張盛楠　羅玲玲

【摘 要】 隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的消費需求呈現(xiàn)出多樣化，同時人們對食物的安全性和生鮮度的要求也越來越嚴格。RFID技術(shù)的運用就像是為冷鏈物流注入了新鮮血液，推動著冷鏈物流向技術(shù)化信息化方向轉(zhuǎn)變。

【關(guān)鍵詞】 RFID技術(shù)；冷鏈物流

1 RFID系統(tǒng)的組成及原理

RFID技術(shù)具有高自動化的特性，無需人工接觸物品就可自動識別，通過發(fā)射無線信號來檢測識別目標對象來獲取電子標簽的存儲信息，并且操作簡單快捷。

射頻識別系統(tǒng)主要由電子標簽、讀寫器、計算機通信網(wǎng)絡(luò)三部分組成： （1）電子標簽。電子標簽可以認為是產(chǎn)品的集成標簽，它將產(chǎn)品的各種信息收集存儲起來，放在需要被識別的物品上，當讀寫器發(fā)射無線信號過來的時候它可以被其讀寫出來。（2）讀寫器。讀寫器是可以利用射頻技術(shù)讀/寫電子標簽信息的設(shè)備。我們可以通過計算機對其讀出的電子標簽信息進行分類管理后進行傳輸。（3）計算機通信網(wǎng)絡(luò)。計算機通信網(wǎng)絡(luò)在射頻識別系統(tǒng)中是起一個搬運工作用，它將數(shù)據(jù)從發(fā)出端運輸?shù)教幚矶恕?/p>

2 RFID系統(tǒng)的基本工作流程

RFID系統(tǒng)的基本工作流程如下： （1）讀寫器將無線電載波信號經(jīng)過發(fā)射天線向外發(fā)射；（2）當電子標簽被無線電載信號掃中之后，電子標簽發(fā)射通過天線發(fā)射自身存儲信息；（3）這些存儲信息被天線捕捉后經(jīng)天線的調(diào)節(jié)器的轉(zhuǎn)換，又將信息傳輸給了給讀寫器，讀寫器對這些二進制信息進行解碼，傳輸給后臺電腦控制器；（4）電腦控制器根據(jù)邏輯運算判斷該標簽的合法性。針對不同的設(shè)定做出相應(yīng)的處理和控制。發(fā)出指令信號控制執(zhí)行機構(gòu)的運作；（5）執(zhí)行機構(gòu)按照電腦的指令動作；（6）計算機通信網(wǎng)絡(luò)相當于一個大腦，它負責(zé)將各個節(jié)點根據(jù)不同項目的需求設(shè)計出不同的軟件，從而有機結(jié)合起來，以實現(xiàn)不同的功能。

3 RFID技術(shù)在果蔬冷鏈物流中的運用

冷鏈物流是基于冷凍技術(shù)的而發(fā)展起來的新型物流，冷鏈物流適用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、藥品等。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)環(huán)境下的冷鏈物流是可以實現(xiàn)溫度控制和實時監(jiān)測的物流，若將 RFID技術(shù)運用在冷鏈物流領(lǐng)域，可以將其先進的技術(shù)優(yōu)勢發(fā)揮出來，實現(xiàn)溫度的實時監(jiān)測。在冷鏈物流中運行環(huán)節(jié)加入溫度傳感器，溫度傳感器收集出數(shù)據(jù)后，將這些數(shù)據(jù)形成代碼編入電子標簽，當 RFID讀寫器讀取電子標簽的數(shù)據(jù)時一同將溫度數(shù)據(jù)讀取，之后交由冷鏈物流溫度檢測后臺處理，形成直觀且有效的數(shù)據(jù)，就可以實時監(jiān)控某被管理物的溫度變化情況。

4 RFID技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運用的優(yōu)劣勢分析

4.1 RFID技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運用的優(yōu)勢分析

（1）對整個鏈條的溫度實行全程控制。水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的流通需要經(jīng)歷生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，在從生產(chǎn)到銷售的流通過程中，其質(zhì)量保證就需要有一個嚴謹?shù)木哂欣滏湝囟裙芾砜刂乒δ艿南到y(tǒng)來進行管控，保證健康度和生鮮度。通過溫度傳感器和RFID電子標簽的有效結(jié)合，可以將各流通環(huán)節(jié)溫度的變化實時記錄在帶有溫度傳感器的RFID電子標簽上，然后就可以通過讀寫器來讀取流通過程中相應(yīng)的所需數(shù)據(jù)。這樣就能實時監(jiān)測到在各流通環(huán)節(jié)中，果蔬在不同包裝單位下的不同溫度，從而獲得相應(yīng)的時間節(jié)點數(shù)據(jù)以及各環(huán)節(jié)溫度變化的數(shù)據(jù)。（2）加快產(chǎn)品流通速度，降低腐損率。果蔬農(nóng)產(chǎn)品具有含水量豐富、保鮮期短的特性，極其容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。RFID技術(shù)可以通過非接觸性的方式自動采集果蔬農(nóng)產(chǎn)品各流通環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，并且可以在同一時間點對多個物體進行識讀，有效地加快了產(chǎn)品流通速度，提高了工作效率。在 RFID技術(shù)的基礎(chǔ)上建立的物流信息系統(tǒng)，使得供應(yīng)鏈系統(tǒng)上的節(jié)點企業(yè)如供應(yīng)商、經(jīng)銷商、零售商等均能共享準確的物流信息。（3）隨時監(jiān)控產(chǎn)品流向，實現(xiàn)對整條供應(yīng)鏈上的質(zhì)量安全保證。RFID電子標簽可以為每一個待識別的物品包括整裝的果蔬、托盤等提供唯一的身份識別證明。通過RFID電子標簽技術(shù)，可以記錄果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)鏈體系中涉及安全質(zhì)量問題的各種信息，實時監(jiān)控，流通過程中的質(zhì)量安全問題，極大的保障了食品安全。

4.2 RFID技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運用的劣勢分析

不可否認，RFID技術(shù)應(yīng)用于果蔬冷鏈物流中的好處是巨大的。但是同時要清楚認識到，我國的RFID技術(shù)水平還不足以支撐起在果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的應(yīng)用。首先面臨的問題便是缺乏統(tǒng)一的標準體系，假設(shè)供應(yīng)鏈每一環(huán)節(jié)所用的RFID產(chǎn)品互不兼容，完全會阻礙商品的流通，降低效率。其次，RFID技術(shù)成本較高，與我國目前處于發(fā)展初期的物流行業(yè)現(xiàn)狀不匹配，物流行業(yè)門檻低，以至于大多數(shù)都是小店面低成本經(jīng)營，沒有形成大規(guī)模，所以應(yīng)用RFID技術(shù)無疑會增加企業(yè)成本，大多數(shù)企業(yè)不愿發(fā)展，也就意味著 RFID技術(shù)的發(fā)展必然會受到阻礙。

5 現(xiàn)階段果蔬冷鏈物流存在的問題

5.1 行業(yè)標準落實不到位

在冷鏈物流的發(fā)展過程中，不同行業(yè)不同領(lǐng)域存在著各自的標準，這一點不利于行業(yè)整體性發(fā)展?，F(xiàn)代社會不論是行業(yè)的發(fā)展還是企業(yè)的發(fā)展都強調(diào)標準化，這也意味著，冷鏈物流的建設(shè)，必須要有一個標準化體系。但是由于我國冷鏈物流建設(shè)處于初級階段，發(fā)展比較緩慢，尤其是在標準化建設(shè)方面與西方國家還有很大的差距。

5.2 設(shè)備落后，技術(shù)水平低

由于我國冷鏈物流起步較晚，冷藏車的數(shù)量目前來講還是很少的，制冷的技術(shù)和工藝處于低端的水平。而我國物品需求量大，這就和落后的冷藏設(shè)備形成了和大的反差，以至于很多食品或者藥品的質(zhì)量得不到應(yīng)有的保障。從其他方面來講，設(shè)備的落后，會限制整體的發(fā)展。如果基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，很多食品也就無法保質(zhì)保量的交到客戶手中，以至于很多物品根本就無法長距離運輸，從而影響產(chǎn)品的價格，降低產(chǎn)品利潤。另一方面，冷藏技術(shù)水平低也大大限制了冷鏈物流的發(fā)展。

5.3 投入成本高，生產(chǎn)者不愿發(fā)展

冷鏈物流不論是設(shè)施設(shè)備例如冷藏車，還是科技的采用例如 RFID技術(shù)，都需要極高的成本，但是，由于我國物流行業(yè)準入機制不完善、準入門檻低，導(dǎo)致大多數(shù)企業(yè)都是小作坊運作，有可能有幾輛車或幾個人就可以稱之為物流公司，其盈利根本不足以負擔(dān)起設(shè)施設(shè)備和技術(shù)的成本投入，企業(yè)即使有購入設(shè)施設(shè)備和采用技術(shù)的意識，但由于企業(yè)資金不足，也只能放棄。所以，當投入成本過高時，生產(chǎn)者是不愿發(fā)展的，在冷鏈物流行業(yè)的初級階段，小作坊性質(zhì)的企業(yè)尚能存活。第三方物流的成本得到了控制， 那么依托第三方物流的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就可以進行有效的傳遞[1]。

5.4 冷鏈物流理念推廣薄弱

目前，很多人對物流的理解還是很片面的，容易讓人產(chǎn)生誤解，讓人以為這是一個低端且不需要很多技術(shù)的行業(yè)，然而需求才是拉動一個行業(yè)快速增長的根本性因素，當人們都沒有認識到自身的需求，這個行業(yè)的發(fā)展必定是停滯落后的。

參考文獻：

[1] 易俊松，魏思琳，楊印生. 依托第三方物流的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供

應(yīng)鏈系統(tǒng)分析[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報，2017，06，

（29）：118-122+126.

[2] 陳錦斌，等.RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中應(yīng)用現(xiàn)狀與展

望[J].物流科技，2013，（02）：10.