捐贈國。

想起了相聲大師侯寶林回憶他年輕時挨餓的情形，他說大白天就躺在床上忍著，一動就更餓呀……