陳菊芳

導(dǎo)讀：浙中地區(qū)采用大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式，開展西葫蘆越冬栽培，上市期早，病蟲害少，消費(fèi)者喜歡，效益較好，667 m2產(chǎn)量5 000 kg以上，產(chǎn)值1.0萬(wàn)～1.2萬(wàn)元，利潤(rùn)0.8萬(wàn)～1.0萬(wàn)元；秋菜豆上市正逢高山菜豆落市，效益不錯(cuò)，667 m2產(chǎn)量2 400 kg以上，產(chǎn)值1.2萬(wàn)～1.4萬(wàn)元，利潤(rùn)0.9萬(wàn)～1.1萬(wàn)元。

基金項(xiàng)目：金華市科技項(xiàng)目 [金市科字（2009）48 號(hào)文件]

陳菊芳，浙江金華市蔬菜技術(shù)推廣站（市人民政府蔬菜辦公室）， 金華市雙龍南街828號(hào)市農(nóng)科教大樓803，321017，電話：0579-82050183，13586972143，E-mail：369386954@qq.com

收稿日期：2018-03-08

大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式，主要集中在金華市金東區(qū)赤松鎮(zhèn)，面積為200 hm2，輻射到周邊鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）面積為123 hm2。近年，消費(fèi)者安全意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)蔬菜質(zhì)量要求提高，而西葫蘆冬、春季病蟲害很少、用藥量少，因此消費(fèi)者食用西葫蘆比較放心。西葫蘆是一種生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量高、比較省工、見(jiàn)效快的蔬菜，是夏菜中上市比較早的品種，最早上市期為3月10日，6月落市。通過(guò)“西葫蘆、日本粉質(zhì)南瓜越冬栽培技術(shù)的研究與推廣”項(xiàng)目的實(shí)施，近幾年西葫蘆種植面積逐年擴(kuò)大，西葫蘆已成為金華夏菜中的主栽品種之一，彌補(bǔ)了市場(chǎng)“春淡”。金華高山菜豆種植面積較大，平原秋菜豆上市期為10月15日至11月28日，正逢高山菜豆落市，價(jià)格較高，種植效益較好。大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式效益比較穩(wěn)定，現(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 大棚早熟西葫蘆越冬栽培要點(diǎn)

1.1 品種選擇

采用早熟、優(yōu)質(zhì)、短蔓型品種，如早青一代、珍玉八號(hào)、圭谷等。

1.2 整地施基肥

667 m2施充分腐熟的雞（鴨）糞 1 250 kg、復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O 為26∶12∶10）40 kg，缺硼田塊施硼砂 1.0～1.5 kg/667 m2，土地深翻，肥料與土充分混合后作畦，畦連溝1.3 m，畦高25～30 cm。

1.3 播種育苗和苗期管理

①搭建苗床 在大棚內(nèi)采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤進(jìn)行育苗，播種期為12月10～23日。11月霜凍前搭好大棚，于棚中間離棚頭5 m處搭建苗床，保溫性較好。

播種前大棚內(nèi)搭好小拱棚，營(yíng)養(yǎng)缽育苗的先裝好營(yíng)養(yǎng)土；穴盤基質(zhì)育苗的，選杭州錦大綠金色3號(hào)基質(zhì)，用50孔穴盤進(jìn)行育苗，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%～40%，堆置2～3 h使基質(zhì)充分吸足水。將預(yù)濕好的基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤一端刮向另一端，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)，進(jìn)行壓穴。將營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤放入到小拱棚內(nèi)，用薄膜蓋好待播，667 m2用種量450 g。

②播前準(zhǔn)備 播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，先在陽(yáng)光下（不能直接放在水泥地上）曬2～3 h，然后放入55℃溫水中浸5～10 min，不斷攪拌，直到水溫降至25℃時(shí)，用手搓去種皮上的黏液，再換上清水浸種2 h左右后晾干待播。營(yíng)養(yǎng)缽播種，用手指在營(yíng)養(yǎng)土表面壓成小穴，種子播在小穴內(nèi)，上面覆蓋1.5 cm厚的細(xì)土；穴盤播種，每穴播1粒種子，播種深度2.0 cm。選晴天播種，播前營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)澆少量的水，播后在床面上覆蓋一層白色地膜保溫保濕。

③苗期管理 a.溫度控制。出苗前苗床溫度控制在15℃以上，當(dāng)有70%以上的幼苗出土后揭掉平攤在畦面上的薄膜。出苗后白天溫度保持在18～23℃，夜間保持在7～15℃。由于播種后最低氣溫在10℃以下，小拱棚上覆蓋2層以上的薄膜，且薄膜之間留有一定的空隙，以增加保溫性能。

b.水分管理。出苗后穴盤應(yīng)注意水分管理。苗期噴水一般要見(jiàn)干見(jiàn)濕；陰雨天濕度較高，不宜噴水；晴天噴水一般于12：00前，防止夜間潮濕導(dǎo)致徒長(zhǎng)。苗床邊緣的穴盤或穴盤邊緣的孔穴及幼苗容易失水，適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)水。一般施足基肥后苗期不需要追肥，若植株長(zhǎng)勢(shì)弱，可適當(dāng)追肥。

c.大棚通風(fēng)透光時(shí)間掌握。遇-3℃的氣溫，間隔1～2天通風(fēng)一次，同時(shí)減少每次的通風(fēng)時(shí)間，大棚一頭通風(fēng)，通風(fēng)口設(shè)在南面，且要小，開棚的時(shí)間推遲到10：00以后，蓋棚時(shí)間提早到15：00前。遇-5℃的氣溫小拱棚覆蓋2層以上的保溫材料，開棚時(shí)間推遲到11：00以后，蓋棚時(shí)間提早到14：00前。遇-8℃的極端氣溫，小拱棚覆蓋3層以上的保溫材料，開棚時(shí)間 12：00，蓋棚時(shí)間 12：30～13：00，棚內(nèi)應(yīng)采用無(wú)煙炭進(jìn)行加溫，防止工作人員中毒。大棚內(nèi)小拱棚的開棚時(shí)間比大棚開棚時(shí)間一般推遲1 h以上，揭去小拱棚上的覆蓋物，以便增加光照；遇-3℃以下的氣溫，應(yīng)逐步揭開小拱棚上的薄膜，以防凍害和持續(xù)陰雨后太陽(yáng)光過(guò)強(qiáng)，使秧苗受損。定植前5～7天煉苗，白天溫度保持在15～20℃，夜間溫度保持在7～10℃。

1.4 定植

西葫蘆4葉1心時(shí)，苗齡60～65天定植，一般于2月23日左右開始定植。定植前15天以上選晴天扣棚暖地，棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)即可定植。每畦定植1行，在畦上按45 cm的株距開穴栽苗，栽后澆水。覆土后苗坨與畦面持平，有條件的畦面上鋪滴灌帶，然后覆蓋白色薄膜，每667 m2定植1 500多株。

1.5 大棚管理

①溫度管理 定植后大棚內(nèi)搭好小拱棚，一般閉棚3～5天進(jìn)行保溫，白天保持在25℃以上，夜間不低于12℃，促進(jìn)緩苗。緩苗后大棚通風(fēng)透光時(shí)間掌握、大棚內(nèi)小拱棚的揭蓋管理與苗期管理相同。2月下旬開始天氣轉(zhuǎn)暖，當(dāng)外界日平均溫度穩(wěn)定在20℃以上、最低溫度不低于15℃時(shí)，可以拆除小拱棚。大棚內(nèi)溫度超過(guò)28℃時(shí)，及時(shí)放風(fēng)降溫，防止高溫傷害植株。

②肥水管理 土壤保持濕潤(rùn)，定植后澆足水，緩苗后遇晴天澆1次水。第一瓜坐住后澆催果肥，一般間隔10～15天澆肥水1次；盛果期氣溫開始升高，可適當(dāng)增加肥水量，間隔10天追肥1次，每667 m2施復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）15 kg，通過(guò)溝灌施入，也可以用水溶肥通過(guò)滴灌施入；結(jié)瓜后期可噴施磷酸二氫鉀液葉面肥。

③西葫蘆?；ū９夹g(shù) 西葫蘆前期一般雄花很少，大棚栽培前期基本沒(méi)有昆蟲傳粉，在大棚內(nèi)可以放置蜜蜂進(jìn)行授粉，或及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉或用西葫蘆坐果王進(jìn)行點(diǎn)花。早春溫度偏低，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)相對(duì)較弱，如坐瓜過(guò)多會(huì)影響植株發(fā)育，因此疏去多余的瓜。

1.6 病蟲害防治

棚內(nèi)生長(zhǎng)前期濕度較高容易出現(xiàn)細(xì)菌性病害，667 m2用2%春雷霉素水劑75～120 g，或20%噻菌銅懸浮劑75～100 g與代森錳鋅混合液進(jìn)行預(yù)防；中后期應(yīng)注意防治白粉病、病毒病，蚜蟲、煙粉虱等病蟲害。白粉病用50%醚菌酯水分散粒劑3 000倍液、43%戊唑醇懸浮劑3 000倍液或40%氟硅唑乳油3 000倍液防治。病毒病重在預(yù)防，從苗期開始預(yù)防，一般667 m2用20%嗎啉胍·銅可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液+10%氨基酸水溶性葉面肥600～800倍液預(yù)防，每隔10～15天噴1次，連噴2～3次，同時(shí)注意防治蚜蟲。蚜蟲可用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑3 000倍液或667 m2用22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑32.7～43.6 g；煙粉虱用20%啶蟲脒可溶性液劑2 500倍液或10%烯啶蟲胺可溶性液劑1 500倍液防治。

1.7 采收

適時(shí)早采收，不僅可以提高后期產(chǎn)量，也可提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行采摘，一般當(dāng)單瓜質(zhì)量達(dá)250 g左右就可采摘。

2 秋菜豆栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

秋菜豆生育期短、上市早、品質(zhì)好，應(yīng)選用蔓生型品種，如四川的紅花白莢。

2.2 土壤消毒、整地和施基肥

西葫蘆6月采收結(jié)束后，及時(shí)清理田園，均勻撒施有機(jī)肥和石灰氮，667 m2施腐熟農(nóng)家肥（欄肥）1 500～2 000 kg、石灰氮 35～40 kg，均勻混合后撒施于土壤表面，將有機(jī)肥和石灰氮均勻翻入深30～40 cm的土中，整平后開畦（畦高 30 cm，畦寬1.2 m），盡量增加石灰氮藥肥與土壤質(zhì)粒的接觸面。用透明薄膜將土壤表面完全封閉，往畦間灌水，直至畦面濕透為止；在漏水多的地方再灌一次，但不用一直積水。大棚完全封閉后，持續(xù)20～30天，揭膜晾曬。翻耕土壤7～14天后，作成1.5 m寬的畦，其中溝寬30 cm、溝深30 cm，每667 m2在畦中間開溝施入復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）30～40 kg、過(guò)磷酸鈣30～40 kg加適量焦泥灰或草木灰等。

2.3 適時(shí)播種

浙中地區(qū)菜豆播種期在立秋（8月7日左右）前后，早熟品種可提早到7月26日播種，最遲到9月2日播種。過(guò)早播種日平均溫度超過(guò)27℃菜豆就不能開花結(jié)莢；過(guò)遲播種后期遇低溫不能結(jié)莢。667 m2用種量，直播 2.0～2.5 kg，育苗移栽 1.5～2.0 kg。要求選用粒大、飽滿、無(wú)病蟲害的新種子。每畦種2行，株距 25～30 cm。

2.4 直播，及時(shí)查苗、補(bǔ)苗和間苗

菜豆播后應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)膜或稻草，防止雷陣雨后土壤板結(jié)，影響出苗。出苗后及時(shí)揭膜，蓋稻草的可把稻草留在行間遮蓋土壤，有效保持土壤墑情，有利菜豆生長(zhǎng)。直播的每穴放種子2～3粒，每667 m22 500穴左右。一般播后3～4天出苗。菜豆從播種至齊苗，僅需10天左右，此時(shí)要進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗。及時(shí)間苗，每穴留2株。中耕除草、培土和鋪草，第1次在間苗后，第2次在爬蔓之前。

2.5 及時(shí)搭架

搭架前畦上鋪黑色地膜，可以起到保濕、降低地溫和防止雜草的作用。苗長(zhǎng)15～20 cm時(shí)及時(shí)搭架，用2.0～2.5 m長(zhǎng)的竹竿搭成“人”字架或四角架，按逆時(shí)針?lè)较蛞?，任其在架上生長(zhǎng)。

2.6 加強(qiáng)肥水管理

施肥應(yīng)掌握“苗期少施氮肥，開花結(jié)莢期重施追肥”的原則，在苗期和抽蔓期每隔7～10天施薄肥1次，以人糞尿?yàn)橹鳎?67 m2澆稀薄人糞尿 350～500 kg或667 m2用尿素5.0～7.5 kg沖稀澆入。開花結(jié)莢期 667 m2施復(fù)合肥 （N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）10～13 kg。畦面保持濕潤(rùn)，但不宜過(guò)濕。開花期施重肥1次，667 m2用尿素15 kg沖水澆施。菜豆一般澆施活性促根劑，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，增強(qiáng)其抗病性和抗旱能力。同時(shí)要進(jìn)行根外追肥，結(jié)合防病可用1.8%復(fù)硝酚鈉水劑4 000倍液或0.04%蕓薹素內(nèi)酯10 000倍液+0.2%磷酸二氫鉀液進(jìn)行葉面噴施。遇高溫及時(shí)噴1.8%復(fù)硝酚鈉水劑進(jìn)行保花保果。

2.7 病蟲害防治

秋播菜豆主要預(yù)防銹病、炭疽病、病毒病，蚜蟲和豆野螟。銹病，發(fā)病初期可用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑500倍液或50%硫磺懸浮劑200～300倍液；發(fā)病較重可用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、30%苯甲·丙環(huán)唑乳油3 000～5 000倍液。炭疽病，用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液或325 g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑30 mL/667 m2。病毒病和蚜蟲的防治藥劑同西葫蘆病毒病。豆野螟在低齡幼蟲盛發(fā)期，用24%氰氟蟲腙懸浮劑1 000倍液或24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2 000～2 500倍液等噴霧防治，重點(diǎn)保護(hù)植株心葉，對(duì)落在地上的花也要噴到藥，同時(shí)要注意農(nóng)藥的安全間隔期。

2.8 及時(shí)采收

作為以嫩莢食用的菜豆，一般花后10天左右就可以采收，一般溫度較高時(shí)間隔1天采收1次，后期溫度較低時(shí)間隔2～3天采收1次。鮮莢要分級(jí)包裝，提高豆莢的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。