楊邦貴 李紅麗 廖貴新 曾憲玉 高波

導(dǎo)讀：為了豐富長(zhǎng)陽(yáng)城郊“菜籃子”，更好地滿足人們對(duì)蔬菜多樣化的需求，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從宜昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心引進(jìn)鄂菜薯1號(hào)試種，種苗和人工投入少，667 m2年產(chǎn)薯尖在5 000 kg以上，農(nóng)民純收入5 000元以上，取得良好收益。

楊邦貴，湖北長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，443500

李紅麗，通訊作者，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，電話：13487227693，E-mail：949129731@qq.com

廖貴新，高波，宜都市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)站

曾憲玉，宜都市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局

收稿日期：2018-04-25

紅薯是一種糧、菜、藥、飼兼用的高效作物，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。2016年，長(zhǎng)陽(yáng)縣作為糧、飼兼用的紅薯播種面積6 250 hm2，每667 m2采摘莖尖5 000 kg以上，純收入1 500元。近年來(lái)，人們崇尚素食養(yǎng)生，綠色健康的生活，幼嫩的紅薯蔓尖被人們搬上餐桌，薯葉蔥綠，生機(jī)勃勃，可盆栽、可觀賞、可食用，是真正的放心菜，也符合現(xiàn)代人綠色環(huán)保的消費(fèi)理念，紅薯葉的保健、排毒、降膽固醇等功效正得到越來(lái)越多人的認(rèn)同。鄂菜薯1號(hào)的薯尖色澤嫩綠、纖維少、口感脆嫩爽口，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)技推廣中心引進(jìn)鄂菜薯1號(hào)，在低山河谷地帶小規(guī)模種植3.33 hm2。

1 鄂菜薯1號(hào)特征特性

該品種是由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所用W-4作母本、鄂薯3號(hào)作父本，通過(guò)有性雜交育成的菜用型甘薯品種，其薯葉心形帶齒，葉片、葉柄、葉脈、莖均為綠色，平均莖粗0.28 cm，薯葉及莖稈光滑、無(wú)茸毛。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，單株分枝多，平均單株基部分枝數(shù)為10.8個(gè)。采收期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月以上，莖尖產(chǎn)量高，每667 m2可采摘莖尖5 000 kg以上。與一般菜薯相比顏色更嫩綠、味更美、更爽口，節(jié)間距離短，葉柄纖維較少，可烹炒、作湯。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品測(cè)試中心測(cè)試，其鮮樣富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、類(lèi)胡蘿素、鈣、鐵、磷等，以及17種人體必需的氨基酸，氨基酸含量總和為25.9 mg/kg，市場(chǎng)俏銷(xiāo)[1]。

2 栽培技術(shù)

2.1 苗床準(zhǔn)備

選擇地形開(kāi)闊、排灌便利、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)疏松、背風(fēng)向陽(yáng)的田塊作苗床，采用釀熱溫床育苗。將雞、牛、羊等禽畜糞便和稻草等農(nóng)作物秸稈或者生產(chǎn)食用菌的下腳料按1∶2比例混合，濕度要求持水量70%左右。然后將釀熱物埋入苗床底部，厚度約20 cm左右。上鋪砂土或細(xì)火土3～5 cm，即可排薯育苗。定植前每667 m2用50%多菌靈1 kg與細(xì)火土混勻撒施廂面進(jìn)行消毒。

2.2 種薯處理

選用大小適中、塊根單個(gè)質(zhì)量200～300 g的脫毒原種作種薯，采用溫湯浸種、藥劑浸種2種方式處理種薯。

①溫湯浸種 可殺死附著在薯塊表面及潛伏在種皮下的病菌。將精選的脫毒種薯裝入網(wǎng)袋，置于50～60℃溫水中，上下輕緩翻動(dòng)2～3 min，使薯塊受熱均勻；水溫降至50℃左右，繼續(xù)浸種10 min，取出降溫。

②藥劑浸種 提倡用70%的甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液浸種1 h，然后用清水浸種2～3 h，可以預(yù)防根腐病、軟腐病等病害。

③排種 長(zhǎng)陽(yáng)縣菜用紅薯一般以2月中旬為適宜排種期。排種密度為25 kg/m2。用斜排法放種，將大、小薯分排，保證頭朝上，掌握“上齊下不齊、足水排種”的原則。在種薯上蓋火土2～3 cm厚，再搭小拱棚，拱膜四周用泥土壓實(shí)，有利高溫催芽。幼苗出土前不澆水，出土后管理以穩(wěn)定溫度為主。剛出土的幼芽易受烈日灼傷，要利用早晨和傍晚的弱光曬床；葉片發(fā)綠，苗高10 cm時(shí)，揭拱膜曬苗，每天澆水1次。

2.3 田間管理

①壟作栽培，施足基肥 選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的壤土或砂壤土，前茬以豆科、瓜類(lèi)、3年內(nèi)未種過(guò)茄科作物的田塊為好。結(jié)合整地施足基肥，有條件的農(nóng)戶每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥1 000 kg左右或50 kg腐熟餅肥，均勻撒施后深耕25～30 cm，沒(méi)有農(nóng)家肥的 667 m2可施 N∶P∶K=15∶15∶15 硫酸鉀型三元復(fù)合肥 50 kg 或 N∶P∶K=3∶1∶1 的商品有機(jī)肥100 kg。 按50～60 cm 起壟，壟溝寬25 cm，壟高20～30 cm，整平畦面。

②合理密植，適時(shí)定植 龍舟坪鎮(zhèn)、高家堰鎮(zhèn)等低山河谷地帶4～5月定植；海拔300～500 m的鴨子口、都鎮(zhèn)灣等5月下旬至6月中旬定植，只采收薯尖的，其定植時(shí)間可到8月上旬。定植苗要帶節(jié)斜插入土，要求定植苗帶有4～5個(gè)節(jié)位，斜插入土2～3節(jié)，露出土面1～2節(jié)。為提高前期產(chǎn)量，鄂菜薯1號(hào)定植密度是普通紅薯的2～3倍，株距20 cm，行距25 cm，每667 m2定植密度為1.5萬(wàn)株左右。扦插時(shí)，露出地面的腋芽處于朝天面，澆足定根水。定植后用手將土壓實(shí)，定植后1周內(nèi)，查苗補(bǔ)苗，發(fā)現(xiàn)缺苗、死苗、弱小苗，用大壯苗立刻補(bǔ)栽[2]。

③肥水管理 科學(xué)追肥，促進(jìn)早發(fā)快長(zhǎng)。定植后7～10天，每 667 m2澆施稀薄人糞尿或沼液1 000 kg提苗。定植20天到封壟前，進(jìn)行1～2次中耕除草培土，每667 m2澆施稀薄人糞尿或沼液1 000 kg+尿素10 kg。第一次中耕宜深，以后深度漸淺。先培土后施肥，邊中耕邊培土，有條件的地方可以用肥沃疏松細(xì)土拌腐熟堆肥培土，需將大土塊敲碎，以利新根早發(fā)、多發(fā)。

鄂菜薯1號(hào)是以鮮嫩莖葉供食，田間持水量一般要求保持在80%～90%，干旱時(shí)為保持田間濕潤(rùn)，采取小水勤澆或噴灌。春夏多雨季節(jié)，清溝排漬，做到雨停水干，廂面不積水。夏季高溫可采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫，創(chuàng)造適宜環(huán)境，提高薯尖品質(zhì)，延長(zhǎng)采收期，從而提高薯尖產(chǎn)量和薯農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益[3]。

④摘心修剪，及時(shí)采收 摘心是促進(jìn)腋芽形成側(cè)枝的方法。菜薯苗扦插后10～15天，長(zhǎng)成具5～6片舒展葉的新莖蔓時(shí)及時(shí)摘心。薯藤封壟且有10片以上舒展葉時(shí)開(kāi)始采摘，要求晴天清晨采摘生長(zhǎng)點(diǎn)以下10 cm左右的鮮嫩莖葉，每次采摘后在枝條莖部留2～3個(gè)節(jié)間，每隔1周采摘1次，每采摘3～4次修剪1次。修剪時(shí)從東南西北4個(gè)方位選留健壯的萌芽4～6個(gè)，保留株高10～15 cm，剪除基部弱小的萌芽及多余的老殘黃葉等。

3 病蟲(chóng)害防治

菜用型甘薯莖葉較脆嫩，病害輕。長(zhǎng)陽(yáng)縣紅薯栽培習(xí)慣“望天收”，栽培紅薯大多不防病蟲(chóng)。但鄂菜薯1號(hào)莖葉脆嫩，需要防治甘薯麥蛾、斜紋夜蛾、甘薯天蛾以及紅薯根腐病、甘薯軟腐病等病蟲(chóng)害。

3.1 蟲(chóng)害防治

①農(nóng)業(yè)防治 堅(jiān)持與玉米、豆類(lèi)等作物輪作，忌連作或與番茄、馬鈴薯等茄科作物連作；清理田園雜草和黃葉等，減少蟲(chóng)卵源。針對(duì)甘薯天蛾等喜歡黃昏后取食活動(dòng)，卵多散產(chǎn)于紅薯莖葉的正、反面及葉柄上的特點(diǎn)，在蟲(chóng)口密度大或各代幼蟲(chóng)初發(fā)期，人工捕捉幼蟲(chóng)、摘蟲(chóng)卵等。增施有機(jī)肥料與硫酸鉀，加強(qiáng)田間管理，提高植株抗病性。

②趨性誘殺 利用食葉性害蟲(chóng)成蟲(chóng)的趨光性，在發(fā)蛾盛期采用黑光燈誘殺成蟲(chóng)，或采用防蟲(chóng)網(wǎng)隔離等措施，減少田間蟲(chóng)源；利用成蟲(chóng)吸食花蜜習(xí)性，在成蟲(chóng)盛發(fā)期用敵百蟲(chóng)毒糖（糖∶酒∶醋∶水=6∶1∶3∶10，加入少許敵百蟲(chóng)）毒餌誘殺，以降低田間的卵量。

③藥劑防治 蟲(chóng)口密度大時(shí)，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑10 g對(duì)水30 kg噴灑，注意安全間隔期，收獲前2周禁止用藥。

3.2 病害防治

①植物檢疫 從無(wú)檢疫性病害發(fā)生的地區(qū)調(diào)種，杜絕檢疫性病害流入，選用脫毒種薯培育無(wú)病壯苗。做到帶病薯塊不上床、帶病薯苗不下地、帶病種薯不入窖。

②種苗消毒 用50%甲基托布津 （甲基硫菌靈）懸浮劑500倍液浸種薯苗2 min以上，晾干后種植。

③藥劑防治 防治紅薯根腐病、甘薯軟腐病等病害，可用50%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液噴灑，隔7天噴1次，預(yù)防病害發(fā)生。若發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病株立即拔除燒毀，并用50%甲基托布津懸浮劑1 000倍液噴灑消毒。