《2018 中國(guó)旅游美食消費(fèi)力白皮書》發(fā)布

近日，“第二屆博鰲國(guó)際美食文化論壇”上發(fā)布了《2018 中國(guó)旅游美食消費(fèi)力白皮書》。其中指出，中國(guó)是亞洲地區(qū)旅游消費(fèi)力最高的國(guó)家，在全球旅游總收入榜單中排名第二，僅次于美國(guó)。

我國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)餐飲收入達(dá)4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.7%，其中旅游餐飲占比24% ，達(dá)0.96萬(wàn)億，環(huán)比增長(zhǎng)12.24%。在各省區(qū)餐飲收入排行上，廣東省以 3 496.6 億元排名第一，其次是山東省、江蘇省。從旅游城市收入分值排行來(lái)看，北京位列第一，上海、廣州、天津、重慶緊隨其后。每年接納游客最多的國(guó)內(nèi)城市是重慶，其次為上海、北京、武漢、成都。

中國(guó)“十大優(yōu)質(zhì)稻品種”問(wèn)世

在經(jīng)過(guò)3位院士領(lǐng)銜的30名專家2天四輪的鑒評(píng)后，首屆“全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)”結(jié)果近日在廣州揭曉，中國(guó)大米品種首次有了官方認(rèn)定的“十佳品牌”?！巴ㄏ?33”“龍稻18”等10個(gè)粳稻品種以及“美香占2號(hào)”“象牙香占”等10個(gè)秈稻品種分別獲得首屆“全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)”金獎(jiǎng)。

此次評(píng)選以國(guó)際有名的優(yōu)質(zhì)大米日本越光米、泰國(guó)茉莉香米為對(duì)照，部分品種的個(gè)別指標(biāo)可媲美這兩種大米。

上海將試點(diǎn)淋膜紙餐盒代替塑料餐盒

近日，全國(guó)首個(gè)外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在上海發(fā)布。外賣行業(yè)將采用淋膜紙餐盒替代塑料餐盒，在保證質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，淋膜紙餐盒約可減少75%以上的塑料垃圾。

據(jù)了解，“餓了么”“百度外賣”“美團(tuán)”外賣送餐平臺(tái)自6月起在上海長(zhǎng)寧、浦東、普陀3個(gè)區(qū)開展先行試點(diǎn)，并逐步推廣到全市。盡管淋膜紙餐盒目前成本較塑料餐盒略高，但高出的成本由企業(yè)自行消化，不得由此提高送餐盒價(jià)格。

上海：“共享餐廳”將投入運(yùn)營(yíng)

隨著小餐飲店的減少，如何解決居民飲食問(wèn)題？“共享餐廳”這種新興食品業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生。上海市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，這類餐廳本身沒(méi)有廚房，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)軟件訂購(gòu)800米內(nèi)餐飲單位制作的餐食，由“共享餐廳”到制作餐食的餐飲單位取餐，消費(fèi)者則在“共享餐廳”內(nèi)用餐。這種新業(yè)態(tài)不僅免去食客排隊(duì)的煩惱，也可以在一家餐廳吃到不同店家的“招牌菜”，而“共享餐廳”僅提供簡(jiǎn)單的自制飲料服務(wù)。

目前，上海市食藥監(jiān)局已下發(fā)“共享餐廳”許可辦理要求：僅提供就餐場(chǎng)所，本餐廳無(wú)自制食品的，無(wú)需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證；同時(shí)提供本餐廳自制食品的，按照制售食品種類核定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。