毛利

館子是一家上海進(jìn)賢路上的小餐廳，很受年輕人喜愛，主營咖啡，西式簡餐。老板1990年生，服務(wù)員大多是1995年左右生的小孩。

我在店里只有一個外號：姐。很帥的店長小哥問我，姐，你來當(dāng)服務(wù)員是為了開店還是寫書？

主要就是想觀察人類。我上班的第一天，就來了一位堪稱小說一般的顧客。

11點(diǎn)剛開店，一名穿著格子襯衫、戴眼鏡的男士走進(jìn)來，理工男不知道怎么想的，明知道全社會都在嘲笑他們穿格子襯衫，還是會固執(zhí)地穿著各種格子，好像格子是什么能隱藏在人群中的隱形布一樣。

他坐下來點(diǎn)了一份班尼迪克蛋配煙熏三文魚。一份炸雞。吃完飯后，又點(diǎn)了一杯卡布奇諾，拿出書包里一本很厚的編程書，翻看起來。

絕沒想到該男子買單后對著我說：嗯，我想問一下，如果在你們店求婚的話，可以怎么安排？

求婚？竟然是求婚？

身為服務(wù)員，我立刻感到身上擔(dān)子太重，迅速給他指明方向：老板在那里，找她商量吧。

求婚的話，能成功嗎？需要服務(wù)員拍著手唱《終于等到你》嗎？在餐館求婚的男人。到底都在想什么呢？

我更喜歡情侶顧客，基本從點(diǎn)餐內(nèi)容就能大致看出感情如何。館子的人均消費(fèi)120元左右，如果一口氣點(diǎn)上五六個菜，買單300元往上，那不是曖昧階段就是熱戀關(guān)系。買單兩百多，符合人均消費(fèi)的，是關(guān)系穩(wěn)定的情侶。如果只點(diǎn)一百多的菜，一般是已婚人士，只是來吃飯。

有些客人會有點(diǎn)小心，喜歡在服務(wù)員靠近的時候，把口音調(diào)整成上海話，還有一些客人，調(diào)整為英語。

不過大多數(shù)時候，服務(wù)員就像一個透明人，在端菜、倒水、點(diǎn)單時，都像一個巨大的擺設(shè)一樣，可以吸收到無數(shù)的信息。

有一對情侶，在店里盤桓許久，男生時不時下樓說：不好意思。我女朋友有點(diǎn)怕冷，可以關(guān)一下空調(diào)嗎？不好意思，可以加一點(diǎn)熱水嗎？

我端著熱水上去，發(fā)現(xiàn)二樓像一個蒸籠，而角落里嬌柔的女孩緊緊拽著自己的風(fēng)衣。他們走的時候，女孩穿著高跟鞋，忽然在樓梯上停頓了一下。而男生回頭，立刻三步并作兩步，上去扶著女孩，慢慢走下樓梯。在全場的目送中，緩緩離場。

有些人剛坐下來，就很像電影開頭。

一個猶疑不定的中年男人，反復(fù)在菜單上，挑選著他到底該吃什么。對面的女人早就做好決定，連一絲猶豫都沒有，要了班尼迪克蛋配培根，再加一份沙拉。

男人猶猶豫豫，幾次三番都沒決定。

最后男人終于說，我想要牛油果吐司配煎蛋，但是煎蛋能不能換成炒蛋，哦，我說的不是那種炒蛋，而是蛋白和蛋黃混在一起，但是又像煎蛋一樣炒的做法。

哦，蛋餅嗎？

不是，是蛋白和蛋黃攪和在一起，但是我又不想要炒蛋的做法，是煎蛋那種比較嫩的。

像我這種新手服務(wù)員，只能揮手招來老板。館子是一家很好說話的餐廳，老板對著廚房喊幾句，也就端上了這道蛋白和蛋黃攪和過又不以炒蛋做法的菜。

我原本以為，自己可以像很多曾經(jīng)端過盤子的作家一樣，白天辛勞工作，晚上勤奮寫作，沒想到那兩天每天回到家里，大腦一片空白，幾乎什么都不想干。

如果有機(jī)會的話，還想去館子做服務(wù)員。不管以什么樣的方式，再年輕一次吧。