蔡芙蓉

摘 要：現(xiàn)如今我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水漲船高，成為了現(xiàn)代化的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展其實標(biāo)志著我國現(xiàn)代服務(wù)也的提升和旅游業(yè)的進(jìn)步，拉動著我國第三產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，而基于這種情況，我國中職類院校的旅游專業(yè)招生也明顯提高了很多，在中職院校招生效果明顯提升的同時，中職院校如何改變傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學(xué)模式，尋找更加有效的中職院校旅游專業(yè)教學(xué)方法是，加強(qiáng)教學(xué)的實踐性，進(jìn)行必要的教學(xué)改革，培養(yǎng)更加專業(yè)的高級旅游型服務(wù)人才就成了每一個中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)目標(biāo)，這也是本文中探討的主要目標(biāo)，以往對中職院校的旅游專業(yè)的教師提出一定的幫助。

關(guān)鍵字：中職院校；旅游專業(yè)；實踐教學(xué)；改革與創(chuàng)新；導(dǎo)游實務(wù)

一、引言

伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游業(yè)也收到了前所未有的沖擊，獲得了良好的發(fā)展勢頭，而在這個基礎(chǔ)上，我國對于旅游型專業(yè)人才的需求也在不斷地增大，而且對于人才質(zhì)量的要求也在不斷地提高，高水準(zhǔn)，高素質(zhì)的服務(wù)類專業(yè)人才成為了稀缺，這也為中職類院校旅游業(yè)的發(fā)展提供了正面的促進(jìn)作用，要想壯大我國旅游服務(wù)業(yè)，就需要培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游服務(wù)人才，這也是中職院校旅游專業(yè)的主要目標(biāo)，而在這個過程中，改變傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學(xué)方法，尋找更加高效的教學(xué)途徑和教學(xué)手段，增加教學(xué)的實踐環(huán)節(jié)，提高中職學(xué)生的綜合性素質(zhì)和全面的能力就成為了中職院校旅游專業(yè)的改革目標(biāo)和創(chuàng)新要求。

二、當(dāng)前中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀

1.專業(yè)教師的自身專業(yè)素養(yǎng)以及實踐技能還有待提高。

在我國旅游業(yè)發(fā)展的黃金時期也就在近幾年，所以很多旅游專業(yè)的教師在教學(xué)過程中自身的教學(xué)能力和實踐能力都有待商榷，但是現(xiàn)如今正好是旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的最好時期，所以中職類院校的旅游專業(yè)教師應(yīng)該首先提高自己的教學(xué)能力和理論功底，加強(qiáng)自己的實踐教學(xué)經(jīng)驗，從專業(yè)技能，實踐能力，教學(xué)水平上滿足教學(xué)的要求，還有旅游業(yè)往往跟導(dǎo)游相關(guān)，所以教學(xué)教師擁有導(dǎo)游證，并且具有一定的帶團(tuán)經(jīng)驗，都應(yīng)該是教學(xué)中對于教師最基本的要求。

2.骨干教師以及實踐教師較為缺乏。

現(xiàn)如今，很多中職類院校雖然開展了旅游專業(yè)，但是其中真正優(yōu)秀的專業(yè)教師還是十分的稀少和稀缺，往往存在一個教師擔(dān)任多個班級和多個課程的教學(xué)任務(wù)，這樣往往就會讓這些教師精力耗費(fèi)很大，沒有更多的時間參與到市場調(diào)研，實踐能力提高和一些專業(yè)的學(xué)術(shù)研討上，慢慢地導(dǎo)致這些優(yōu)秀的教師教學(xué)水平下滑，跟不上時代的需求，又沒有得到進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和加強(qiáng)，最終教學(xué)水平下降，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識也就落后了。

三、促進(jìn)中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革創(chuàng)新的措施

1.促進(jìn)實踐教學(xué)形式的多樣化，提高學(xué)生參與積極性。

在我國，中職類院校的旅游專業(yè)的發(fā)展還在初級階段，所以教師在教學(xué)中還是需要不斷地提高教學(xué)的水平，尋找更加有效的提高學(xué)生能力的教學(xué)方法，教師在教學(xué)中需要尋找不同的有效的教學(xué)手段，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生主動的參與到教學(xué)中，從而提高學(xué)生的綜合能力，比如在導(dǎo)游這門課程的教學(xué)中，教師可以安排學(xué)生模擬導(dǎo)游實務(wù)上的教學(xué)活動，讓學(xué)生親自參與到實踐教學(xué)中，可以開展講解競賽，幫助學(xué)生建立自己的語言組織能力，提高學(xué)生的額學(xué)習(xí)信心，也可以讓學(xué)生參與到導(dǎo)游實踐中，提高學(xué)生的專業(yè)知識水平，通過模擬導(dǎo)游的活動，讓學(xué)生的實際導(dǎo)游能力得到強(qiáng)化，同時教師也可以親自參與師范，或者學(xué)校聘請一些旅游業(yè)真正具有權(quán)威的豐富實踐能力的專家參與進(jìn)來，對學(xué)生的模擬實踐進(jìn)行指導(dǎo)和建議，讓學(xué)生全面的認(rèn)識導(dǎo)游這個職業(yè)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生在教學(xué)中真正的感受到導(dǎo)游學(xué)習(xí)的額關(guān)鍵，從而激發(fā)他們對于這個職業(yè)的喜歡和認(rèn)知，讓他們在課堂中更加認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)的知識。

2.加強(qiáng)師資結(jié)構(gòu)的科學(xué)調(diào)整，促進(jìn)師資隊伍的建設(shè)。

在旅游專業(yè)的教學(xué)中，教師作為知識的傳播者和課堂教學(xué)的主要掌控者，自身的教學(xué)水平?jīng)Q定著學(xué)生學(xué)習(xí)的上限，所以如果教師的教學(xué)經(jīng)驗不足，那么對于學(xué)生而言可能很難真正的學(xué)習(xí)到有效的旅游專業(yè)知識，所以在中職院校的教學(xué)中，旅游專業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對于教師的篩選，提高對于教師職業(yè)能力培養(yǎng)的培訓(xùn)，給旅游專業(yè)的教師提供豐富有效的學(xué)習(xí)機(jī)會，加強(qiáng)學(xué)校跟企業(yè)之間的合作，給教師安排有效的到旅游類企業(yè)中實習(xí)或者時間的機(jī)會，或者直接安排旅游企業(yè)跟學(xué)校的合作，讓企業(yè)知名的專家到學(xué)校教學(xué)或者進(jìn)行知識講座，讓教師了解當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和市場規(guī)模，了解其中的需求和變化，從而改變教學(xué)的知識結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生真正的學(xué)到更多更全面的綜合實踐能力，這樣企業(yè)跟學(xué)校進(jìn)行密切聯(lián)系，教師的能力自然也就緊跟著市場的需求在不斷地提高，教師實踐的機(jī)會多，教學(xué)中自然更容易給學(xué)生傳授有效的知識，幫助學(xué)生提高。

3.重視實踐性教學(xué)的校內(nèi)外合作與結(jié)合。

在教學(xué)過程中，中職類院校還應(yīng)該更多的跟企業(yè)合作，職業(yè)院校主要培養(yǎng)的還是畢業(yè)之后就要步入社會，進(jìn)入企業(yè)或者公司的職業(yè)性人才，所以在教學(xué)中要更多的跟企業(yè)進(jìn)行緊密的聯(lián)系，給學(xué)生尋找有效的實踐鍛煉自己的機(jī)會，學(xué)生在學(xué)習(xí)中可以直接進(jìn)入企業(yè)實習(xí)，也可以通過企業(yè)反饋的一些旅游人才經(jīng)常遇到的問題讓學(xué)校進(jìn)行有意識的針對性培養(yǎng)，比如學(xué)校可以模擬餐廳，客房或者前臺服務(wù)提高學(xué)生的理論知識跟實踐能力，可以安排一些突發(fā)事件，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生在突發(fā)情況下的緊急處理能力，提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力，而且加強(qiáng)校企聯(lián)系，還能為學(xué)生提供有效的實習(xí)場所和就業(yè)場所，幫助學(xué)校解決學(xué)生的就業(yè)率問題，一舉多得。

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