文/季晶

瑤柱其實(shí)是屬于一類海鮮食物，主要是用優(yōu)質(zhì)的扇貝曬成的一種海鮮干制品，一般來說老百姓多會(huì)用瑤柱來煲湯喝，或者直接用瑤柱來煮粥，其營養(yǎng)價(jià)值是非常出眾的。

瑤柱粥的做法是什么？喝瑤柱粥有什么作用？下面我們一起來詳細(xì)了解一下！瑤柱粥的做法是什么？

(1)準(zhǔn)備好適量的大米、瑤柱、瘦肉、姜片以及食用油、食用鹽;

(2)將瑤柱用溫水泡發(fā)，一方面可以幫助祛除瑤柱的腥味以外，用溫水泡發(fā)更方便清洗當(dāng)中的泥沙，泡發(fā)后多用清水清洗幾遍，待用;

(3)將大米淘洗干凈以后，放入砂鍋當(dāng)中加入適量的清水，并且將瑤柱切碎以后放入其中，然后用大火燒開;

(4)大火燒開后改成小火慢慢熬煮，在這個(gè)過程中不斷攪拌以防粥粘底，等到粥綿稠以后，加入提前切好腌制好的瘦肉薄片，再煮幾分鐘;

(5)確保肉片熟透以后，加入少量的姜片以及食用油、食用鹽調(diào)味，接下來關(guān)火放涼即可食用了，這樣看來瑤柱粥的做法是非常簡單的，即便是廚房“小白”也能夠輕松掌握烹飪的技巧。

那喝瑤柱粥有什么作用呢？

瑤柱的營養(yǎng)非常豐富，在平時(shí)多喝點(diǎn)瑤柱粥，可以起到滋陰補(bǔ)腎、調(diào)理脾胃等作用功效，同時(shí)瑤柱粥還可以幫助降低血壓、減低膽固醇等，對(duì)于補(bǔ)益健身、預(yù)防心血管疾病非常有幫助。

另外由于瑤柱粥的營養(yǎng)極其豐富，因此非常適合小孩、孕婦以及老人吃，其食療價(jià)值是非常好的。