■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》本刊編輯部 [ 微信公眾號：tsfish ]

大黃魚，是我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚類之一，其養(yǎng)殖周期較長，但由于養(yǎng)殖穩(wěn)定性較好，不少養(yǎng)殖戶都愿意投身其中。據(jù)悉，養(yǎng)殖戶一般在每年的4月進苗（規(guī)格為3～5公分/尾左右），養(yǎng)殖一年半可長到8兩～1斤，一般在第二年年底即可抓魚上市。根據(jù)市場的需求，6～7兩的大黃魚也可適時售出。

寧德霞浦海區(qū)大黃魚養(yǎng)殖魚排

當(dāng)前，大黃魚投喂方式還是以冰鮮餌料為主，但隨著海洋資源的逐漸較少、禁漁期延長、冰鮮價格逐年拉高等原因，使得飼料的成本優(yōu)勢得到體現(xiàn)，加上并不遜色于投喂冰鮮的養(yǎng)殖效果，飼料逐漸得到終端養(yǎng)殖的認可，大黃魚配合飼料的投喂量也迎來了增長。

在福建寧德，當(dāng)?shù)卮簏S魚養(yǎng)殖量占全國總量80%以上，飼料投喂量從2016年的5多萬噸，上升至2017年的13萬噸（包括代加工料），而今年寧德的大黃魚飼料容量或有望進一步增加?？梢?，飼料投喂將成為大黃魚養(yǎng)殖的大趨勢。如今，已有大大小小70多家飼料企業(yè)在寧德地區(qū)大黃魚市場進行逐鹿，當(dāng)中也不乏富有競爭力的大型飼料集團。

七星海區(qū)3年內(nèi)養(yǎng)殖人數(shù)暴增5倍，或增病害風(fēng)險

寧德霞浦溪南鎮(zhèn)七星海區(qū)，是當(dāng)?shù)卮簏S魚養(yǎng)殖的主要海區(qū)之一，其養(yǎng)殖人數(shù)在近3年來幾乎接近5倍（2015年當(dāng)?shù)刂挥?0～50戶養(yǎng)殖家庭），目前在海區(qū)上有200戶養(yǎng)殖家庭在從事大黃魚養(yǎng)殖，平均每戶養(yǎng)殖量達到10萬斤。增加的養(yǎng)殖人數(shù)，包括新進來的養(yǎng)殖戶以及從其他海區(qū)遷移過來的。

越來越多的養(yǎng)殖戶選擇七星海區(qū)，主要是看中其優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)條件，從而減少小瓜蟲病害的發(fā)生。據(jù)了解，七星海區(qū)鄰近官井洋、東吾洋，水體流動交換較為充分，海水得以更新，且水域比較深，達到30多米。

但隨著近年養(yǎng)殖人數(shù)的增加，海區(qū)養(yǎng)殖密度加大，這一定程度上加大了小瓜蟲病害暴發(fā)的幾率。小瓜蟲病害的發(fā)生（6～9月左右為暴發(fā)高峰期），會造成大黃魚吃料卻不會長肉，增加養(yǎng)殖成本，同時也增加了死亡的幾率。

從投喂冰鮮轉(zhuǎn)為飼料投喂，他每天的餌料成本減少3,000元

七星海區(qū)的林老板，在1998～2000年幫人家養(yǎng)殖大黃魚，在積累一定的經(jīng)驗后，2000年便開始了自己的養(yǎng)殖事業(yè)，每3～5年換一個海區(qū)。如今，林老板在七星海區(qū)擁有120個網(wǎng)箱（規(guī)格3.3米×3.3米），其中60個網(wǎng)箱在今年4月投苗（每箱的小苗投放密度為12000尾左右），另外60個網(wǎng)箱則養(yǎng)殖成魚，有一部分養(yǎng)到了5兩半左右，一部分3兩半左右，在去年12月進行分苗，按照規(guī)格的大小重新進行篩選。

120個網(wǎng)箱，均由林老板自己一個人來管理，每天早上5點半起床巡塘投料，下午4點左右第二次投料，每次投料都需要2～3小時?！霸诤Ｉ仙?，我大部分時間都在魚排上巡塘觀察大黃魚的生長的情況，每天都與大黃魚作伴?！?/p>

去年，林老板總共出了大黃魚9萬斤左右，按照去年平均價格13元多/斤計算（養(yǎng)殖成本12元/斤左右，一條魚約賺1.5元），純利潤達到11萬左右。林老板介紹，去年其冰鮮的使用比例達到了三分之二，冰鮮價格平均為1.6～1.7元/斤左右，冰鮮餌料系數(shù)在7.5左右，而飼料投喂的比例僅占三分之一。

長期以來，大黃魚養(yǎng)殖以投喂冰鮮為主，飼料投喂還沒有得到普及。但隨著冰鮮價格的攀升，加上飼料優(yōu)勢的逐漸體現(xiàn)，飼料投喂觀念逐漸得到部分養(yǎng)殖戶的認可。

據(jù)悉，在2014年之前，林老板仍以冰鮮投喂為主，全年投喂飼料僅有3～4噸左右，雖然如此，林老板也在不斷的探索合適的飼料。

2014年，林老板接觸到了恒興的大黃魚飼料，在經(jīng)過了解后，開始做小范圍的投喂做對比，當(dāng)年林老板自用恒興大黃魚料20噸左右，同時也作為經(jīng)銷商為附近養(yǎng)殖戶提供了20噸的飼料。

在經(jīng)過初步試用后，接下來幾年間林老板加大了對恒興飼料的投喂量，同時周邊也有越來越多的養(yǎng)殖戶前來拉料。從2015年的70噸（自用和經(jīng)銷的總量）到2016年的100噸，再到2017年的200噸，恒興料逐漸輻射到周邊。林老板介紹，今年自家經(jīng)營的恒興大黃魚料有望突破300噸。

“投喂恒興料，可以看得出大黃魚的規(guī)格比較整齊，長速比較快，在養(yǎng)殖到第二年的8月，就能出頭批魚，規(guī)格達到7兩多。正因為這幾方面的優(yōu)勢，附近的養(yǎng)殖戶都愿意來我這里拉料。”林老板說。

林老板認為，冰鮮的優(yōu)勢在于大黃魚養(yǎng)殖后期長速有一定優(yōu)勢，相對而言，投喂飼料則有利于保持良好的水質(zhì)從而減少發(fā)病。此外，投喂冰鮮容易造成大黃魚脂肪肝，在高溫期間容易發(fā)生死魚現(xiàn)象。“如今冰鮮的價格上漲，總體來說飼料的投喂成本更低。比如我120個網(wǎng)箱每天投餌料，全部投喂冰鮮每天花費6,000多元，全部飼料需要3,000多元?！?/p>

從冰鮮忠實粉絲轉(zhuǎn)為的飼料經(jīng)銷商，去年經(jīng)銷量超過600噸

養(yǎng)殖戶處理冰鮮魚

溪南海區(qū)的張老板，從1998年開始養(yǎng)殖大黃魚，至今已經(jīng)換了十幾個海區(qū)，包括白沙角、大埕、盤前等；2016年張老板將網(wǎng)箱遷至溪南海區(qū)，為的就是尋找水質(zhì)條件較好、小瓜蟲病害較少的養(yǎng)殖環(huán)境。

目前，張老板有將近200個網(wǎng)箱（其中170個網(wǎng)箱成魚存塘，30個網(wǎng)箱在今年4月完成投苗），平均每個網(wǎng)箱13平方米，養(yǎng)殖量為3,000尾。

2016年之前，張老板幾乎是全程投喂冰鮮魚，且投喂量充足，相比當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖總能率先出魚。2016年，冰鮮價格開始出現(xiàn)了上漲的趨勢，張老板便開始了尋找合適的飼料來逐漸替代價格日益高漲的冰鮮。

在當(dāng)年6月，張老板接觸到了恒興的大黃魚料，在經(jīng)過初步的試用50噸后，隨即做起了恒興料的經(jīng)銷，僅3個月就做到了100噸的經(jīng)銷量。

“現(xiàn)在冰鮮價格越來越貴了，就今年來說，目前冰鮮成本超過2元/斤，所以我今年基本都全部轉(zhuǎn)為了飼料投喂。這兩年我都在使用恒興料，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)病現(xiàn)象會明顯減少，在長速方面也并不比投喂冰鮮的慢很多，此外還能大大地節(jié)省人工。投喂飼料，我一個人就能管理現(xiàn)在的200個網(wǎng)箱，但投喂冰鮮的話則需要額外請兩個工人來管理，人工成本也會增加?！睆埨习逭f道。

2017年，張老板已經(jīng)自用恒興80噸左右，而周邊養(yǎng)殖戶前來拉料的量超過了600噸。張老板認為，這兩年養(yǎng)殖人數(shù)越來越多，冰鮮卻會越來越少，所以冰鮮已經(jīng)難以滿足當(dāng)下大黃魚的養(yǎng)殖，飼料也迎來了上量的契機。“我希望通過自己的使用恒興料來養(yǎng)殖，帶動附近的養(yǎng)殖戶來使用飼料，一方面能有效減少大黃魚對海洋資源的依賴，另一方面也提高我們的養(yǎng)殖效益?！?/p>

早在2013年，恒興開始單獨建立團隊研究大黃魚飼料，根據(jù)大黃魚飼料市場需求，通過養(yǎng)殖實驗，不斷改良配方，目前已推出多種類型的大黃魚飼料。2017年在寧德當(dāng)?shù)剡M行過兩次飼料投喂與冰鮮投喂大黃魚的養(yǎng)殖對比試驗，發(fā)現(xiàn)在長速方面飼料并不遜色于冰鮮，且飼料養(yǎng)殖成本會低2～3元/斤。

隨著寧德地區(qū)大黃魚飼料容量的不斷擴大，這也給予了飼料企業(yè)更大的機會，恒興也在這一變革中享受到飼料上量的紅利。只有立足于養(yǎng)殖效果，恒興也才會更有底氣。