昆明：學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工出售野生菌

隨著雨季來臨，云南各式各樣的野生菌即將大量上市。昆明市食品藥品監(jiān)督管理局要求，為有效遏制食用有毒野生菌造成的食物中毒事件，嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等集體用餐單位加工、出售野生菌類，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌。

昆明市還要求，食用野生菌集散市場、超市、加工餐館等須在醒目位置張貼食用野生菌中毒預(yù)警或相關(guān)宣傳知識的海報。昆明市食品藥品監(jiān)管部門提示，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎采購食用野生菌，不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別毒性的野生菌類。此外，野生菌不宜涼拌、混合食用，食用野生菌時不要飲酒。

安佳“乳脂奶油專家”亮相焙烤展

近日，新西蘭恒天然集團旗下核心餐飲服務(wù)品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”亮相中國國際焙烤展覽會，全面展現(xiàn)安佳乳脂奶油產(chǎn)品在餐飲中的應(yīng)用與解決方案。安佳還舉辦了第三屆“中國好蛋糕”頒獎典禮，與烘焙行業(yè)同仁分享了乳脂升級趨勢和消費前景。

上海市監(jiān)管部門叫停出租車便利店

近日，上海約100輛海博出租車上開起了“便利店”——車內(nèi)后排座椅上擺放著簡易貨架，銷售預(yù)包裝飲料和零食，消費者可以掃描貨架上方的二維碼，通過手機支付來購買。“便利店”運營方推出了“首單一分錢”活動，吸引了不少嘗鮮者。然而，這種新業(yè)態(tài)不久后即被叫停。

上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，海博出租車公司未經(jīng)許可銷售食品的行為，不符合現(xiàn)行法律法規(guī)的要求。在當(dāng)前未取得許可的情況下，暫時叫停海博出租車上銷售食品的行為。此外，在出租車上銷售食品涉及食品安全、行車安全等多個方面，對出租車司機和乘客都有影響，對于這種新型經(jīng)營業(yè)態(tài)需進一步研究。

首款紅寶石巧克力將于今年9月在中國上市

比利時巧克力品牌“嘉利寶”（Callebaut）近日宣布，首款專門面向手工巧克力師和大廚的紅寶石巧克力——嘉利寶 Finest Belgian Chocolate ruby RB1將于今年9月在中國上市。

紅寶石巧克力由“百樂嘉利寶”位于比利時的全球研發(fā)中心和德國雅各布大學(xué)共同研發(fā)而成。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅寶石巧克力與“紅寶石可可豆”中天然存在的風(fēng)味和色素前體有關(guān)。研究人員多年來試圖鑒別這些“紅寶石可可豆”并且在巧克力制造過程中找到最佳加工方法。RB1 的顏色和獨特口味完全來自于對“紅寶石可可豆”的專業(yè)挑選和精細(xì)加工，不添加任何水果調(diào)味料或色素。

意大利艾拉德福諾維集團在上海舉辦產(chǎn)品推薦會

近日，意大利艾拉德福諾維集團在上海舉辦產(chǎn)品推薦會，隆重推出集團旗下三大品牌——諾維巧克力、德福糖果、艾拉布丁。上海的意大利名廚 RiccardoMessina 當(dāng)晚結(jié)合諾維集團的巧克力等產(chǎn)品向來賓呈現(xiàn)了一場獨具風(fēng)味的晚宴。意大利駐上海總領(lǐng)事館、意大利對外貿(mào)易委員會上海辦事處、中國意大利商會上海辦事處以及相關(guān)媒體現(xiàn)場領(lǐng)略了產(chǎn)品的獨特風(fēng)韻。